Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito do peso sobre as relações das medidas de comprimento padrão de tilápias-do-nilo (Oreochromis niloticus). Avaliaram-se as medidas: comprimento da cabeça; altura do corpo, medida à frente do 1° raio das nadadeiras peitoral, dorsal, anal e caudal; largura do corpo, medida à frente da inserção do 1º raio das nadadeiras peitoral, dorsal e anal; perímetro, medido à frente da inserção do 1° raio das nadadeiras peitoral, dorsal e anal; e menor circunferência do pedúnculo; e os rendimentos de carcaça, filé, cabeça, nadadeira, pele, vísceras e resíduos. Foram utilizados 80 tilápias, em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos (faixas de peso 250 a 300 g; 350 a 400 g; 450 a 500 g, 550 a 600 g) e 20 repetições, considerando o peixe a unidade experimental. As menores variações nas características morfométricas foram observadas na faixa de peso de 450 a 600 g em comparação à faixa de 250 a 400 g. Nas faixas de peso 250 a 300 g, 350 a 400 g, 450 a 500 g e 550 a 600 g, não houve diferenças nos rendimentos de carcaça e filé e nas porcentagens de cabeça, nadadeira, pele e resíduos. A porcentagem de vísceras na faixa de peso 550 a 600 g (10,98%) foi significativamente inferior à obtida nas faixas de 250 a 300 g (12,77%), 350 a 400 g (13,26%) e 450 a 500 g (12,69%). O peso do filé na faixa de peso 350 a 400 g (260,50 g) foi superior ao da faixa de 250 a 300 g (239,95 g). Não houve diferença no peso do filé entre as faixas de peso 450 a 500 g (284,20 g) e 550 a 600 g (292,80 g). As faixas de peso de 450 a 500 g e 550 a 600 g apresentaram valores superiores de peso do filé em comparação às de 250 a 300 g e 350 a 400 g. Considerando o peso do filé, o peso ideal de abate da tilápia é de 450 a 500 g no intervalo de peso de 250 a 600 g.

ResumoForam analisados 600 soros de bovinos abatidos nos matadouros sob Inspeção Municipal de Ilhéus e Itabuna, e no matadouro frigorífico sob Inspeção Federal em Jequié, BA, para anticorpos anti-Toxoplasma gondii por imunofluorescência indireta. A prevalência total foi de 11,83% (71), sendo os animais positivos 19,3% (37) no matadouro de Ilhéus, 9,8% em Itabuna (21) e 6,8% (13) em Jequié. Dos animais positivos, 65 (91,5%) tiveram título de 1:64, e 6 (8,5%) de 1:256. A maioria dos soros positivos para T. gondii foram oriundos de animais provenientes de granjas leiteiras e foram abatidos nos matadouros sob inspeção municipal em comparação com aqueles animais que procederam de fazendas com criação extensiva, e abatidos em matadouros sob inspeção federal.Palavras-chave: Toxoplasmose, prevalência, gado de abate. AbstractSerum samples of 600 slaughtered cattle from Ilhéus and Itabuna Municipal slaughterhouse and Jequié Federal slaughterhouse, all of them located in the State of Bahia were screened using an indirect immunofluorescent antibody test against Toxoplasma gondii. Prevalence was 11.83% (71), and positive samples were distributed as 19.3% (37) from Ilhéus, 9.8% (21) from Itabuna and 6.8% (13) from Jequié slaughterhouses respectively. From positive cattle, 91.5% (65) had titles 1:64, and 8.5% (6) had title 1:256. The majority of serum positive samples against T. gondii were related to animals from dairy farms which were slaughtered at municipality stockyards under municipal inspection in comparison with those slaughtered at Federal inspection which were related to beef cattle that were raised in farms extensively.

