Características de carcaça de cordeiros Texel x Bergamácia, Texel x Santa Inês e Santa Inês puros, terminados em confinamento, com casca de café como parte da dieta

Abstract

RESUMO - Trinta e seis cordeiros (18 machos inteiros e 18 fêmeas) de três diferentes grupos genéticos: 12 cordeiros cruzas Texel x Bergamácia (T x B), 12 cordeiros cruzas Texel x Santa Inês (T x S) e 12 cordeiros puros Santa Inês (SI) foram alimentados com três diferentes dietas experimentais: A- sem casca de café; B. com casca de café in natura; e C- com casca de café, tratada com uréia e grão de soja moído. Os pesos das carcaças quente e fria, o rendimento de carcaça quente (RC), a quebra de peso da carcaça devido ao resfriamento, as medidas de comprimento interno e total da carcaça, o comprimento de perna, o comprimento total de perna (CTP), o perímetro da garupa (PG), a largura da garupa (LG), a profundidade do tórax (PT) e a gordura subcutânea (GS), de acordo com a dieta, o grupo genético e sexo foram avaliados. Não houve efeito das dietas sobre as variáveis avaliadas. Os cordeiros cruzas T x B e T x S apresentaram menor CTP e maiores PG, LG e GS. Os cordeiros T x B apresentaram valores superiores para PT. Houve superioridade dos animais cruzados nos pesos das carcaças quente e fria, não ocorrendo diferenças para o rendimento da carcaça quente entre os grupos genéticos. Não houve diferença entre machos e fêmeas para GS. As fêmeas apresentaram melhor RC que os machos. Para as outras características, os machos mostraram valores superiores em relação às fêmeas.

Características quantitativas da carcaça de cordeiros deslanados Morada Nova em função da relação volumoso:concentrado na dieta

“…A gordura intermuscular nos animais diferiu (P<0,01) entre os tratamentos, com menores valores naqueles que receberam menos concentrado. Garcia et al (2000), trabalhando com ovinos de diferentes genótipos abatidos aos 15 e 25 kg, registraram valores médios para proporção de osso de 18,19 e 15,60% e, para proporção de gordura, de 4,99 e 7,18%, respectivamente. Este comportamento também foi observado neste experimento, ou seja, conforme o peso dos animais aumentou, a proporção de osso diminuiu e a de gordura aumentou.…”

Desempenho de ovinos mantidos com dietas com capim-elefante ensilado com diferentes aditivos

“…O consumo de matéria seca encontrado neste trabalho, de 79,8 g/kg 0,75 /dia, para a silagem com casca de café foi semelhante ao obtido por Garcia et al (2000), de 76,0 g/kg 0,75 /dia, usando casca de café no nível de 15% do concentrado padrão (milho e soja). Apesar das pequenas variações observadas, o consumo de matéria seca verificado neste trabalho é considerado satisfatório e está de acordo com os valores observados na literatura.…”

“…Ganho de peso superior ao obtido neste experimento foi observado por Garcia et al (2000), que obtiveram média de 199,7 g/dia em cordeiros recebendo dietas com 15% casca de café no concentrado, tratada ou não com uréia.…”

“…Carvalho et al (2006) também alimentaram ovinos com rações contendo 0 a 30% de farelo de cacau em substituição ao milho e ao farelo de soja e obtiveram média de 10,01. Garcia et al (2000) alimentaram ovinos confinados com dietas contendo casca de café e obtiveram índice de 6,39 de conversão alimentar. O resultado obtido nesta pesquisa com silagem de capim-elefante com casca de café foi inferior ao descrito por esses autores, também com silagem de capim-elefante.…”

“…O uso de resíduos agroindustriais na alimentação, principalmente em sistema de confinamento, é fundamental quando o objetivo é reduzir o custo de produção (Garcia et al, 2000). Os resíduos da agroindústria podem apresentar características de alimentos fibrosos, como bagaço de canade-açúcar e palhadas, ou de alimentos concentrados, como polpa cítrica, casca e farinha de mandioca, caroço de algodão, casca de soja e farelo de arroz.…”