Aspectos químicos e bioquímicos de leguminosas enlatadas em diferentes estádios de maturação

Barcelos, Maria F. P.; Tavares, Débora Q.; Miranda, Manoel Albino Coelho de; Germer, Sílvia Pimentel Marconi

doi:10.1590/s0101-20611999000100013

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“…These plants, however, may have other benefits, such as control of nematodes in soil, protein bank and forage for ruminants (Kerridge, 1978), weed control (Favero et al, 2001), and grain production for human nutrition (Barcelos et al, 1999). However, some studies showed that these plants have a differential capacity to overcome nutritional stresses in soil.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Tolerance to aluminum toxicity by tropical leguminous plants used as cover crops

Meda

Furlani

2005

Braz. arch. biol. technol.

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Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Tolerance to aluminum toxicity by tropical leguminous plants used as cover crops

Meda

Furlani

2005

Braz. arch. biol. technol.

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“…Proteínas de origem animal apresentam geralmente digestibilidades elevadas, acima de 95%, e as de origem vegetal, abaixo de 80% 20,21 . BARCELOS et al 4 encontraram valores de digestibilidade para a soja madura crua de 64,6%, já LIENER 16 verificou valores da ordem de 70,1%.…”

Section: Resultados E Discussõesunclassified

Composição, digestibilidade protéica e desaminação em cultivares brasileiras de soja submetidas à radiação gama

Toledo

Brazaca

Arthur

et al. 2007

Ciênc. Tecnol. Aliment.

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A soja é reconhecidamente um alimento rico em proteínas e lipídios e sua inclusão na alimentação humana no Brasil tem se tornado cada vez maior. Devido à importância comercial e nutricional da soja, possíveis alterações promovidas por métodos de conservação aplicados a ela devem ser estudadas. O presente trabalho visa avaliar a composição química, a digestibilidade in vitro de proteínas e a porcentagem de desaminação de grãos de cinco diferentes cultivares de soja (BRS 212, BRS 213, BRS 214, BRS 231 e E48) submetidas à irradiação (doses de 2, 4 e 8 kGy). Dentro da composição química foram encontrados valores para cinza que variaram de 4,90 a 6,08%, para proteína de 21,23 a 36,99%, para lipídeos de 19,22 a 24,84%, para fibras solúveis de 1,37 a 4,03% e para fibras insolúveis de 15,97 a 18,87%. A porcentagem de desaminação nas diferentes amostras variou de 17,34 a 57,79% e a digestibilidade in vitro de 84,45 a 89,11%. O tratamento de irradiação nas doses utilizadas não promoveu alterações na composição centesimal e na digestibilidade, mas promoveu aumento na porcentagem de desaminação das amostras conforme aumento das doses. Palavras-chave: soja; irradiação; composição química; digestibilidade de proteína; desaminação.

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“…As plantas emergiram 6 dias após a semeadura e o ciclo da cultura foi de 150 dias. As porcentagens obtidas para teor de proteína bruta de grãos variaram de 220 g kg -1 à 260 g kg - (1) y= -0,0002x 2 + 0,0239x + 24,2 (R 2 =0,69) (2) y= 0,00087x 2 -0,06x + 23,94 (R 2 =0,88) (3) y= -0,0228x 2 + 4,91x + 519,74 (R 2 =0,95) (4) y= -0,054x 2 + 5,6399x + 609,85 (R 2 =0,74) O adubo potássico apresentou incremento no rendimento de proteína até a dose de 60 kg ha -1 , ainda com a maior dose do adubo utilizada obtevese 255,3 g kg -1 de proteína bruta. Este resultado corrobora com HONDA e HONDA (1990) sendo que o aumento das doses de potássio contribui para o aumento do teor de proteína nos grãos.…”

Section: Resultsunclassified

Doses De Fósforo, Potássio E Espaçamentos Entre Linhas Alteram O Teor De Proteína Em Grãos De Guandu

Bertolin

Sá

Buzetti

et al. 2007

RSA

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O presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito de cinco doses de fósforo e quatro doses de potássio em dois espaçamentos entre linhas sobre o teor de proteína dos grãos de guandu de ciclo curto produzidos, em Selvíria, Estado do Mato Grosso do Sul, com semeadura em janeiro de 2005. Para a determinação do efeito dos tratamentos foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, em fatorial 2 x 5 x 4, com quatro repetições, sendo os tratamentos 30 e 50 cm entre linhas, 0, 40, 80, 120 e 160 kg ha-1 de P2O5 e 0, 30, 60 e 90 kg ha-1 de K2O. Os tratamentos influenciaram tanto o teor de proteína bruta dos grãos quanto o rendimento de proteína. O espaçamento de 50 cm e a dose de 40 kg ha-1 de P2O5 proporcionaram incremento no teor de proteína. O espaçamento de 30 cm, a dose de 120 kg ha-1 de P2O5 e a dose de 60 kg ha-1 de K2O proporcionaram maior rendimento de proteína.

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Aspectos químicos e bioquímicos de leguminosas enlatadas em diferentes estádios de maturação

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Tolerance to aluminum toxicity by tropical leguminous plants used as cover crops

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Composição, digestibilidade protéica e desaminação em cultivares brasileiras de soja submetidas à radiação gama

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