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Chitosan (CHI) is a natural biopolymer with antimicrobial, anti-inflammatory, antioxidant and digestive modulatory effects, which can be used in the ruminant diet to replace antibiotics. The aim of this study was to evaluate the effects of CHI on lamb growth traits, nutrients digestibility, muscle and fatty deposition, meat fatty acid (FA) profile, meat quality traits and serum metabolome. Thirty 30-month-old male lambs, half Suffolk and half Dorper, with an average BW of 21.65 ± 0.86 kg, were fed in a feedlot system for a total of 70 days. The lambs were separated into two groups according to the diet: the control (CON) group which received the basal diet and the CHI group which received the basal diet with the addition of CHI as 2 g/kg of DM in the diet. Lambs supplemented with CHI had a greater (P < 0.05) final BW, DM intake, final body metabolic weight (P < 0.05) and lower residual feed intake than the CON group. Animals fed CHI had a greater (P < 0.05) starch digestibility at 14 and 28 days, average daily gain at 14, 42 and 56 days, greater feed efficiency at 28 days and feed conversation at 14 and 42 days in feedlot. Most of the carcass traits were not affected (P > 0.05) by the treatment; however, the CHI supplementation improved (P < 0.05) dressing and longissimus muscle area. The treatments had no effect (P > 0.05) on the meat colour and other quality measurements. Meat from the CHI-fed lambs had a greater concentration (P < 0.05) of oleic-cis-9 acid, linoleic acid, linolenic-trans-6 acid, arachidonic acid and eicosapentaenoic acid. According to the variable importance in projection score, the most important metabolites to differentiate between the CON and the CHI group were hippurate, acetate, hypoxanthine, arginine, malonate, creatine, choline, myo-inositol, 2-oxoglutarate, alanine, glycerol, carnosine, histidine, glutamate and 3-hydroxyisobutyrate. Similarly, fold change (FC) analysis highlighted succinate (FC = 1.53), arginine (FC = 1.51), hippurate (FC = 0.68), myo-inositol (FC = 1.48), hypoxanthine (FC = 1.45), acetate (FC = 0.73) and malonate (FC = 1.35) as metabolites significantly different between groups. In conclusion, the present data showed that CHI changes the muscle metabolism improving muscle mass deposition, the lamb’s performance and carcass dressing. In addition, CHI led to an alteration in the FA metabolism, changes in the meat FA profile and improvements in meat quality.

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O Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), implantado pelo Governo Federal em 2003, é desenvolvido com recursos interministerial do Ministério de Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) e do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), e operacionalizado da Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB). Suas diretrizes buscam garantir a manutenção de estoques reguladores estratégicos, a fim de impedir desabastecimento no país. Todavia, seu principal objetivo é garantir o acesso a alimentos em quantidades necessárias às populações em situação de insegurança alimentar e nutricional por meio da compra da produção da agricultura familiar e doação simultânea. Assim, o PAA Compra com Doação Simultânea (PAA/CDS), veio a atender reivindicações dos movimentos sociais do campo de uma política pública de comercialização que garantisse o fortalecimento socioeconômico na agricultura familiar, com vistas à soberania alimentar. Portanto, é objetivo desta pesquisa, destacar a importância do PAA para Agricultura Familiar e produzir dados que possam demonstrar que o programa vem sofrendo por parte da atual gestão do Governo Federal e consequentemente no estado de Mato Grosso do Sul (MS), contingenciamento orçamentário e a diminuição do alcance dos objetivos princípios originários do programa. Logo, coube investigar a atuação operacional do PAA entre 2012 à 2017, particularmente no tocante ao orçamento anual do programa, avanços, limites e desafios. Por fim, conclui-se que o PAA/CDS, tem obtido sucesso em remover gradativamente o entrave da comercialização dos produtos da agricultura familiar, no entanto, o alcance do programa atualmente possui grave limitação orçamentária para ampliação de suas ações em MS.

