Obtenção de cristais de licopeno a partir de descarte de tomate

Nunes, Itaciara Larroza; Mercadante, Adriana Zerlotti

doi:10.1590/s0101-20612004000300024

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“…Lyc extract was prepared using an adaptation of the method of Nunes and Mercadante (2004), who described the production of Lyc extract from tomatoes. Tomatoes (500 g) were submitted to water removal followed by mechanical compression, and the Lyc was extracted with ethyl acetate (1000 mL).…”

Section: Lycopene Extractmentioning

confidence: 99%

Development of lycopene-loaded lipid-core nanocapsules: physicochemical characterization and stability study

et al. 2015

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The objective of this study was to develop lycopene-loaded lipid-core nanocapsules (Lyc-LNCs) by the interfacial deposition of preformed poly(e-caprolactone) (PCL). Lyc extract (93.9 %) was obtained from tomatoes, and the organic phase was prepared with polymer (PCL), caprylic/capric triglycerides, sorbitan monostearate, and Lyc in a mixture of acetone and ethanol under magnetic stirring at 40°C. The organic phase was injected into an aqueous phase containing polysorbate 80, and the suspension was concentrated under reduced pressure. The formulation with a Lyc concentration of 85 lg/mL was characterized in terms of size distribution, zeta potential, encapsulation efficiency, pH, viscosity, and color. The Lyc-LNC formulation presented stable values for the z-average (193 ± 4.7 nm) and zeta potential (-11.5 ± 0.40 mV). Despite the lower pH, Lyc content, and color change of the suspension, the nanocapsules showed satisfactory stability, presenting around 50 % Lyc content after 14 days of storage at room temperature (25°C).

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Section: Lycopene Extractmentioning

confidence: 99%

Development of lycopene-loaded lipid-core nanocapsules: physicochemical characterization and stability study

et al. 2015

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“…Os padrões de isômeros 5-cis-, 9-cis-, 13-cis-e alltrans-licopeno utilizados neste trabalho apresentaram λ max e forma do espectro similares aos previamente relatados na literatura (Hengartner et al, 1992;Schierle et al, 1997;Mercadante et al, 1999;Nunes, Mercadante, 2004), como mostra a Figura 1. Como a ligação dupla na posição 5 não está em conjugação com a cadeia poliênica, o espectro do 5-cis-licopeno é idêntico ao do all-trans-, enquanto que os espectros dos demais isômeros cis apresentaram deslocamento hipsocrômico de 6 a 7 nm.…”

Section: Resultados E Discussão Isômeros De Licopenounclassified

“…Foram utilizados padrões de all-trans-licopeno, 5-cis, 9-cis, 13-cis-licopeno, luteína e zeaxantina provenientes da DSM Nutritional Products (Suíça) e cristal de alltrans-licopeno obtido a partir de tomate fresco (Nunes, Mercadante, 2004).…”

Section: Materials E Métodos Reagentesunclassified

“…Cristais de licopeno foram obtidos de tomate fresco de acordo com Nunes, Mercadante (2004). A metodologia consistiu de (1) etapa preliminar para remoção de água com quatro extrações de 30 minutos, cada uma com 30 mL de etanol comercial e posterior descarte do solvente, (2) quatro extrações de 120 minutos com acetato de etila, cada extração com razão massa/solvente de 10:7, (3) eliminação do solvente em evaporador rotatório e (4) duas cristalizações com diclorometano/etanol (1:4).…”

Section: Preparação E Isomerização Do Licopenounclassified

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Vantagens e desvantagens das colunas C18 e C30 para a separação de carotenóides por CLAE

Nunes¹,

Mercadante²

2006

Rev. Bras. Cienc. Farm.

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INTRODUÇÃONos últimos anos, o licopeno vem ganhando destaque devido ao seu elevado potencial antioxidante e associação ao menor risco de desenvolvimento de cân-cer de próstata (Van den Berg et al., 2000;Giovannucci, 2002;Venkateswaran et al., 2004). Estudos têm demonstrado que o elevado consumo de luteína e zeaxantina está relacionado à significativa redução da catarata e da degeneração macular (Junghans et al., 2001;Stringham, Hammond, 2005).Colunas de fase reversa C 18 e C 30 vêm sendo amplamente utilizadas para separação de carotenóides. Em geral, melhores separações de carotenos e isômeros têm

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“…Sua estrutura é responsável pela coloração vermelho--alaranjada de frutas e vegetais nas quais está presente 3 . Esse pigmento carotenóide não tem atividade de pró-vitamina A, mas tem um efeito protetor direto contra radicais livres 4,5 , sendo considerado um potente antioxidante protetor da camada celular por reação com os radicais peróxidos e com o oxigênio molecular, principalmente 6,7 . O licopeno está presente no plasma e tecidos humanos com grande variação na sua distribuição.…”

Section: N T R O D U ç ã Ounclassified

Biodisponibilidade do licopeno

Moritz

Tramonte

2006

Rev. Nutr.

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Esta revisão procura reunir diversos estudos que avaliam os fatores que influenciam a biodisponibilidade do licopeno, bem como os alimentos fontes e a recomendação de ingestão desse carotenóide. Para tanto, foi realizado um levantamento bibliográfico, mediante consulta às bases de dados Medline (National Library of Medicine, USA) e Lilacs (Bireme, Brasil) nas quais foram selecionadas publicações científicas em português e inglês, nos últimos quinze anos, que utilizaram os temas: licopeno, carotenóides e/ou biosponibilidade. O licopeno é um carotenóide sem atividade de pró-vitamina A, mas um potente antioxidante, sendo essa função possivelmente associada à redução do risco da ocorrência do câncer e certas doenças crônicas. Esse nutriente é encontrado em um número limitado de alimentos, e, além disso, o organismo não é capaz de sintetizá-lo; dessa forma, o licopeno é obtido exclusivamente por meio da dieta alimentar. A quantidade sugerida de ingestão de licopeno varia de 4 a 35mg/dia. Estudos mostram que existem vários fatores que podem interferir na biodisponibilidade do licopeno, tais como absorção intestinal, quantidade de licopeno no alimento fonte, formas de apresentação (isômeros e sintéticos), presença da matriz alimentar, presença de outros nutrientes na refeição (como gordura, fibra, outros carotenóides, entre outros), ingestão de drogas, processamento do alimento, além da individualidade biológica e do estado nutricional do indivíduo. Estudos da biodisponibilidade do licopeno têm sido desenvolvidos a partir do tomate e seus produtos, por esse ser a fonte mais comumente consumida. O desenvolvimento do estudo enfatizou a importância da melhor forma de absorção desse nutriente, relevante que é para a prevenção de inúmeras doenças.Termos de indexação: disponibilidade biológica; licopeno; lycopersicon esculentum.

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Obtenção de cristais de licopeno a partir de descarte de tomate

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Biodisponibilidade do licopeno

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