Produção para autoconsumo e segurança alimentar entre assentados rurais do Alto Xingu, Mato Grosso, Brasil

Abstract

Resumo: A diminuição da produção voltada para autoconsumo pode afetar negativamente a segurança alimentar e nutricional (SAN) e soberania alimentar das famílias rurais. Esta temática é relevante na região do Alto Xingu, em Mato Grosso, dada a mudança no uso da terra e a intensificação de fenômenos socioeconômicos como a crescente ocupação da força de trabalho de moradores e moradoras de áreas rurais em atividades não agrícolas. Este estudo objetiva caracterizar a produção de autoconsumo entre assentados rurais do Alto Xingu e relacioná-la com a SAN das famílias. Foram aplicados Recordatórios de 24 horas de consumo alimentar e entrevistas em profundidade em 43 unidades domésticas. Os resultados indicam que a produção para autoconsumo é relevante para a SAN e soberania alimentar dos assentados, principalmente para proteína animal. Contudo, a prática tem se enfraquecido neste contexto de transformações. Frente às pressões do entorno, identificou-se uma “ordem de desarticulação” das produções para autoconsumo, com destaque para a vulnerabilidade do cultivo de hortaliças e resistência da produção de frango e de árvores frutíferas. Por fim, o estudo destaca que a diminuição da produção para autoconsumo afeta, principalmente, a soberania alimentar e reprodução social das famílias, reforçando o processo de transformação socioeconômica em curso no meio rural.

Brumadinho Health Project: food and nutrition insecurity versus socioeconomic statuses and dimensions of the food system after the dam rupture

“…Domestic food production is associated with FS for both economic and nutritional aspects, in addition to promoting appreciation of local production, self-sufficiency, and sustainability. In addition, families that produce their own food know its origin and value assured quality 30 . This result shows the need for remedial actions that focus on FS to address issues related to domestic food production.…”

Projeto Saúde Brumadinho: insegurança alimentar e nutricional versus condições socioeconômicas e dimensões do sistema alimentar após desastre

“…A produção doméstica de alimentos associa-se à SA por aspectos tanto econômicos quanto nutricionais, além de promover valorização da produção local, autossuficiência e sustentabilidade. Além disso, famílias que produzem o seu próprio alimento conhecem a sua origem e prezam pela qualidade assegurada 30 . Tal resultado revela a necessidade de que ações de reparação que tenham como foco a SA contemplem questões relacionadas à produção doméstica de alimentos.…”

O menu da controvérsia: situação atual e perspectivas da alimentação escolar em Espanha

“…Cruz et al (2022) voltam sua mirada à dinâmica das feiras-livres do Jequitinhonha como sistema de comercialização que opera em espaços recônditos do abastecimento alimentar das cidades. Aproximações à questão da segurança alimentar em sua conhecida acepção de soberania e garantia de direitos fundamentais aparecem em estudos como o de Grigol et al (2022), Soares et al (2018) entre grupos rurais, mas também no âmbito urbano, como na pesquisa realizada por Costa et al (2013) em domicílios urbanos de regiões metropolitanas.…”