Concentrados proteicos vegetais na alimentação de Jundiás (Rhamdia quelen)

Tyska, Denize; Mallmann, Carlos Augusto; Tamiosso, Camila Durlo Departamento de Medicina Veterinária Preventiva; Mallmann, Adriano Olnei Departamento de Medicina Veterinária Preventiva; Neto, J.

doi:10.1590/s0103-84782013000700017

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“…Estes resultados são inversos aos encontrados por Veit et al (2013), que afirmam que os homens podem ser mais sensíveis na avaliação durante a análise sensorial de filés de jundiá. A composição da dieta é um dos fatores que pode contribuir com a qualidade do filé e na escolha do consumidor Tyska et al (2013).…”

Section: Resultsunclassified

“…E a luminosidade teve menor refletibilidade (L*), ou seja, o filé proveniente dos animais alimentados com a dieta T2%, refletiu menos luz, por apresentar maior coloração do filé. Tyska et al (2013) encontraram em peixes com maior teor de gordura, uma maior tendência em direção à cor branca. A cor pode ser utilizada como um índice de transformações naturais de alimentos frescos ou de mudanças ocorridas durante o processamento industrial, sendo assim um importante parâmetro de qualidade.…”

Section: Resultsunclassified

“…,19) neste estudo foi semelhante a encontrada porTyska et al (2013) 1,21 e também semelhante a encontrada porRossato et al (2018) (1,24).…”

unclassified

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Avaliação Do Crescimento E Análise Da Qualidade Da Carne De Jundiás (Rhamdia Quelen) Alimentados Com Dietas Suplementadas Com Colorífico De Urucum / Growth Evaluation and Quality Analysis of Silver Catfish (Rhamdia Quelen) Fed Diets Supplemented With Annatto Colorific

Rossato

Novack

Pellegrini

et al. 2021

BJD

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O objetivo deste trabalho foi testar a influência da adição do colorífico de urucum no crescimento, efeito na coloração e qualidade da carne de juvenis de jundiá. Utilizou-se um sistema de recirculação composto de 6 unidades experimentais, 20 animais (100 gramas) cada. Os tratamentos avaliados foram TC (ração comercial 42 % PB) T1% (ração comercial adicionada de 1 % de colorífico de urucum) e T2 % (ração comercial adicionada de 2 % de colorífico de urucum), alimentados por 45 dias. Foram analisados parâmetros zootécnicos, coloração do filé e qualidade da carne por análise sensorial. Os animais alimentados com dietas TC apresentaram maior peso médio final em relação aos

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Section: Resultsunclassified

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Avaliação Do Crescimento E Análise Da Qualidade Da Carne De Jundiás (Rhamdia Quelen) Alimentados Com Dietas Suplementadas Com Colorífico De Urucum / Growth Evaluation and Quality Analysis of Silver Catfish (Rhamdia Quelen) Fed Diets Supplemented With Annatto Colorific

Rossato

Novack

Pellegrini

et al. 2021

BJD

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“…Sugere-se que, na dieta CPA-50%, podem ter ocorrido perdas de ração, o que levou à superestimação do consumo e refletiu em maior CAA. Além disso, resultados obtidos por Tyska et al (2013), com inclusão de concentrados proteicos vegetais na dieta do jundiá, proporcionaram valores de CAA (0,80-1,85) similares aos valores encontrados no presente estudo.…”

Section: Resultsunclassified

Concentrado proteico de arroz na alimentação do jundiá (Rhamdia quelen)

Dalcin

Pianesso

Silva

et al. 2018

Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.

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RESUMO O objetivo do presente trabalho foi avaliar a inclusão do concentrado proteico da destilação de etanol obtido de arroz (CPA) na alimentação do jundiá. Trezentos e setenta e cinco peixes foram distribuídos em sistema de recirculação de água com 15 caixas (125L). Foram testadas três dietas (37% PB e 3200kcal/kg de energia digestível), sendo uma controle e duas testando a substituição da proteína da farinha de peixe em 25% (CPA-25%) ou 50% (CPA-50%) pelo CPA. Aos 30 dias, foram avaliadas as variáveis de desempenho, composição corporal e índices somáticos. Os animais submetidos ao tratamento CPA-25% apresentaram resposta de crescimento equivalente aos que receberam o tratamento controle, mas superior aos peixes submetidos ao CPA-50%. Não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos para os índices somáticos avaliados. Os animais submetidos às dietas contendo CPA apresentaram maior teor de gordura corporal. Já a deposição de gordura corporal foi superior para os peixes alimentados com CPA-25%, e a deposição de proteína corporal menor para os alimentados com CPA-50%. Os resultados indicam que o CPA pode substituir em até 25% a proteína da farinha de peixe, sem comprometer o crescimento dos jundiás, tendo esse nível de substituição proporcionado, inclusive, uma redução de 8% no custo da dieta.

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“…It has been shown that the silver catfish (Rhamdia quelen) metabolizes plant protein concentrates equally well or better than fishmeal (Lovatto et al, 2014(Lovatto et al, , 2015(Lovatto et al, , 2016Tyska et al, 2013). In southern Brazil, silver catfish production is expected to continue to increase considering its adaptability to large-scale cultivation.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Linseed protein concentrate as alternative to fishmeal in diets for silver catfish, Rhamdia quelen

Pianesso

Goulart

Adorian

et al. 2020

J World Aquaculture Soc

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A 60‐day feeding trial was conducted to evaluate the efficiency of the substitution of fishmeal (FM) with linseed protein concentrate (LPC) in the diet of silver catfish, Rhamdia quelen (6.13 g). Five isonitrogenous and isoenergetic experimental diets were formulated to replace 0, 10, 20, 30, or 40% of FM with LPC, and silver catfish were fed these diets to apparent satiation. LPC had a lower protein content compared to FM, but in vitro results showed higher protein digestibility of LPC as compared to fishmeal. There were no significant differences (p > .05) in growth, digestive somatic index, and intestinal quotient in the groups receiving LPC diets. The activity of the digestive enzymes did not differ among treatments, except for chymotrypsin, which was higher (p < .05) in the 30 and 40% LPC treatment groups. These results show that LPC protein can replace up to 40% of FM in silver catfish diets without adverse effects on growth performance.

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Concentrados proteicos vegetais na alimentação de Jundiás (Rhamdia quelen)

Abstract: RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar fontes de concentrados proteicos vegetais alternativos em substituição ao farelo de soja sobre o desempenho e composição centesimal de jundiás (Rhamdia quelen) e coloração dos fi lés. Foram utilizadas

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Avaliação Do Crescimento E Análise Da Qualidade Da Carne De Jundiás (Rhamdia Quelen) Alimentados Com Dietas Suplementadas Com Colorífico De Urucum / Growth Evaluation and Quality Analysis of Silver Catfish (Rhamdia Quelen) Fed Diets Supplemented With Annatto Colorific

Avaliação Do Crescimento E Análise Da Qualidade Da Carne De Jundiás (Rhamdia Quelen) Alimentados Com Dietas Suplementadas Com Colorífico De Urucum / Growth Evaluation and Quality Analysis of Silver Catfish (Rhamdia Quelen) Fed Diets Supplemented With Annatto Colorific

Concentrado proteico de arroz na alimentação do jundiá (Rhamdia quelen)

Linseed protein concentrate as alternative to fishmeal in diets for silver catfish, Rhamdia quelen

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