Capacidade antioxidante de frutas

Mélo, Enayde de Almeida; Maciel, Maria Inês Sucupira; Lima, Vera Lúcia de Menezes; Nascimento, Rosilda Josefa do

doi:10.1590/s1516-93322008000200005

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“…The AA assessment by the DPPH and FRAP methods also presented great amplitude among the cultivars studied with values ranging from 1014.20 to 2055.06 and 699.78 to Melo et al (2008) for pineapple, cashew, tangerine, orange, pear, papaya, Hawaian papaya, mango, watermelon, and melon and were lower than those of guava and pine seeds. In the same study, the fruits were classified as possessing moderate and weak antioxidant activity when they presented oxidation inhibition greater or lower than 50%, respectively.…”

Section: Antioxidant Activity (Aa) -β-Carotene/linoleic Acid Methodsmentioning

confidence: 94%

Phenolic compounds and antioxidant activity of blueberry cultivars grown in Brazil

Rodrigues¹,

Poerner²,

Rockenbach³

et al. 2011

Ciênc. Tecnol. Aliment.

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ResumoO objetivo deste trabalho foi avaliar a concentração de compostos fenólicos totais, antocianinas monoméricas totais e a atividade antioxidante in vitro das principais cultivares de mirtilo (Vaccinium sp.) AbstractThe aim of this study was to evaluate the content of the phenolic compounds and anthocyanins and the antioxidant activity of blueberry (Vaccinium sp.) cultivars grown in Brazil. The Folin-Ciocalteau method was applied in order to quantify the phenolic compounds and ABTS, DPPH, FRAP, and β-carotene/linoleic acid methods were applied in order to evaluated antioxidant activity. The phenolic compounds content ranged from 274.48 to 694.60 mg GAE.100 g -1 of fresh weight (FW). Anthocyanins content ranged from 40.62 to 378.31 mg.100 g -1 FW for Bluecrop and Tifblue cultivars, respectively. Antioxidant activities assessed by ABTS, DPPH and FRAP methods presented significant differences among the studied cultivars ranging from 1238.48 to 2445.96, 1014.24 to 2055.06 and 699.78 to 1740.25 µmol TEAC.100 g -1 FW, respectively. The results confirm the blueberry as a source of phenolic compounds with high antioxidant activity and also show that there are different levels of concentrations of phenolic compounds and antioxidant activity according to the cultivar and production location.

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Section: Antioxidant Activity (Aa) -β-Carotene/linoleic Acid Methodsmentioning

confidence: 94%

Phenolic compounds and antioxidant activity of blueberry cultivars grown in Brazil

Rodrigues¹,

Poerner²,

Rockenbach³

et al. 2011

Ciênc. Tecnol. Aliment.

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“…Os frutos são constituídos de 90% de água e ricos em vitaminas A, C e E, além de sais minerais e propriedades antioxidantes (Melo et al, 2008).…”

Section: Introductionunclassified

Trocas gasosas e produtividade de três cultivares de meloeiro conduzidas com um e dois frutos por planta

et al. 2014

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ResumoObjetivou-se, no presente trabalho, avaliar as trocas gasosas e sua influência na produtividade e qualidade de cultivares de melão conduzidas com um e dois frutos por planta. O experimento foi conduzido de setembro a dezembro de 2013. Utilizouse o delineamento de blocos ao acaso, em esquema fatorial 3 x 2, com seis repetições. No primeiro fator foram alocadas as cultivares de melão pertencentes aos tipos amarelo, rendilhado e pele de sapo e no segundo fator, a condução das plantas com um e dois frutos por planta. Foram utilizadas três cultivares de melão para cada tipo. As avaliações foram realizadas aos 40 e aos 56 dias após o transplantio. As características avaliadas foram: taxa de assimilação líquida de CO 2 (A), transpiração foliar (E), condutância estomática (g s ) e concentração interna de CO 2 (C i ). A partir dessas medidas foi calculada a eficiência no uso da água (WUE). O teor de sólidos solúveis foi determinado por leitura direta, enquanto que a massa média dos frutos foi mensurada no momento da colheita, estimando-se a produtividade. Diante dos resultados, pode-se concluir que as diferenças nos índices de trocas gasosas para as cultivares de melão do tipo pele de sapo não influenciaram na produtividade e no teor de sólidos solúveis. Como melão do tipo amarelo e do tipo rendilhado recomendam-se as cultivares Goldex e Louis, respectivamente. Independente da cultivar, recomenda-se o cultivo de melão com dois frutos por planta, por assim as plantas apresentarem maior produtividade sem alterar de forma expressiva os índices de trocas gasosas delas.Palavras-chave: Cucumis melo L., taxa assimilatória líquida de CO 2 , transpiração, condutância estomática, eficiência no uso da água.Gas exchange and productivity from three cultivars of melon conduced with one and two fruit per plant AbstractThe objective of the present work was to evaluate gas exchange and its influence on productivity and quality of melon cultivars conducted with one and two fruits per plant. The experiment was conducted from September to December, 2013. The experimental design was of randomized blocks in factorial design 3 x 2 with six replications. In the first factor were allocated the melon cultivars, belonging to types canary melon, net melon and frog skin melon; and the second factor was the conduction of plants with one and two fruits per plant. Three melon cultivars were used for each type. The evaluations were performed at 40 and 56 days after transplanting. The characteristics evaluated were: CO 2 assimilation rate (A), transpiration (E), stomatic conductance (gs), the internal CO 2 concentration (Ci). From these measurements was calculated water use efficiency (EUA). The soluble solids content was determined by direct reading, while the average fruit weight was measured at harvest, estimating productivity. With the results, it can be concluded that differences in gas exchange indexes to cultivars of frog skin melon type have no influence on productivity and soluble solids content. To cultivars of canary melon and net melon ...

