Validade de um questionário quantitativo de freqüência alimentar desenvolvido para população feminina no nordeste do Brasil

Abstract

OBJETIVO: Verificar a validade relativa de um questionário quantitativo de freqüência alimentar (QQFA) para ser utilizado em estudo caso-controle sobre fatores dietéticos e câncer de mama no Estado da Paraíba. MÉTODOS: A validade relativa do QQFA, com 68 itens alimentares, foi investigada em uma população de 38 mulheres, entre 25 e 80 anos, potenciais controles para o estudo principal. As participantes responderam a quatro recordatórios de 24horas (R24h), administrados por entrevistador, por telefone, em um período de um ano, e um QQFA ao final do estudo. Os valores médios de energia e nutrientes do QQFA foram comparados com a média dos quatro R24h através do teste-t emparelhado. Os coeficientes de correlação de Pearson entre a média dos nutrientes antes e após o ajuste por energia nos dois métodos foram calculados e sua correção foi realizada pela variabilidade intrapessoal (coeficiente de correlação deatenuado). RESULTADOS: A validade relativa foi verificada para energia, carboidratos, lipídios, proteínas, vitamina A e Vitamina C. Analisando os coeficientes de correlação bruta, observaram-se valores adequados de energia (r=0,53) e lipídios (r=0,40) e baixo para vitamina C (r=0,08). Quando os coeficientes foram corrigidos pela variabilidade intraindividual, todos os nutrientes tiveram seus coeficientes consideravelmente aumentados (r= 0,36 0,67). CONCLUSÃO: Os resultados sugerem que o QQFA apresentou uma validade satisfatória para ser utilizado em estudos de dieta e câncer em mulheres na Paraíba. Contudo, para seu uso em áreas geográficas ou populações distintas, procedimentos de calibração do questionário devem ser realizados anteriormente.

Consumo alimentar de gestantes atendidas em ambulatório de pré-natal da rede pública

“…No caso específico das gestantes, as alterações dos estados fisiológico e psicológico devem ser consideradas nas análises do consumo e do comportamento alimentar (1)(2) . A avaliação dietética pode ser utilizada para identificar grupos sob risco de distúrbios nutricionais que podem comprometer o desenvolvimento da gestação e a saúde do concepto, como os relacionados à inadequação do consumo de ferro e à ocorrência de anemia (3) .…”

The side-effects of different doses of iron sulfate on women of reproductive age: a randomized double-blind, placebo-controlled study

“…1,[12][13][14][15] A peculiarity of this study that should be taken into consideration was that fact that the follow-up was carried out by way of telephone interviews, which are rarely used for studies of adherence, 17 although there are some reports that this technique can provide results similar to those of face-to-face interviews in terms of reliability. 18,19 It was striking that even though this study was conducted with a sample of low-income individuals using public health services, all the women had a telephone number at which they could be contacted. The loss of follow-up for reason of not being able to contact the women was roughly 12%, suggesting that this loss did not bias the results of the experiment.…”

Padrão alimentar de mulheres com câncer de mama: um estudo a posteriori

“…O consumo alimentar foi avaliado por um entrevistador treinado, utilizando um questionário quantitativo de frequência alimentar (QQFA) validado para as mulheres do Nordeste (13) que contemplava 68 itens alimentares. A fim de minimizar o viés da memória, kits de medidas caseiras (pratos, xícaras, copos e talheres) característicos do uso popular da região, bem como registros fotográficos, foram usados para facilitar a quantificação das porções.…”