As doenças cardiovasculares são responsáveis por mais de 1/3 das mortes no Brasil. Dentre os fatores de risco para tal patologia estão obesidade, sedentarismo, hipertensão arterial e tabagismo. O objetivo do trabalho foi discutir a associação do consumo de gorduras trans com as doenças cardiovasculares, tornando-se um fator determinante para o desenvolvimento de políticas públicas no nosso país. A metodologia empregada foi o estudo exploratório-descritivo qualitativo através de pesquisa bibliográfica e da utilização de dados secundários oriundos de publicações e resultados de pesquisas específicas sobre o assunto. Foram utilizadas diversas fontes como artigos científicos de 2001 a 2011. Conclui-se que associação dos ácidos graxos e suas implicações nutricionais visto em estudos científicos sugerem à importância da educação nutricional e prioriza a população a leitura de rótulos alimentares na escolhas de alimentos com teores reduzidos de gorduras trans. Sendo que o incentivo à prática de atividade física e um melhor controle de fatores de risco, contribuem como uma medida preventiva contra doenças cardiovasculares.
Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza geralmente protéica (existem também enzimas constituídas de RNA, as ribozimas), com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras. O objetivo deste trabalho apresenta breve revisão bibliográfica sobre fitase, abordando a importância, o processo de obtenção e suas aplicações. As enzimas possuem um amplo campo de aplicações, como por exemplo, na indústria de alimentos, indústrias químicas, farmacêuticas, nas indústrias de couro, nas indústrias têxteis, no tratamento de efluentes e em rações animais. A fitase, ou mio-inositol-hexafosfato fosfohidrolase, é uma fosfatase fitato-específica que cataliza a hidrólise do ácido fítico, ou mio-inositol-hexafosfato, formando inositol e fosfatos. Conclui que o uso de fitase também proporciona menor impacto ambiental.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.