Doses De Fósforo, Potássio E Espaçamentos Entre Linhas Alteram O Teor De Proteína Em Grãos De Guandu

Abstract

O presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito de cinco doses de fósforo e quatro doses de potássio em dois espaçamentos entre linhas sobre o teor de proteína dos grãos de guandu de ciclo curto produzidos, em Selvíria, Estado do Mato Grosso do Sul, com semeadura em janeiro de 2005. Para a determinação do efeito dos tratamentos foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, em fatorial 2 x 5 x 4, com quatro repetições, sendo os tratamentos 30 e 50 cm entre linhas, 0, 40, 80, 120 e 160 kg ha-1 de P2O5 e 0, 30, 60 e 90 kg ha-1 de K2O. Os tratamentos influenciaram tanto o teor de proteína bruta dos grãos quanto o rendimento de proteína. O espaçamento de 50 cm e a dose de 40 kg ha-1 de P2O5 proporcionaram incremento no teor de proteína. O espaçamento de 30 cm, a dose de 120 kg ha-1 de P2O5 e a dose de 60 kg ha-1 de K2O proporcionaram maior rendimento de proteína.

VALOR NUTRITIVO E ANÁLISE SENSORIAL DE PÃO DE SAL ADICIONADO DE Pereskia aculeata

“…Os resultados obtidos na caracterização química da farinha de Pereskia aculeata mostraram conteúdo de 17,0 g 100g -1 de proteína, diferenciando de outros estudos como o de Takeiti et al, 1 que encontraram 28,4 g 100g -1 , e o de Rocha et al, 3 que encontraram 22,9 g 100g -1 de proteína, fato que pode ter sido ocasionado devido a variações climáticas, plantio, adubação e calagem do solo, entre outras. 20 O conteúdo de fibras na farinha de Pereskia aculeata foi de 8,7 g 100g -1 , sendo inferiores aos encontrados na literatura, de 9,8 e 12,6 g 100g -1 , respectivamente, por Takeiti et al 1 e Rocha et al 3 A composição nutricional dos pães com e sem a adição de Pereskia aculeata está descrita na tabela 3. Quando foram adicionados 5 e 10% de farinha de Pereskia aculeata ao pão, ocorreu um acréscimo de 13% e 27% no conteúdo de fibras, respectivamente, comparado ao pão sem adição da planta.…”