The objective was to evaluate the fermentation parameters, chemical composition and fractionation of carbohydrates of sugarcane silages treated with urea and calcium oxide (CaO). Upon ensiling, the treatments applied to the sugarcane were: 1% urea; 0.5% urea + 0.5% CaO; and 1% CaO, in relation to a control silage, without additive. The chemical additives (urea and CaO) were added at ensiling, in an amount calculated based on the fresh matter (as is). A completely randomized design consisting of four treatments (silages) and nine replicates was adopted. The material was conditioned in PVC mini-silos for five months. At the end of the storage period, silos were weighed again and samples were collected to quantify the losses caused by fermentation, dry matter recovery, pH, and ammonia nitrogen (N-NH 3 ) of the silages and to evaluate the chemical composition and fractionation of carbohydrates. The silage with 1% CaO showed the highest recovery of dry matter, and in terms of carbohydrate fractionation, it showed the highest levels of soluble and potentially soluble carbohydrates. Addition of 1% CaO during ensiling reduces the fermentation losses of sugarcane silages. Key words: Chemical additives, dry matter recovery, ensiling ResumoObjetivou-se avaliar os parâmetros fermentativos, a composição química e o fracionamento de carboidratos das silagens de cana-de-açúcar tratadas com ureia e óxido de cálcio (CaO). Na ensilagem, os tratamentos aplicados à cana foram 1% de ureia; 0,5% de ureia + 0,5% de CaO; e 1% de CaO, em comparação a uma silagem controle, sem aditivo. Os aditivos químicos (ureia e CaO) foram adicionados no momento da ensilagem, em quantidade calculada com base na matéria natural. Utilizouse um delineamento inteiramente casualizado, composto de quatro tratamentos (silagens) e nove repetições. O material foi acondicionado em minissilos de PVC, durante cinco meses. Ao fim do período de armazenamento, foi feita uma nova pesagem e coletadas amostras, para quantificação das perdas decorrentes da fermentação, da recuperação de matéria seca, do pH e do nitrogênio amoniacal (N-NH 3 ) das silagens e para avaliação da composição química e do fracionamento de carboidratos. A silagem com 1% de CaO apresentou maior recuperação de matéria seca, e em relação ao fracionamento dos carboidratos apresentou maior teor de carboidratos solúveis e potencialmente solúveis. A adição de 1% de CaO durante a ensilagem reduz as perdas fermentativas de silagens da cana-de-açúcar. Palavras-chave: Aditivos químicos, ensilagem, recuperação de matéria seca

Holstein/Gir crossbred cows, with lactation period of 180 ± 12 days were distributed in two 4 × 4 latin squares (four animals, four diets and four periods). The experimental periods had a duration of 18 days: 15 days of adaptation and three days of data collection. After cheese processing microbiological, physical-chemical and sensory analysis were done. Cheese samples were frozen and analyzed for fatty acid profile. The fat content of cheese was higher for diets with sugar cane and sunflower silage compared with sorghum silage and pasture of Panicum maximum cv. Tanzania. Cheese produced from milk from cows fed sunflower silage had superior fatty acid composition and nutritional quality indexes, and better profile and higher proportion of unsaturated fatty acids. Cheese yield did not differ between diets containing different roughages. Cheese produced from milk from cows fed a diet with sunflower silage presents higher preference at the sensory analysis test, especially regarding the attribute appearance.

