Ganho de peso e características de carcaça de bovinos Nelore castrados ou não-castrados terminados em confinamento

Silva, Fredson Vieira e; Júnior, Vicente Ribeiro Rocha; Barros, Ricardo C.; Pires, Daniel Ananias de Assis; Menezes, Gustavo Chamon de Castro; Caldeira, Luciana Albuquerque

doi:10.1590/s1516-35982008001200018

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“…This can be evidenced if it is compared the results obtained by Souza et al (2007) and by Marques et al (2007), who, from daytime evaluations observed the time spent with food ingestion by confined crossbred animals of 20, 69 and 87.3 minutes, respectively.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 79%

“…Smaller losses were observed by Silva et al (2008), who gave sugar cane based diets for confined bovines and found average losses of 1.91% during carcass cooling, with fat cover of 2.64 mm, whereas Fernandes et al (2007) and Brondani et al (2006) obtained averages of 2.11 and 2.40 mm for fat thickness on the carcass. However, those results are considered to be low for market requirement for carcass quality.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 89%

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Intake and performance of confined bovine fed fresh or ensilaged sugar cane based diets and corn silage

Menezes¹,

Filho²,

Magalhães³

et al. 2011

R. Bras. Zootec.

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-It was evaluated intake, total apparent digestibility, performance and feeding behavior of bovine fed diets constituted of corn silage, crushed sugar cane given fresh or crushed and given 72 hours after storage, ensilaged sugar cane with or without 1% of calcium oxide and concentrate at the proportion of 1% of the body weight. It was used 35 bovines, distributed in a random block design, with 5 treatments and 6 repetitions. The animals were housed in collective stalls with troughs individualized by electronic gates. The animals fed diet with corn silage presented greater intake of all nutrients and greater total digestibility of dry matter, organic matter, neutral detergent fiber and total digestible nutrients, as well as greater weight gain and subcutaneous fat thickness. Animals fed diet with fresh sugar cane presented greater nutrient intake as well as better dry matter digestibility, ether extract and TDN content and a superior performance in relation to animals fed ensilaged sugar cane diets. Animals fed silage of sugar cane with calcium oxide presented greater digestibility of organic matter, NFC and content of TDN but they did not differ on performance in relation to the use of silage of sugar cane without calcium oxide. Intake and performance of animals did not change with or without storage of sugar cane. It was concluded that animals fed diets with corn silage present performances superior to the ones which are fed sugar cane based diets, and animals fed fresh sugar diet are superior to the animals fed diets with sugar cane silage.Key Words: bovine, carcass, digestibility, electronic gates, feedlot, weight gain Consumo e desempenho de bovinos confinados com dietas à base de cana-de-açúcar fresca ou ensilada e silagem de milho RESUMO -Avaliaram-se o consumo, digestibilidade aparente total, desempenho e comportamento alimentar de bovinos alimentados com dietas constituídas de silagem de milho, cana-de-açúcar triturada e fornecida in natura ou triturada e fornecida após 72 horas de armazenamento, cana-de-açúcar ensilada sem ou com 1% de cal e concentrado fixado em 1% do peso corporal. Utilizaram-se 35 bovinos, distribuídos em delineamento com blocos casualizados, com 5 tratamentos e 6 repetições. Os animais foram alojados em baias coletivas com cochos individualizados por portões eletrônicos. Os animais alimentados com dieta contendo silagem de milho apresentaram maior consumo de todos os nutrientes e digestibilidade total da matéria seca, matéria orgânica, fibra em detergente neutro e teor de nutrientes digestíveis totais, assim como maior ganho de peso e espessura de gordura

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Section: Resultsmentioning

confidence: 79%

Section: Resultsmentioning

confidence: 89%

Intake and performance of confined bovine fed fresh or ensilaged sugar cane based diets and corn silage

Menezes¹,

Filho²,

Magalhães³

et al. 2011

R. Bras. Zootec.

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“…To ensure early finishing, the diet of cattle should contain high energy levels (SILVA et al, 2008). Thus, to achieve the desirable fat scores in regions of low-energy forage, it is necessary to confine the animals and supplement their diets with concentrates.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Relationship between early finishing and reduced prevalence of cysticercosis in cattle

et al. 2019

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Article history This study aimed to group cattle carcasses with similar characteristics to assess the group-specific prevalence of cysticercosis using data from the slaughter of 15,002 cattle. The following variables were recorded: carcass weight, cover fat, individual age, and prevalence of cysticercosis. A k-means clustering method was used to examine the relationship between carcass characteristics and the prevalence of cysticercosis. We did not specify the number of clusters before the analyses but used automatic methods based on a cross-validation to select the best-fitting clusters. One of the three produced clusters included carcass weight, cover fat, and age, as desired by the Brazilian meat industry. This cluster showed a reduced prevalence of cysticercosis (P = 0.0147) and earlier finishing compared with the other groups. In conclusion, earlier finishing seems to be associated with a lower prevalence of bovine cysticercosis.

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“…Quanto aos rendimentos dos cortes cárneos, apenas a porcentagem do total de carne foi ascendente com o aumento dos teores de óleo de linhaça na dieta, com efeito quadrático para o rendimento do cupim (Tabela 4). Machos castrados obtiveram carcaças mais pesadas em relação às fêmeas (Tabela 2), e essas carcaças são preferidas pelos frigoríficos, por demandar a mesma mão-de-obra e tempo de processamento do que carcaças mais leves (SILVA et al, 2008). Os maiores peso e rendimento do dianteiro, profundidade de carcaça (Tabela 2) e pesos do acém, peixinho, paleta e músculo (Tabela 3) dos machos castrados, estão relacionados com as características de diferenciação sexual, pois, apesar dos animais terem sido castrados aos 15 meses, pode-se observar efeito dessa diferenciação ocasionada, provavelmente, por ação dos hormônios andrógenos que são associados à maior deposição de massa muscular no organismo (McDONALD & PINEDA, 1991).…”

Section: Resultsunclassified

Teores de óleo de linhaça para bovinos confinados: medidas corporais, carcaça e cortes cárneos

Rosa

Oliveira

Henrique

et al. 2015

Rev. bras. saúde prod. anim.

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RESUMO Os objetivos foram avaliar dietas contendo teores de óleo de linhaça in natura (1,0; 3,8 e 5,2% da MS da dieta) sobre as características da carcaça e cortes cárneos, e correlacionar esses resultados com medidas corporaisin vivo de 14 fêmeas e 15 machos castrados Nelore x Canchim. Os animais foram confinados individualmente recebendo 20% de cana-de-açúcar como volumoso e 80% de concentrado, em um delineamento de blocos ao acaso (teores de óleo x condição sexual). Todos os animais de cada bloco foram abatidos quando o peso corporal médio atingiu 500 kg. Não foram observadas interações entre os fatores estudados. Acrescentar até 5,2% de óleo de linhaçain natura da dieta de bovinos cruzados aumenta o peso dos principais cortes cárneos da carcaça, reduz as perdas no resfriamento e não altera o teor de gordura renal-pélvica-inguinal. Fêmeas e machos castrados Nelore x Canchim produzem quantidades similares de carne do traseiro especial, em peso e rendimento. Juntamente com o peso corporal, a medida do contorno pelviano é a mais indicada para auxiliar na formação de lotes homogêneos para o abate ou experimentação, por apresentar as melhores correlações com as características utilizadas na comercialização brasileira de carne, como peso e rendimento da carcaça.

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Ganho de peso e características de carcaça de bovinos Nelore castrados ou não-castrados terminados em confinamento

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