Níveis dietéticos de proteína e gordura e parâmetros bioquímicos, hematológicos e empenamento em frangos de corte estressados pelo calor

Abstract

RESUMO -Avaliaram-se dietas com diferentes níveis de PB e gordura e seus efeitos sobre o empenamento e os parâmetros hematológicos e bioquímicos de frangos de corte submetidos a estresse cíclico por calor (EPC) desde os 21 dias ou em ambiente termoneutro (ATN). Foi adotado esquema fatorial 2 x 2 + 2, com dois ambientes -ATN (21-25°C e UR 73%) e EPC (25-32°C e UR 65%) e duas dietas (D) -controle (2,4% gordura e 19,5% proteína) e verão (DV) (4,0% de gordura e 18,5% de proteína com suplementação de Lys e Met + Cys no nível da dieta controle). No ambiente ATN, foram elaboradas outras duas dietas, com quantidade equalizada de ração em relação ao EPC, para ambas as dietas. Foram realizadas análises bioquímicas e hematológicas em seis aves/tratamento, aos 42 dias de idade, e pesados a bursa e baço; em 288 aves foi avaliado o rendimento de penas (RP). A DV para frangos de corte em EPC foi capaz de amenizar parte das alterações observadas no calor, resultando em melhor peso relativo de bursa, menor número de leucócitos totais e menor relação heterófilo/ linfócito. Ambiente e dietas não alteraram os parâmetros bioquímicos séricos. Aves com consumo à vontade no ATN apresentaram RP 15% maior que aves no EPC, embora a restrição alimentar tenha diminuído o RP para as aves com consumo equalizado. As dietas não afetaram o RP. Os dados sugerem que tanto o EPC quanto a restrição alimentar são fatores aditivos em diminuir produção de penas.Palavras-chave: empenamento, estresse por calor, hematologia, gordura, proteína Dietary levels of protein and fat on biochemical and hematological parameters and on feathering in heat stressed broilers ABSTRACT -The objective was to evaluate diets with different levels of CP and fat, and their effect on feathering and hematological and biochemical parameters of broilers submitted to cyclic heat stress (HS) since 21 d of age or in thermoneutral environment (TN). A factorial 2 x 2 + 2 was used, with two environments-TN (21-25°C and RH 73%) and HS (25-32°C and RH 65%), and two diets (D) -control (2.4% fat and 19.5%CP) and summer (SD) (4.0% fat and 18.5% CP with Lys and Met + Cys supplemented at the control diet level). On TN environment, two more diets were formulates, with the amount equalized (pair feed) of ration in relation to HS, for both diet. Biochemistry and hematological analyses were carried out in six birds/ treatment, at 42 days-old, and bursa and spleen weighed and feather yield (FY) was evaluated in 288 birds. The DV for broiler in EPC was capable to attenuate part of the alterations observed in the heat, resulting in better relative weight of bursa, small number of total leukocytes and smaller heterophils/lynphocytes relationship. Environment and diets did not change biochemistry serum parameters. Birds with ad libitum intake in the ATN showed FY 15% greater that birds in the HS, even so the feed restriction decreased RP for the birds with pair feed intake. Diets did not influence FY. Data suggests that either HS or feed intake restriction are additive factors that decrease feather p...

<b>Heat stress and vitamin E in diets for broilers as a mitigating measure

“…According to Virden and Kidd (2009), under stressful situations with release of adrenocorticotropic hormone (ACTH), there is a reduction in the number of circulating lymphocytes, contributing to the increase of the heterophil/lymphocyte ratio. In addition to that, the release of corticosterone may cause involution of lymphoid tissue (thymus, spleen and cloacal bursa) and the suppression of humoral immunity and the cell-mediated immunity (Laganá et al, 2007). Consequently, the broiler becomes more susceptible to acquiring secondary illnesses, a consequence of heat stress.…”

Alteraciones Hematológicas y Zootécnicas del Pollo de Engorde bajo Estrés Calórico

“…No obstante los resultados, todos los valores de hematocrito obtenidos en esta investigación, se encuentran dentro de los valores de referencia normal (22 a 35%) para pollos de engorde macho a los 42 días de edad (Talebi et al, 2005), lo cual permite inferir, que no hubo pérdida excesiva de fluidos corporales; garantizando un volumen mínimo de glóbulos rojos circulantes, con transporte suficiente de oxígeno a las células. Laganá (2007) Hemoglobina. El mayor valor de hemoglobina presentado por las aves bajo condiciones de estrés calórico crónico, comparado con las criadas bajo las condiciones ambientales del Piedemonte Amazónico coincide con los reportes de Furlan et al, (1999), quienes detectaron incremento (p<0,05) en la concentración de hemoglobina en pollos de engorde sometidos a estrés por calor.…”

“…Leucograma diferencial. Los resultados del leucograma diferencial, coinciden con los obtenidos por Laganá (2007) quien tampoco noto cambios en el conteo de estas células en pollos de engorde sometidos a estrés calórico crónico. En contraste, Cïrule et al, (2012) reportaron eosinopenia y basopenia en aves bajo estrés calórico.…”

VITAMINA C e E NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE INDUSTRIAL CRIADOS EM AMBIENTE COM DESAFIO PERMANENTE NA AMAZÔNIA OCIDENTAL

“…Levando em consideração a proporção normal de heterofilo/linfócitos (H/L) 1/2 (LAGANÁ, et al, 2007) e a carga microbiológica atribuída às aves por meio da CMR, não foi observado no leucograma diferença (P>0,05) na relação supracitada quando comparado à CN. De acordo com Cirule et al (2012) o momento da coleta interfere na relação H/L, sendo que após a captura das aves o tempo de coleta pode interferir diretamente na contagem do leucograma.…”