Resumo: Objetivou-se por meio deste evento relacionar aspectos referentes à implantação de uma área demonstrativa na UFGD para a produção de feno orgânico, visando proporcionar suporte na alimentação de bovinos de corte nas comunidades rurais de Dourados/MS. Assim, foram efetuados enfoques caracterizados como: forrageiras indicadas para fenação; etapas do processo de fenação; qualidade e valor nutritivo do feno; perdas durante o processo de fenação; uso do feno pelos animais e avaliação econômica da utilização do feno. Na prática, houve demonstração da implantação, corte, desidratação da forragem verde, enleiramento, viragem, enfardamento e armazenamento. No processo de enfardamento utilizou-se uma enfardadeira horizontal acoplada ao trator e foram realizadas análises laboratoriais para servir como banco de dados aos produtores e aos demais interessados. O evento foi divulgado por meio do contato verbal, cartazes e por distribuição de folders em locais estratégicos. O evento proporcionou uma demonstração teórico-prática dos processos de fenação, com participação de produtores rurais, assentados, quilombolas e discentes de vários cursos. O evento supriu as necessidades de conhecimento do público, além de oferecer conhecimento de manejo vegetal de forma orgânica.Palavras-Chave: Extensão. Fenação. Forragem. Produção animal.

Objetivou-se com este trabalho, compartilhar os resultados obtidos com o projeto de extensão: “Sistema orgânico e agroecológico de criação de abelhas na comunidade Areias”-PROEX/UFGD, assentamentolocalizado no Município de Nioaque,MS.O enfoque da ação esteve direcionado nas técnicas de manejo com abelhas, para a produção do mel, que fossem apropriadas para o êxito da atividade naquela região, lugar de área pantaneira. Com essa atividade, pretendeu-se à autosuficiência dos assentados, para futuramente, por meio da produção de mel, alcançar em melhoria alimentar e também geração de receita e renda. Durante a ação foram desenvolvidos, mensalmente, cursos práticos e teóricos, associados ao acompanhamento das atividades diversas, tendo, nesse processo, o cuidado de atentar para cada época do calendário de manejo apícola. O acompanhamento eo alcance dos objetivos programados foram avaliados a cada 30 dias. Após encerramento de cada etapa na escala de produção, os envolvidos foram reunidos para avaliar as atividades realizadas, mediante painel geral, para que assim os dados quantitativos e qualitativos, fossem colhidos de forma participativa. Desta maneira os produtores puderam fazer uma profunda reflexão dos encaminhamentos realizados durante todo o processo, identificando as possibilidades de êxito, bem como os problemas que ocorreram, favorecendo a construção de sistemas melhorados.Houve comprometimento de todos os envolvidos na execução desta prática, que após a primeira coleta de mel verificou-se um resultado satisfatório em relação ao aspecto econômico, bem como propiciou satisfação nas relações sociais comunitárias, pois as diversas reuniões e atividades desenvolvidas coletivamente uniram as famílias da comunidade. Isso promoveu o despertar de interesse em outras famílias do assentamento Areias, que passaram a manifestar o desejo em integrarem o grupo e atuarem com a apicultura.

This study analysed the effect of cottonseed hulls and chitosan in diets for lambs by determining the blood metabolite profile, and the histopathology of the kidney, liver, and rumen. Eighty non-castrated Santa Inês lambs, approximately 120 days of age and a mean initial body weight (b.w.) of 22.6 (standard deviation ± 2.2 kg) were assigned to a completely randomised design, with a 2 × 2 factorial arrangement. Two chitosan levels and two cottonseed forms were evaluated. The experimental diets were following: diet containing whole cottonseed hulls (WC) without the addition of chitosan; diet containing WC with 136 mg/kg b.w. chitosan added; diet containing ground cottonseed hulls (GC) without the addition of chitosan; diet containing GC with 136 mg/kg b.w. chitosan added. The blood metabolites and hepatic enzymes ALT, AST, GGT were not significantly influenced in the treatment groups, except for the serum cholesterol concentration which was lower (P &lt; 0.05) when the chitosan was combined with the whole cottonseed hulls. There were histopathological alterations (P &lt; 0.05) in the liver and kidney tissue and moderate changes in the rumen samples in the animals fed cottonseed without chitosan, however, when chitosan was added, the changes were less marked. The combination of chitosan with cottonseed hulls (ground or whole) can be supplied safely to feedlot finishing lambs without compromising their health.

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