Os impactos da difusão tecnológica na bovinocultura leiteira: um estudo dos integrantes da cadeia agroindustrial do leite em um município de Minas Gerais

Abstract

RESUMO O objetivo deste artigo foi analisar a inserção de tecnologia na cadeia agroindustrial do leite no município de Patos de Minas, no Estado de Minas Gerais. Foi realizado um estudo descritivo, de natureza quantitativa, com três segmentos INTRODUÇÃOO Sistema Agroindustrial de leite (SAG lácteo) do país contribui signifi cativamente para a elevação do Produto Interno Bruto (PIB). Nesse sentido, a partir da expansão da economia brasileira na década de 1990, o SAG lácteo se estruturou para adequar-se à competição do mercado no cenário interno, como também no mercado externo, em função, principalmente, da inserção de empresas multinacionais no país. Essa reestruturação infl uenciou na adequação do empreendimento rural tradicional, que sofreu mudanças de especialização da mão de obra. O resultado dessas mudanças tidas como gerenciais e produtivas nas propriedades rurais especializadas foi percebido, principalmente, por meio da redução dos custos de produção, do aumento da competitividade e da incorporação de inovações tecnológicas e gerenciais, tornando o empreendimento rural mais lucrativo, mais efi ciente e mais competitivo.Algumas estratégias se fazem pertinentes para prover aos produtores e trabalhadores da zona rural conhecimentos sobre seus direitos e deveres.

Diagnóstico do uso de ferramentas de gestão por proprietários rurais de Uberlândia - MG.

“…Fazem-se pertinentes algumas estratégias para prover conhecimento aos produtores e trabalhadores da zona rural sobre as atualizações administrativas, sendo assim, o gestor pode contribuir para a melhoria da qualidade de vida, atuando como agente colaborador e impulsionador de reformas no processo de inovação da propriedade (MARTINS et al, 2014).…”

Evolution of the milk production chain in two municipalities in southern Brazil

“…Conforme Martins, Muylder, Lopes & Falce (2014), a partir do início da década de 90 a abertura do mercado especialmente sobre o setor lácteo brasileiro, desregulamentou o mercado do leite, onde houve a abertura da economia para o mercado internacional e estabilização de preços com a implantação do Plano Real. Esta modificação causou enorme impacto na produção e produtividade de leite no país, desencadeando um crescimento do setor.…”

Influência da qualidade do leite cru refrigerado no processamento, rendimento e qualidade do queijo Minas Frescal

“…Além dos consumidores estarem cada vez mais exigentes quanto aos alimentos que consomem, a matéria prima de baixa qualidade pode comprometer a qualidade dos derivados lácteos (MARTINS et al, 2014).…”