ResumoObjetivou-se avaliar o comportamento ingestivo de vacas mestiças em lactação submetidas a dietas, formuladas para um mesmo nível de produção de leite, com diferentes volumosos (cana-de-açúcar, silagem de sorgo, silagem de girassol e pasto de capimtanzânia). Foram utilizados dois quadrados latinos 4 x 4, cada um composto de quatro animais, quatro dietas e quatro períodos experimentais. As vacas foram submetidas à observação visual para avaliação do comportamento ingestivo. O maior tempo de alimentação foi para a dieta com pasto e o menor tempo de ruminação e maior tempo de ócio para a dieta com silagem de girassol. O tempo despendido para o consumo de matéria seca foi maior para a dieta com pasto de capim-tanzânia e para o consumo de fibra em detergente neutro foi menor para a dieta com silagem de sorgo. A eficiência de alimentação da matéria seca foi pior para a dieta com pasto de capim-tanzânia. Entretanto, para eficiência de alimentação da FDN, as dietas com pasto de capim-tanzânia e silagem de sorgo mostraram-se superiores. As dietas com silagem de girassol e cana proporcionaram maior eficiência de alimentação da matéria seca e menor eficiência da alimentação e ruminação da FDN. Dietas com diferentes volumosos alteraram o comportamento ingestivo de vacas mestiças em lactação.Palavras-chave: bovinos, etologia, mastigação, ócio, ruminação. AbstractThe objective was to evaluate the ingestive behavior of lactating crossbred cows fed diet formulated to the same level of milk production with different forages (sugarcane silage, sorghum silage, sunflower silage and Tanzania grass pasture). Two Latin Squares 4 x 4 were used, each consisting of four animals, four diets and four experimental periods. Cows were subjected to visual observation for assessment of ingestive behavior. The longer food was for the grass diet, less time at ruminating and longer leisure for the sunflower silage diet. The spent time for dry matter intake was higher for Tanzania grass pasture, and for the consumption of neutral detergent fiber was lower for the sorghum silage diet. The feeding efficiency of dry matter was worse for the Tanzania grass diet. Feed efficiency of neutral detergent fiber was better for the Tanzania grass and silage sorghum diet. The sunflower and sugar-cane silage diets provided the highest efficiency of dry matter and lowest feeding and rumination efficiency of neutral detergent fiber. Diets with different forage altered the feeding behavior of lactating crossbred cows.

O objetivo foi avaliar a variação anual das características morfológicas de pelame de vacas mestiças Holandesas x Gir, ½ e ¾ de Holandês da região de Salinas - Minas Gerais. As características morfológicas do pelame estudadas foram: espessura da capa, comprimento médio dos pelos e densidade numérica. A coleta de pelos foi realizada em cada estação climática (primavera, verão, outono e inverno). A caracterização climática das estações do ano foram obtidas a partir dos dados disponibilizados pelo Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet). Os dados para as características morfológicas do pelame foram submetidos à análise de variância seguindo um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial (dois graus de sangue e quatros estações climáticas). Encontrou-se efeito de estação do ano, demonstrando que o pelame das vacas mestiças se ajusta com as variáveis ambientais. E o comprimento e número de pelos/cm² apresentaram-se maiores nos animais ¾ Holandês. Conclui-se que os animais mestiços estudados possuem pelame curto, pouco denso e bem assentado, principalmente no verão. Os animais ½ Holandês apresentaram pelame menos denso e mais curto que os animais ¾ Holandês.

Objetivou-se avaliar a viabilidade econômica de dietas contendo quatro silagens de cana-de-açúcar: sem aditivo; com 1% de ureia; com 0,5% de CaO + 0,5% ureia; e com 1% de CaO. Utilizaram-se oito vacas mestiças Holandês × Gir, distribuídas em dois quadrados latinos 4 × 4, compostos de quatro dietas, quatro animais e quatro períodos. A cana-de-açúcar utilizada foi a variedade SP 79-1011, com produção de 140 t/ha/ano, no terceiro corte. O corte da cana-de-açúcar foi feito manualmente e a cana, desintegrada em picadeira estacionária. O custo de produção dos volumosos, do concentrado e da dieta total foi analisado e, de acordo com os preços obtidos no mercado local, também foi calculado o COE (custo operacional efetivo). A dieta contendo silagem de cana-de-açúcar com 1% de ureia foi menos eficiente, pois resultou em baixo consumo e maior perda de peso das vacas podendo afetar a produção de leite e o escore corporal das vacas no decorrer da lactação.