As mais importantes teorias sobre serviço afirmam que o consumidor estará satisfeito se perceber no serviço prestado um desempenho melhor ou igual às suas expectativas. A comparação entre a percepção de desempenho e a expectativa do consumidor em relação a cada item de serviço fornecerá o Gap (lacuna) de satisfação. Quanto maior esse Gap, mais insatisfeito estará o consumidor com relação ao serviço prestado. Considerando este constructo, o objetivo deste artigo é verificar as determinantes da qualidade de serviço em empresas fast food. Para tanto, um instrumento de mensuração da qualidade em serviço - SERVQUAL - foi adaptado ao setor em questão e um survey foi realizado com 120 consumidores. Pelos resultados obtidos, pode-se verificar que a empresa pesquisada satisfaz os consumidores no que diz respeito a duas dimensões da qualidade e tem uma avaliação negativa para outras quatro, o que indica que ações de melhoria devem ser tomadas para satisfazer efetivamente os consumidores.

Resumo: O presente artigo realiza o levantamento de demandas em relação ao perfil dos profissionais de Administração pelo mercado de trabalho, descreve tais características e analisa como os alunos do curso de Administração da UNESP/Tupã se encontram em relação a tais quesitos. Os pontos levantados demonstram interesses do mercado de trabalho não somente para conhecimentos de formação técnica-acadêmica, como também, conhecimentos e habilidades interpessoais e extracurriculares. Estes pontos foram identificados através de um estudo bibliográfico e da consulta a formulários de vagas de estágio e emprego do projeto de extensão Balcão de Estágios e Empregos, na UNESP/ Tupã. A partir da comparação entre estas fontes, foi possível identificar as principais competências procuradas pelas empresas no perfil de um administrador. Com caracterização do objeto de estudo foi possível realizar comparações em relação ao termo em que o aluno se encontrava no curso (3º, 5º e 7º semestres), tanto como em relação ao período (diurno e noturno), verificando se tais competências evoluíam com o passar do curso. O trabalho conclui também que não basta para os alunos de administração restringir sua formação apenas com os conhecimentos acadêmicos, sendo necessário para a formação de um perfil adequado, o desenvolvimento de atividades extracurriculares que incrementem competências como conhecimento de informática e idiomas. Constatações relevantes demonstraram que a formação dos alunos, e a forma como reagem às demandas, estão fortemente conectadas às exigências de mercado.Palavras-chave: Avaliação. UNESP. Curso de Administração. Discentes. Demandas de mercado. ARE ADMINISTRATION STUDENTS IN TUNE WITH THE JOB MARKET?ABSTRACT : This article provides a survey of the demands placed by the labor market in relation to the profile of business administration professionals. It describes the characteristics of such profile and analyzes how UNESP/Tupa´s administration students fare in relation to such questions. The points raised show that the labor market is interested not only in technical-academic knowledge but also in knowledge and interpersonal and extracurricular skills. These points were identified through studies of the pertinent literature study and based on consultation of apprenticeship and employment forms of UNESP/Tupa´s job extension project for Internships and Jobs. The comparison between these sources made it possible to identify the main skills sought by companies when searching for an administrator. With the characterization of the object of study it was possible to compare the stage level in which the student was placed (3rd , 5th and 7th semesters), in regard to both day and night shifts, verifying whether these skills evolved with the student´s trajectory through the program. The study also concludes that it is not enough for administration students to restrict their training to academic knowledge. An appropriate profile demands the development of extracurricular activities that enhance competencies such as computer skills and l...

Este estudo teve como objetivo avaliar as formas de governança entre empresas em Arranjos Produtivos Locais (APL), para analisar o desempenho das atividades de cooperação ou hierarquias. Foi feito um estudo exploratório nas teorias sobre as redes e assimetrias de poder e, depois disso, uma observação empírica dos APLs de calçados de Birigui, Franca e Jaú. Foi possível constatar as formas de governança em cada APL, pela taxonomia de Storper e Harrison (1991). O trabalho contribuiu utilizando a tipologia de rede com uma análise entre os APLs de Birigui, Franca e Jaú. Palavras-chaves: Arranjo Produtivo Local. Estrutura de governança. Calçados.