ResumoObjetivou-se avaliar o rendimento dos cortes cárneos e os demais constituintes corporais de ovelhas mantidas em pasto Panicum maximum, cultivar Massai, consumindo quantidades crescentes de concentrado. Os animais foram distribuídos em quatro tratamentos de acordo com a ingestão de concentrado (panícula de sorgo, farelo de soja, ureia e sal mineralizado) em relação ao peso corporal (zero; 0,7; 1,4 e 2,1%). Após o abate das ovelhas, realizaram-se as pesagens das vísceras não-ocas (língua, pulmão, fígado, diafragma, rins e baço), ocas (traqueia, esôfago, coração, vesícula, bexiga, rúmen, omaso, abomaso, intestinos delgado e grosso), outros componentes (sangue, pele, pés, cabeça, cauda e glândula mamária) e gorduras nas vísceras (omental, mesentérica, perirrenal e cavitária). Nas carcaças, realizaram-se os cortes comerciais (paleta, costelas, lombo, perna e pescoço). Os cortes, com exceção do pescoço, não mudaram seus pesos, contudo, houve alterações nas suas proporções. Somente a porcentagem de lombo não mudou. Com a ingestão de 1,42% em concentrado do peso corporal, houve aumento de costelas em detrimento da perna. O peso total dos constituintes não-carcaça não mudou, no entanto, houve alterações em sua proporção. Dentre as mudanças mais visíveis está o total de gordura nas vísceras, que aumentou grandemente quando as ovelhas ingeriram 1,35% em concentrado do peso corporal. Portanto, a ingestão de concentrado por ovelhas de descarte não incrementa massa aos cortes comerciais. As proporções dos cortes comerciais e demais constituintes corporais mudam difusamente. Com a maturidade já atingida, o ganho em peso observado é, na maioria dos casos, resultado do aumento da gordura visceral. Palavras-chave: Ovis aries, pernil, órgãos, desenvolvimento AbstractThis study aimed to evaluate the yield of meat cuts and other body components of sheep kept on pasture Panicum maximum, Massai cultivar, fed increasing amounts of concentrate. The animals were divided into four treatments according to the concentrate intake in relation to body weight (zero, 0.7, 1.4 and 2.1%). After slaughter of the sheep, the weights of non-hollow viscera

The knowledge of the prevalence of bovine cysticercosis is important for the implementation of control programs. The objective was to evaluate the prevalence and geographical distribution of bovine cysticercosis in Northern Minas Gerais. For that, 14,556 cattle were evaluated during the federal post-mortem inspection in 27 municipalities of five microregions: Janaúba, Montes Claros, Januária, Pirapora and Bocaiúva. The prevalence of Cysticercus bovis was 1.03% with distribution in all microregions evaluated of the northern Minas Gerais. All municipalities with a sampling number of cattle slaughtered above 543 showed positive animals for cysticercosis. The microregions of Bocaiúva, Montes Claros, Janaúba, Januária and Pirapora presented a prevalence of cysticercosis at 2.11%, 1.17%, 1.01%, 0.90% and 0.56%, respectively. The microregions of Montes Claros and Januária presented a greater chance of finding positive cattle for cysticercosis. As there are positive cases of cysticercosis in all microregions evaluated, there is a risk to human health.

Abstract Angiostrongylus vasorum is a pulmonary artery parasite of domestic and wild canid. On molluscs, intermediate host, first stage larvae (L1) are found after the first day of infection, in the 8th L2 and in the 30 th L3. It was evaluated L1, L2 and L3 recovered by Baermann technique from Achatina fulica infected with 1000 L1. Fifty larvae/stage were incubated with antibodies anti-β-tubulin, anti-α-tubulin, anti- α-actin, anti-β-actin and anti-collagen, and then with Alexa 633. Fifty larvae/stage were observed with picrosirius red and Oil Red O. It was also observed in the anterior region of L1 the beginning of the chitinous stems development, in the initial portion of the intestine and genital primordium. In L2 anterior region, the papillae, chitinous canes juxtaposed to the mouth and intestines bigger than L1. The L3 musculature is well defined, next to the chitinous stems, there are two round distally arranged from each other. It was observed the whole extension of the intestine genital primordium and intense cellularity in the L3 distal portion. With the picrosirius red the L1, L2 and L3 musculature could be observed, as the nerve ganglia on L3. Oil Red O revealed that L1, L2 and L3 store energy on lipid droplets.

