Estado nutricional, consumo alimentar e risco cardiovascular: um estudo em universitários

Abstract

OBJETIVO: Descrever a proporção de fatores de risco para doenças cardiovasculares, dando ênfase aos fatores nutricionais, em alunos da área de saúde de uma universidade pública do Recife. MÉTODOS: Foram avaliados 250 estudantes por um questionário que abordou aspectos biossociais, dados sobre estilo de vida, história familiar para doenças cardiovasculares, variáveis antropométricas e consumo alimentar, avaliado pelo Recordatório de 24horas. RESULTADOS: Foi encontrada a seguinte freqüência para os fatores de risco analisados: tabagismo (2,8%), sedentarismo (41,7%), excesso de peso (35,5% e 5,3% nos sexos masculino e feminino, respectivamente p<0,01), história familiar de hipertensão (35,5%), diabetes (11,3%) e obesidade (20,2%), morte antes dos 50 anos por doenças cardiovasculares nos familiares diretos (14,8%). Com relação ao consumo alimentar, observou-se um elevado percentual de inadequação no consumo de energia e um baixo percentual de inadequação no consumo de proteínas e carboidratos. Quanto ao perfil lipídico da dieta, mais de 40,0% dos estudantes apresentaram consumo de colesterol acima do recomendado e, em 17,9% dos homens e 44,8% das mulheres foi evidenciado um elevado consumo de gordura saturada (p<0,01). O consumo de ácido linoléico, ácido graxo monoinsaturado e poliinsaturado mostrou-se insuficiente em mais de 95,0% dos indivíduos estudados. CONCLUSÃO: A alta proporção de fatores de risco cardiovasculares representa uma advertência, dada a juventude da população considerada, e mostra a necessidade de insistir em medidas educativas e de promoção de condutas preventivas.

Consumo alimentar, estado nutricional e nível de atividade física em comunidade universitária brasileira

“…Estudos sobre o estado nutricional de comunidades universitárias mostraram índices de sobrepeso e de obesidade muito variados, indicando que a cultura local pode ser um fator determinante e expressivo a se considerar nos estudos sobre a adoção dos hábitos de vida 2,[22][23][24][25][26][27] . Esses estudos mostraram também que há uma tendência do IMC ser maior nos homens do que nas mulheres, o que sugere maiores prevalências de sobrepeso e obesidade, ponderando-se o fato de que as medidas do IMC podem mascarar condições diferenciadas da presença de massa magra elevada, comum nos homens praticantes de modalidades esportivas específicas, como levantamento de peso, lutas e musculação.…”

“…Os hábitos alimentares em comunidade universitária também têm sido destacados em outros estudos, sendo observada baixa prevalência de alimentação saudável, associada à elevada ingestão de alimentos doces e gordurosos e baixa ingestão de frutas e verduras 27,29 . Em relação às associações entre variáveis do consumo alimentar, os resultados de outro estudo indicaram uma correlação positiva moderada (0,30 a 0,49) entre determinados grupos de alimentos, para ambos os sexos 30 .…”

Checagem corporal, atitude alimentar inadequada e insatisfação com a imagem corporal de jovens universitários

“…Os resultados apontam para uma influência direta da checagem corporal na atenção seletiva do indivíduo para o seu corpo, com aumento da insatisfação sobre ele 11 . O ingresso na vida universitária provoca alterações no comportamento alimentar 13 , e a exposição ao novo meio social pode trazer como consequência aumento da insatisfação corporal. Estudos têm sido realizados no sentido de avaliar a insatisfação com o corpo e também as atitudes alimentares inadequadas em universitários [14][15][16] , porém a associação da checagem corporal com essas variáveis ainda é pouco explorada pelos pesquisadores.…”

Prevalência e fatores associados ao estado nutricional de universitárias ingressantes em Florianópolis, SC.

“…The transition occurs simultaneously with a number of other changes in the student's life. For many youngsters, the university is the first time that they will have to be responsible for managing their housing, feeding and finances 2 . In other words, in addition to the significant psychosocial instability characteristic of adolescence and young adulthood, entering the university environment provides new social relations and the adoption of new behaviors, such as different eating patterns, physical activity, alcohol consumption and smoking, which can interfere with the physical, social and biological formation of this group and may make these individuals vulnerable to health problems 3 .…”