O artigo objetivou identificar a percepção de produtores rurais de Tupã/SP sobre a legislação que implantou e regulamenta a logística reversa de embalagens de agrotóxicos, bem como as informações que têm sobre sua obrigação. Buscou-se trazer elementos contidos na legislação e considerações de diversos autores, por meio de pesquisa bibliográfica, assim como foi aplicado um formulário com 19 questões, sobre o comportamento de 20 produtores rurais frente às informações relativas à devolução das embalagens vazias de agrotóxicos. As discussões revelam que cerca de 60% dos respondentes são indiferentes, conhecem muito pouco ou desconhecem sua responsabilidade como primeiro elo da cadeia da logística reversa das embalagens vazias de agrotóxicos, talvez em virtude de falhas no processo de comunicação e na fiscalização. Sugere-se que deva haver maior empenho do Poder Público com vistas a intensificar a fiscalização e tornar mais compreensível as responsabilidades desses agricultores.With the purpose to identify the perception of farmers Tupa/SP on legislation that established and governs the reverse logistics of empty pesticide containers, as well as the information they have on their obligation. It sought to bring elements contained in the legislation and considerations of various authors, through literature, as well as a form with 19 questions about the behavior of 20 farmers in the face of information on the release of empty containers of pesticides were applied. The discussions show that about 60% of respondents are indifferent, know little or unaware of their responsibility as first link in the chain of reverse logistics of empty pesticide containers, perhaps because of flaws in the communication process and inspection. It is suggested that there should be greater commitment from the Government in order to step up surveillance and make more understandable the responsibilities of farmers.Con el propósito de identificar la percepción del agricultor Tupa / SP en la legislación que estableció y administra la logística inversa de los envases vacíos de plaguicidas, así como la información que tienen sobre su obligación. Se intentó traer elementos contenidos en la legislación y las consideraciones de diversos autores, a través de la literatura, así como un formulario con 19 preguntas sobre el comportamiento de los 20 agricultores en la cara de la información sobre la liberación de los envases vacíos de plaguicidas se aplicaron. Los debates muestran que alrededor del 60% de los encuestados son indiferentes, saben poco o conscientes de su responsabilidad como primer eslabón de la cadena de la logística inversa de los envases vacíos de plaguicidas, tal vez debido a fallas en el proceso de comunicación e inspección. Se sugiere que debe haber un mayor compromiso del Gobierno con el fin de intensificar la vigilancia y hacer más comprensibles las responsabilidades de los agricultores

A multicriterion methodology is used in the evaluation and selection of the most appropriate alternative(s) for removing algae from stabilisation ponds effluents in a case study in Brasilia. For this purpose, five different natural treatment processes are tested at pilot scale: rock filter, sand filter, floating aquatic plants, constructed wetlands, and overland flow. These pilot units were constructed in Brasilia and set in parallel, each one receiving a portion of the effluent that comes from an existing wastewater treatment plant composed of preliminary treatment, UASB reactors, and high-rate stabilisation ponds. Several evaluation criteria are used in order to relate the capabilities of the post-treatment processes to the multiple objectives in this case. Two multicriterion decision-aid methods--compromise programming and ELECTRE-III--are used to select the most satisfying processes. The top ranking alternatives are indicated for subsequent studies, considering the possible implementation of these technologies to existing plants.

PurposeThis study aims to present a methodological framework to evaluate the relationship between social network centrality, individual competitiveness and network competitiveness.Design/methodology/approachTilapia fish farmers in the Canoas I hydroelectric dam (states of São Paulo and Paraná, Brazil) were provided with a roster of all actors in their network and interviewed to obtain information on relational and competitiveness variables. UCINET was used to calculate the degree centrality of each farmer. Seven competitiveness drivers were combined into a single indicator to determine the level of competitiveness. A four-quadrant matrix was constructed to investigate the relationship between degree centrality and level of competitiveness.FindingsA positive relationship was found between degree centrality and level of competitiveness.Research limitations/implicationsAgents upstream or downstream of fish farming were not interviewed, precluding an in-depth analysis of competitiveness in terms of market structure and market relations. The authors suggest that future studies should investigate the influence of upstream and downstream agents on the social network and competitiveness of fish farmers. It is also important to monitor changes in the level of competitiveness of fish farmers in the event of a national economic crisis.Originality/valueDevelopment of a novel methodological framework on the basis of two methodologies, social network analysis and competitiveness analysis.

Este artigo analisou e mapeou as redes sociais entre produtores de mandioca no estado de São Paulo, formadas na busca de informação acerca da produção e comercialização. Foi utilizada uma pesquisa descritiva, utilizando questionários semiestruturados, em Tupã e Assis. O software UCINET auxiliou na análise das interações nas redes. Os resultados indicam que, em Tupã, a rede é difusa e há pouca interação com instituições de transferência tecnológica. Em Assis, as redes são coesas com maior difusão tecnológica.

Este estudo tem por objetivos propor e avaliar um modelo de gestão financeira para a pequena empresa rural da piscicultura na expectativa de trazer informações para o processo decisório deste setor específico do agronegócio, e que, igualmente, permita comparar o seu desempenho com outras atividades do mercado. Com mais de 5,5 milhões de hectares de água doce, o Brasil é responsável por 0,76% da produção aquícola mundial, sendo que a informalidade da atividade e dos seus processos de decisão é uma realidade para o caso brasileiro, o que restringe uma melhor e maior exploração dos recursos potenciais do país. Os estudos empíricos para este setor concentram-se em avaliações econômicas de projetos específicos, sendo um desafio e até um desconhecimento o potencial de rentabilidade da empresa inserida na aquicultura no Brasil. O caso foi estudado durante seis meses com visitas in loco, observações participantes e análise de documentos. A propriedade está situada no Estado do Mato Grosso do Sul e atua na produção de tilápias (Oreochromis Niloticus), em estruturas de tanque-rede com capacidade nominal de 1.930 ton/ano. O resultado da pesquisa abrange desde uma estrutura metodológica para a identificação, reconhecimento e apuração dos gastos da propriedade a partir dos lotes de produção até a consolidação em uma estrutura de fluxo de caixa e controle de patrimônio. Esta estrutura de informações permite a gestão do orçamento, do caixa e da análise do desempenho por meio de indicadores para a propriedade rural de piscicultura.