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“…O aumento do consumo de frutas deu-se principalmente em razão de elas apresentarem propriedades funcionais, atribuídas à presença de substâncias bioativas que, mesmo em pequenas quantidades, podem apresentar efeitos fisiológicos adicionais, por meio de sua ação antioxidante (LIMA et al, 2002(LIMA et al, e 2004MELO et al, 2008).…”

Section: Introductionunclassified

Compostos fenólicos totais e taninos condensados em frutas nativas do cerrado

et al. 2011

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RESUMO-As frutas nativas do cerrado têm despertado ultimamente interesse crescente, devido às suas propriedades nutricionais e funcionais aliadas ao potencial para agregar valor e conservar a biodiversidade deste bioma. Muitos compostos fenólicos apresentam capacidade antioxidante de neutralizar a atividade de radicais livres gerados no organismo, que estão associados a diversas doenças crônico-degenerativas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de três soluções extratoras (acetona a 70 %, etanol a 95 % e metanol a 99,8 %) e determinar os teores de compostos fenólicos em 10 espécies de frutas nativas do cerrado, utilizando o método de Folin-Ciocalteou para compostos fenólicos totais e o método da vanilina para taninos condensados. A acetona a 70 % mostrou-se como o melhor solvente extrator de compostos fenólicos totais e taninos condensados em frutos de Pouteria gardneriana, Eugenia dysenterica, E. klostzchiana, E. punicifolia, Plinia edulis, Campomanesia sp., fenólicos totais de Brosimium gaudichaudii e taninos condensados de Jaracatia spinosa. O etanol a 95 % foi mais eficiente na extração de fenólicos totais de Jaracatia spinosa e taninos condensados de Brosimium gaudichaudii; o metanol a 99,8 % foi mais eficiente na extração de taninos condensados de Eugenia dysenterica. Os teores de compostos fenólicos totais variaram entre 90 e 327 mg de ácido gálico equivalente por 100g de polpa para as espécies E. dysenterica e E. punicifolia, respectivamente. Os teores de taninos condensados variaram entre 4 e 291 mg de catequina equivalente por 100 g de polpa para as espécies E. dysenterica e E. calcyna, respectivamente. As espécies de frutas do cerrado, avaliadas neste estudo, podem ser consideradas boas fontes de compostos fenólicos totais, sendo que a natureza específica dos diferentes tipos deve ser avaliada em estudos futuros. Termos para indexação: Anacardium spp., Eugenia spp., Brosimium gaudichaudii, Campomanesia sp., Pouteria gardneriana, Plinia edulis, Jaracatia spinosa . TOTAL PHENOLICS AND CONDENSED TANNINS IN NATIVE FRUITS FROM BRAZILIAN SAVANNAABSTRACT -The native fruits from Brazilian savanna are arousing increasing interest due to their nutritional and functional properties combined with the potential to add value and conserve the biodiversity of this biome. Many phenolic compounds have antioxidant capacity to neutralize free radicals generated in the body that are associated with many chronic degenerative diseases. The objective of this study was to evaluate the efficiency of three extraction solutions (acetone 70%, ethanol 95% and methanol 99.8 %) and determining the levels of phenolic compounds in 10 species of native fruits from Brazilian savanna, using the Folin-Ciocalteu method for total phenolic compounds and vanillin method for condensed tannins. Acetone 70 % proved to be the best solvent extractor for total phenolics and condensed tannins in fruits of Pouteria gardneriana, Eugenia dysenterica, E. klostzchiana, E. punicifolia, Plinia edulis, Campomanesia sp. and for total phenolics...

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Capacidade antioxidante de frutas

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Phenolic compounds and antioxidant activity of blueberry cultivars grown in Brazil

Phenolic compounds and antioxidant activity of blueberry cultivars grown in Brazil

Trocas gasosas e produtividade de três cultivares de meloeiro conduzidas com um e dois frutos por planta

Compostos fenólicos totais e taninos condensados em frutas nativas do cerrado

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