Comportamento das cultivares Cabernet Sauvignon e Syrah em diferentes porta-enxertos

Abstract

RESUMOAs cultivares Cabernet Sauvignon e Syrah são destinadas à elaboração de vinhos tintos jovens ou de guarda bastante difundidas em diversas zonas vitivinícolas de todo o mundo. No Brasil, são utilizadas principalmente no Rio Grande do Sul e Vale do Rio São Francisco. Atualmente, produtores da região de Jundiaí, SP, têm demonstrado interesse na utilização de tais cultivares com intuito de obter vinhos de qualidade superior aos originários de cultivares americanas. Por isso, realizou-se o estudo do comportamento das cultivares Cabernet Sauvignon e Syrah em diferentes porta-enxertos, na região de Jundiaí, SP (23º06 S; 46º55 W, 715 m). Não houve influência dos diferentes porta-enxertos sobre o comportamento da cultivar Cabernet Sauvignon. O porta-enxerto IAC 571-6 Jundiaí tendeu a conferir colheita tardia na cultivar Syrah. Os porta-enxertos IAC 572 Jales e IAC 571-6 Jundiaí conferiram maior produção a cultivar Syrah. A cultivar Syrah apresentou-se como boa opção de plantio para obtenção de vinho de qualidade na região.Termos para indexação: Uva, vinho, qualidade. ABSTRACTGrapevines cv. Cabernet Sauvignon and Syrah are largely used for high quality vine making all around the world. In Brazil they are concentrated moreover, at the Rio Grande do Sul state and in the São Francisco Valley. Producers from Jundiaí region (São Paulo state) have been interested in such cultivars for improved quality vine making as they generally use american cultivars for that propose. Aiming study the performance of cv Cabernet Sauvingnon and Syrah, cultivated over different rootstocks an experiment was conducted in the region of Jundiaí (SP) (23º06 S; 46º55 W, 715 m). Results showed that there wasn t influence of different rootstocks on the performance of both analyzed cultivars. It was observed a trend of the rootstock IAC 571-6 Jundiaí to improve final yield of cv Syrah. The Rootstocks IAC 572 Jales and IAC 571-6 Jundiaí combined to Syrah resulted in the highest yield in the experiment. The Syrah shows itself to be a good alternative when planting for quality vine making in the region of the experiment.

Produtividade, fenologia e maturação da ‘Cabernet Sauvignon’ para diferentes épocas de poda

“…No Quadro I pode-se observar que os valores de produtividade estimada foram decrescentes em função da época de poda a partir do mês de agosto até novembro, influenciados principalmente pelo peso dos cachos. Os valores obtidos para as podas efetuadas em agosto e setembro foram superiores aos relatados por Ferreira et al (2004), Orlando et al (2008), Mota et al (2010) e Sato et al (2011). Alguns autores consideram que produtividades entre 5 e 7 t.ha -1 são aceitáveis no cultivo de uvas destinadas à elaboração de vinho de qualidade (Mota et al, 2010).…”

“…Alguns autores consideram que produtividades entre 5 e 7 t.ha -1 são aceitáveis no cultivo de uvas destinadas à elaboração de vinho de qualidade (Mota et al, 2010). Os valores estatisticamente diferentes e mais baixos encontrados para a poda de 19/11, cerca de 8,4 t.ha -1 , foram similares aos relatados para diferentes regiões do país que variaram entre 6 e 8 t.ha -1 (Orlando et al, 2008;Mota et al, 2010;Sato et al, 2011). As produtividades mais baixas observadas para a época de poda de 19/11 foram devidas, além do efeito dos componentes da produção, a uma maior dificuldade existente pelas condições climáticas de elevada umidade no controle das podridões que pode ter afetado os valores do peso dos cachos por queda antecipada de bagos.…”

“…A maior diferença (1,2° Brix) foi observada entre as podas de 22/9 (19,9° Brix) e de 19/11 (18,7° Brix). Esses valores foram superiores aos relatados para safra de verão por Orlando et al (2008) para Jundiaí (SP), Mota et al (2010) para Cordislândia (MG), Sato et al (2011) para Maringá (PR) e similares aos apresentados por Jubileu et al (2010) para Maringá (PR) para uvas produzidas na safra de inverno e Rizzon e Miele (2002) para Bento Gonçalves (RS) em safra de verão. Porém foram inferiores aos relatados por Regina et al (2011) para a região nordeste de São Paulo em regime de dupla poda.…”

Rootstock-Scion Interaction: 2. Effect on the Composition of Cabernet Sauvignon Grape Must

“…The effect of rootstocks on vigor and yield components of the Cabernet Sauvignon grapevine grown in the Serra Gaúcha viticultural region has been the object of study RIZZON, 2017). However, research carried out around the world have had conflicting results (TERRA et al, 2003;ORLANDO et al, 2008;JONES et al, 2009;KELLER et al, 2012;SOUZA et al, 2015).…”

Rootstocks Effects on the Physicochemical Characteristics of Bordô, Isabel and Iac 138-22 Máximo Must and Wine

“…Several studies show that the rootstock influences the physicochemical characteristics of the grape (ORLANDO et al, 2008;MOTA et al, 2009;SATO et al, 2009), however, there are few data in the literature that show that the rootstock influences the physicochemical characteristics of the wines. Then, the objective of the study was to evaluate the influence of rootstocks on the physicochemical characteristics of 'Bordô', 'Máximo' musts and wines.…”