Efeito do fotoperíodo sobre a composição do filé de juvenis de tilápia do Nilo

Abstract

Com este estudo objetivou-se avaliar o efeito do fotoperíodo sobre a composição centesimal de filés de juvenis de tilápia do Nilo. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos (0L:24E; 6L:18E; 12L:12E; 18L:6E; 24L:0E) e quatro repetições. Foram utilizados 160 alevinos de tilápia, distribuídos em 20 aquários (20L) em sistema de recirculação, temperatura controlada em 27 ºC e densidade de oito peixes por aquário. Os peixes foram alimentados duas vezes ao dia, com ração comercial extrusada contendo 40% de proteína bruta. Ao final de 75 dias, amostras do filé foram coletadas e armazenadas em freezer (-80 ºC) para posteriores análises da composição bromatológica. Não houve efeito dos diferentes fotoperíodos sobre a umidade e cinzas do filé (P>0,05). Por outro lado, os peixes sob fotoperíodo de 18L:6E apresentaram maior quantidade de proteína e retenção desta no filé, assim como menor quantidade de gordura e retenção de lipídeo (P<0,05). Portanto, pode-se concluir que o fotoperíodo pode alterar a composição corporal de alevinos de tilápia do Nilo, sendo que e o fotoperíodo de 18L:6E contribui para o aumento da concentração de proteína bruta e uma menor deposição de gordura no filé.

Cannibalism, growth performance, and body composition of giant trahira juveniles under different photoperiods

“…In H. malabaricus, 77.71% moisture, 20.7% crude protein, 1.39% ash, and 0.84% lipid were observed. In O. niloticus, the percentage of moisture and ash did not change with different photoperiods, which was also observed for H. intermedius in the present work (Veras et al, 2014). However, also crude protein did not change in H. intermedius because of photoperiod, which is opposite what is observed in the above mentioned species.…”

“…The lipid content is used as a criterion for comparing different species of fish, by which fish are considered fat with a minimal of 10% lipid content, semi-thin from 2.5 to 10% lipid content, and thin with a maximum of 2.5% lipid content (Veras et al, 2014). Thereby, the lipid contents observed in the present study allow us to consider H. intermedius juveniles as a semi-thin product.…”

“…Additionally, the photoperiod can cause changes in the body composition of fish, as it influences the stimulation of the metabolic activities, feeding strategy and the efficiency of the nutrient use of some fish (Reynalte-Tataje et al, 2002;Veras et al, 2014). Veras et al (2014) found that the 18L:6D photoperiod contributes to the concentration increase of crude protein, and less fat deposition in the fillet of Oreochromis niloticus, since it influences the metabolic rates for the mobilization of nutrients, particularly of protein deposition and utilization of body fat.…”