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ABSTRACT. This review aimed to identify the importance of vitamin E dietary supplementation to broilers subjected to heat stress in relation to metabolism, growth performance and quality of animal products and its effects on immune system. Vitamin E is the concentration of tocopherol and tocotrienol, which can be found in natural or synthetic form. This vitamin is essential for the integrity of reproductive, muscular, circulatory, nervous and immune systems of the animals. In order to reduce the harmful effects of high temperatures in poultry production, vitamin E supplementation is a viable alternative for the sector. Some studies indicate its potential antioxidant effect able to modulate inflammatory responses and physiological adjustments to mitigate the undesirable effects of exposure of broilers to high temperatures. Moreover, it has been found increased viability of animals due to the greater activation of the immune system, and improved quality of animal products given to the deposition in tissues with consequent nutritional enrichment of meat products.Keywords: antioxidant, performance, immunity, meat quality, supplementation.Estresse térmico por calor e vitamina E em rações para frangos de corte como medida atenuante RESUMO. Objetivou-se, com esta revisão, identificar a importância da suplementação de vitamina E às rações de frangos de corte submetidos a estresse por calor, em relação ao metabolismo, ao desempenho produtivo e à qualidade dos produtos de origem animal, bem como seus efeitos no sistema imune das aves. A vitamina E corresponde à concentração de tocoferol e de tocotrienol, podendo ser encontrada na forma natural ou sintética. É sabido que, essa vitamina, é essencial para a integridade reprodutiva, muscular, circulatória, nervosa e imunológica dos animais. Para reduzir os efeitos prejudiciais das altas temperaturas na produção avícola, a suplementação de vitamina E apresenta-se como alternativa viável para o setor. Alguns estudos indicam seu potencial efeito antioxidante capaz de modular respostas inflamatórias e ajustes fisiológicos para atenuar os efeitos indesejáveis da exposição das aves a elevadas temperaturas. Além disso, tem sido verificado aumento da viabilidade dos animais, pela maior ativação do sistema imune, e melhora na qualidade dos produtos de origem animal, devido à sua capacidade de deposição nos tecidos, com consequente enriquecimento nutricional dos produtos cárneos.Palavras chave: antioxidante, desempenho, imunidade, qualidade da carne, suplementação.

<p>O experimento foi realizado para estimar a exigência nutricional de sódio (Na) para codornas japonesas em postura. Foram utilizadas 245 codornas japonesas, com 187 dias de idade, peso de 189,4 <underline>+</underline> 6,1 g e taxa de produção de ovos de 91,05 <underline>+</underline> 5,5 %. As aves foram distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado, constituído por cinco rações e sete repetições. Foram formuladas cinco rações experimentais à base de milho e farelo de soja, com cinco níveis de Na (0,10; 0,15; 0,20; 0,25 e 0,30%). Foram analisados: consumo de ração, produção de ovos por ave ao dia, por ave alojada, de ovos comercializáveis, de ovos viáveis por ave ao dia, peso do ovo, massa de ovos, conversão alimentar por massa de ovos e por dúzia de ovos, componentes dos ovos (gema (g e %), albúmen (g e %) e casca (g e %), variação de peso corporal, viabilidade das aves e gravidade específica. Não foi verificado efeito (P>0,05) para nenhum dos parâmetros estudados. Sintomas de deficiência de sódio como inapetência, redução da taxa de crescimento, produção e apetite depravado não foram observados, demonstrando que o menor nível de sódio utilizado, 0,10%, não foi prejudicial às aves. A suplementação de 0,10% de sódio na ração, correspondente ao consumo diário de 26,1 mg de Na por ave foi suficiente para proporcionar satisfatório desempenho produtivo e qualidade dos ovos de codornas japonesas.</p>

RESUMO -Conduziu-se um experimento com o objetivo de verificar o efeito de níveis de fósforo disponível (Pd) na dieta sobre o desempenho, a qualidade dos ovos, o tecido ósseo e as porcentagens de fósforo (P), cálcio (Ca) e magnésio (Mg) nas excretas produzidas por codornas durante o terço final de postura. Foram utilizadas 300 codornas japonesas com 313 dias de idade, distribuídas em 30 unidades experimentais de dez aves. O delineamento foi inteiramente casualizado, composto de cinco níveis de Pd (0,15; 0,25; 0,35; 0,45 e 0,55%), com seis repetições por tratamento. As dietas experimentais foram isoproteicas (20,0% PB), isocalóricas (2.900 kcal EM/kg), isocálcicas (3,0% Ca) e isoaminoacídicas. O aumento dos níveis de Pd na dieta aumentou linearmente os teores de Ca e Mg na tíbia, entretanto reduziu linearmente a altura dos ovos analisados. Observou-se efeito quadrático sobre o peso específico, o peso e a porcentagem de casca, a porcentagem de cálcio na casca e de fósforo na tíbia, cujos pontos de máxima foram atingidos com a utilização de 0,43; 0,41; 0,42; 0,27 e 0,42% Pd, respectivamente. Efeitos quadráticos também foram observados para excreção de Ca, cinzas e P, cujos valores máximos foram obtidos com a utilização de 0,34; 0,30 e 0,43% Pd na dieta, respectivamente. Nos demais parâmetros avaliados, não houve efeito dos níveis de Pd. Dietas contendo 0,15% Pd atendem satisfatoriamente às exigências para desempenho e manutenção da integridade física do ovo, além de reduzir a excreção de fósforo sem provocar perda de ovos por problemas de casca nem ocorrência de fadiga de gaiola por enfraquecimento do sistema ósseo, embora seja observada redução na mineralização da casca e do tecido ósseo de codornas japonesas no terço final do ciclo de produção (45 a 57 semanas de idade).Palavras-chave: Coturnix coturnix japonica, desempenho produtivo, qualidade do ovo, tecido ósseo Available phosphorus levels for Japanese quail diets from 45 to 57 weeks of age ABSTRACT -An experiment was conducted aiming to verify the effect of different levels of available phosphorus (AP) in the diet on performance, egg quality, bone tissue and percentages of P, Ca and Mg in excreta produced by quails during the final third of the production cycle. A total of 300 Japanese quails, with 313 days of age, was assigned to 30 experimental units of ten birds. A completely randomized design was used, with five levels of AP (0.15, 0.25, 0.35, 0.45 and 0.55%), with six replicates per treatments. The experimental diets were isoproteic (20.0% CP), isocaloric (2.900 kcal ME/kg), isocalcium (3.0% Ca) and isoaminoacidic. The increasing levels of AP in the diet linearly increased the concentration of Ca and Mg in the tibia; however, it linearly reduced the height of eggs analyzed. There was quadratic effect for specific gravity, weight and shell percentage, shell percentage of Ca and P in the tibia, achieving maximum points with the use of 0.43, 0.41, 0.42, 0.27 and 0.42% AP, respectively. Quadratic effects were also observed for excretion of Ca, P and ash, yie...