RESUMO.Objetivou-se verificar a existência de resistência anti-helmíntica a ivermectina e albendazol em nematoides gastrintestinais de ovinos em propriedades dos municípios de Janaúba e Nova Porteirinha. O experimento foi conduzido em 4 propriedades e foram utilizados 88 animais. Nas fazendas (A e B), testou-se o anti-helmíntico ivermectina e nas fazendas (C e D), ivermectina e albendazol. A redução na contagem de ovos por grama de fezes (RCOF) foi determinada utilizando fórmula específica, indicando resistência com índice menor a 95%. Houve resistência dos nematoides gastrintestinais ao albendazol nas duas propriedades em que foi testado e a ivermectina em três das quatro propriedades. Na fazenda C, a ivermectina apresentou-se eficácia de 97%. O nematoide de maior prevalência foi o Haemonchus contortus.Palavras chave: helmintos, ivermectina, albendazol, anti-helmínticos, eficácia Antihelminth resistance in gastrointestinal nematodes of sheep ABSTRACT. The objective was to verify the existence of antihelminthic resistance in gastrointestinal nematodes of sheep in properties of the municipalities of Janaúba and Nova Porteirinha. The experiment was conducted at 4 properties, and was done as coproparasitological analyzes in fecal samples of 88 animals. In the farms (A and B) there was a division of the animals into two groups: control and immersion and in farms (C and D) in three groups: control, ivermectin and albendazole. Each group has 6 animals. The reduction of fecal grain contamination (RCOF) was determined based on the specific formula, indicating a percentage greater than or equal to 95%. There was resistance of the gastrointestinal nematodes to albendazole in the two properties in which it was tested and ivermectin in three of the four properties. In farm C, ivermectin showed efficacy of 97%. The most prevalent nematode was Haemonchus contortus.

Objetivou-se com este trabalho avaliar o ganho em peso e as características de carcaça e carne de ovelhas de descarte mantidas em pasto de Panicum maximum, cultivar Massai, consumindo diferentes teores de concentrado. O delineamento foi inteiramente casualizado e as fêmeas foram distribuídas em quatro tratamentos, zero; 0,7; 1,4 e 2,1% do seu peso vivo em suplementação concentrada. Ao final de oitenta dias de experimento no campo, as fêmeas foram abatidas. Mediu-se o ganho em peso dos animais e as características das carcaças e das carnes. Os dados foram interpretados após análises de variância e regressão (P<0,0500). O ganho em peso máximo foi obtido com a ingestão de 1,49% de concentrado em função do peso vivo, ponto próximo no qual se obteve melhor conversão alimentar. Contudo, a relação custo benefício foi melhor com a ingestão próxima a 0,62% de concentrado em função do peso vivo. As carcaças não apresentaram modificações e o ganho em peso corporal foi obtido em gordura nas vísceras. As carnes apresentaram menor pH final quando as ovelhas consumiram mais concentrado. As perdas durante o cozimento foram menores com a ingestão de 2,0% do peso vivo em concentrado proteico. As carnes de todos os tratamentos foram consideradas macias, contudo, a sua coloração encontrou-se no limite inferior da faixa normal da espécie.

The objective of this study was evaluate whether pretransport feed withdrawal affects welfare, carcass, and meat characteristics of European quails. A total of 120 European quails were used, with an initial age of 15 days. Bird feed was removed before transport to the slaughterhouse at the following times, which characterised the different treatments: zero hours, three hours, six hours, nine hours and twelve hours. The transport took 54 minutes to cover 27 kilometres to a commercial slaughterhouse. The birds were slaughtered at 41 days of age. During bleeding, blood samples were collected. Blood glucose, total protein, albumin, uric acid, and corticosterone concentrations were measured. The carcasses and meat characteristics were measured. Poultry body weight decreased and blood glucose concentrations increased with the increase in feed withdrawal time. The treatments did not affect carcass weights. Carcass yields after three hours fasting were similar to those in the six hours and nine hours groups, indicating that gastrointestinal tracts were empty after the third hour. Meat quality was negatively affected (pH, lightness, water holding capacity, cooking loss) by the increase in feed withdrawal time; integrated parameters that characterise dark, firm, dry meat. Pre transport feed withdrawal time should be three hours to empty the gastrointestinal tract and minimise losses in meat quality of European quails. It is necessary to adjust feed withdrawal so that it does not exceed this time, since there is no technical justification for supporting it.