Fatores dietéticos e câncer oral: estudo caso-controle na Região Metropolitana de São Paulo, Brasil

Abstract

Neste estudo, investigou-se os fatores dietéticos associados com o câncer oral, em um estudo tipo caso-controle de base hospitalar no Município de São Paulo, Brasil, entre 1998 e 2002. Participaram 835 indivíduos, sendo 366 casos incidentes de câncer de cavidade oral ou faringe e 469 controles. Os dados de consumo alimentar foram obtidos por um Questionário de Freqüência Alimentar (QFA). Os valores de odds ratio (OR) e intervalos com 95% de confiança (IC95%) foram estimados por regressão logística não condicional, ajustada por potenciais fatores de confusão. Verificaram-se associações inversas entre o câncer oral e o consumo mais elevado de feijão, OR = 0,37 (IC95%: 0,22-0,64), vegetais crus, OR = 0,51 (IC95%: 0,29-0,93) e para o tercil intermediário de arroz e massas, OR = 0,56 (IC95%: 0,38-0,83). Associações diretas foram observadas para o mais elevado consumo de ovos, OR = 1,84 (IC95%: 1,23-2,75), batata, OR = 2,22 (IC95%: 1,53-3,25) e leite, OR= 1,80 (IC95%: 1,09-2,98). Alimentos básicos da dieta do brasileiro, como arroz e feijão, emergiram como fatores de proteção para o câncer oral, independente de outros fatores de risco.

Alterações fonoaudiológicas e acesso ao fonoaudiólogo nos casos de óbito por câncer de lábio, cavidade oral e orofaringe: um estudo retrospectivo

“…The voice assumes a doughy, dull and hypernasal feature in addition to the commitment of various speech sounds, caused by articulatory imprecision, which increased with marked trismus, impair speech 24,26 .…”

Patterns of food acquisition in Brazilian households and associated factors: a population-based survey

“…The first, a pattern characterized by high intakes of vegetables and fruit, and also of whole grains and white meat or fish, was frequently named as a 'prudent', 'health' or 'health conscious' pattern (16) . The other is a culturally dependent 'traditional' pattern, reflecting ethnic differences in food preferences, as reported in North America (17)(18)(19) , Europe (20)(21)(22) , Asia (23)(24)(25)(26) and Latin America (27)(28)(29)(30) . Our study has also identified one traditional pattern composed of foods that are Brazilian staple foods, such as rice and beans.…”

Chromosomal Damage and Apoptosis in Exfoliated Buccal Cells from Individuals with Oral Cancer

“…Oral cancer is among the ten types of malignant neoplasia of highest incidence worldwide and is particularly common in developing countries [1, 2]. Cigarette smoking is considered to be the most important risk factor for its development, particularly when in association with alcoholic beverages [3–5].…”