Compounds such as pigments, antioxidants, and pro-vitamins A are found in carrots and beetroots and could increase the nutritional value of eggs when added to diets for laying hens. This research evaluated retinol concentrations and egg yolk colour with addition of freeze-dried carrot (Daucus carota L.) and beetroot (Beta vulgaris L.) meal in the diets of 240 Hisex Brown laying hens. The hens were distributed in a completely randomized design in five groups according to five experimental diets: (1) maize and soybean meal; (2) sorghum and soybean meal; (3) sorghum and soybean meal plus 0.8% of freeze-dried carrot meal; (4) sorghum and soybean meal plus 0.8% of freeze-dried beetroot meal; (5) sorghum and soybean meal plus 0.4% of freeze-dried carrot meal and 0.4% freeze-dried beetroot meal. The diet containing maize and soybean meal resulted in a more intense egg yolk colour and higher retinol levels in comparison to other diets (P &lt; 0.05). However, carrot meal increased egg yolk colour and beetroot meal increased egg yolk retinol concentration in comparison to sorghum and soybean meal diets (P &lt; 0.05). The inclusion of 0.8% of the carrot and beetroot meal in the diet is not enough to reach the intensity of yolk colour and yolk retinol concentration obtained through the diet containing maize, however, it increases retinol level and yolk colour in comparison to the diet containing sorghum without carrot and beetroot meal.

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The objective of this work was to evaluate the relationships of methionine plus cystine with lysine for Japanese quails in the laying phase. Thus, it was used 480 birds at initial age of 65 days, distributed in randomized block design with 6 treatments, 10 replicates and 8 birds per experimental unit. The treatments consisted of basal diet deficient in methionine plus cystine (0.65%), with 19.6% of crude protein and 2800 kcal of metabolizable energy/kg of ration, supplemented with six levels of DL-methionine 98% (0.116; 0.167; 0.218; 0.269; 0.320 and 0.371%), corresponding to methionine plus cystine with lysine ratio of 0.65, 0.70, 0.75, 0.80, 0.85 and 0.90, and the digestible lysine set at a suboptimal level of 1.00. The parameters studied were: feed intake, egg production per hen day, egg production per housed hen, commercial egg production, egg weight, egg mass, feed conversion per egg mass, feed conversion per dozen eggs, viability of birds, weight of the egg components (yolk, albumen and shell), percentage of components of eggs, diameter and height of the eggs and specific gravity. It was observed an increasing linear effect for feed intake, egg diameter, shell weight and percentage of yolk. For eggshell percentage, it was observed a decreasing linear effect. For the weight of the eggs, the best adjustment was obtained by using the Linear Response Plateau model. A quadratic effect was observed for egg mass, feed conversion per egg mass, egg production per hen day, egg production per housed hen, yolk weight, albumen weight and height of the eggs. The relationship of methionine plus cystine with lysine of 0.84 which corresponds to the consumption of 221.0 mg/bird/day of methionine + cystine provides better performance and satisfactory quality of Japanese quail eggs.

The objective of this study was to evaluate different inclusion levels of distillers dried grains with solubles (DDGS) from corn in the diet of quails. A total of 210 japanese quails (Coturnix coturnix japonica) were distributed in a completely randomized design of five treatments and six replicates, with seven quails per experimental unit. The treatments used were: control feed; inclusion of 5, 10, 15 and 20% of DDGS. The variables assessed were: feed intake, feed conversion per dozen and egg mass, egg production, egg weight, specific gravity, yolk color and economic analysis. Data were analyzed by regression model and Dunnett’s test at 5% probability. For individual feed intake, laying rate, and feed conversion per egg mass, specific gravity and yolk color by color fan, there was effect caused by inclusion of DDGS (p < 0.05), but the other variables did not show significant difference. By Dunnett’s test, for feed intake, feed conversion per egg mass, specific gravity and digital colorimeter’s L parameter, there was effect (p < 0.05). As for economic analysis, DDGS presented low cost. It can be concluded that DDGS can be used in feed at a 20% level without impairing the performance and quality of quails eggs.