In order to inactivate enzymatic deterioration, whole rice bran samples were subjected to two stabilization methods. Changes in nutritional value in terms of, concerning chemical composition, minerals and fatty acid content, were evaluated to supplement existing data and promote the utilization of rice bran in the human diet. The following homemade heat treatments were applied: roasting on a conventional stove or heating in a microwave oven. Based on the results, the different heating methods affected sample composition, since the levels of some nutrients of treated samples showed significant changes (p<0.05) compared to corresponding raw samples. The rice bran treated on a conventional stove produced products with lower moisture (5.14±0.10 g/100 g) and nutrients such as sodium 11.8%; palmitic acid 9.9% and stearic acid 8.1%. The microwave oven procedure resulted in better nutrient preservation, with slightly higher moisture content (6.28±0.10 g/100 g), and appears to be a practical and rapid tool for home heat stabilization of rice bran.

Proliferating cell nuclear antigen staining had no prognostic value for disease progression. Since p53 over expression was associated with tumor progression and cause specific death, perhaps it should be evaluated in staging and therapeutic planning for patients with squamous cell carcinoma of the penis.

Proliferating cell nuclear antigen staining had no prognostic value for disease progression. Since p53 over expression was associated with tumor progression and cause specific death, perhaps it should be evaluated in staging and therapeutic planning for patients with squamous cell carcinoma of the penis.

Aos meus pais Pedro e Silvia, com amor e respeito, que sempre se fazem presentes em todos os caminhos que percorro e são meus exemplos de força, trabalho, simplicidade, honestidade e acolhimento. Ao meu esposo Cleber, com amor, admiração e gratidão por sua compreensão, carinho, força, presença e incansável apoio ao longo do período de elaboração deste trabalho. Aos meus filhos Catarina e Davi, com amor, os momentos com eles sempre renovam minhas forças para seguir em frente com alegria de viver. AGRADECIMENTOS À Deus, senhor da ciência, luz que ilumina meu caminho, minha fonte de sabedoria, força e esperança. À Profª Marilene De Vuono C. Penteado, pela orientação, confiança, respeito, oportunidade e pelo aprendizado que me proporcionou. Ao Centro de Qualidade em Horticultura/CEAGESP-Coordenada pela Engenheira Agrônoma Anita de Souza Dias Gutierrez e sua equipe técnica: Bertoldo Borges Filho e Tiago Oliveira pelas sugestões e auxílio no aperfeiçoamento desta pesquisa. A Faculdade de Ciências Farmacêutica / USP no Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, pela oportunidade de realização do curso de doutorado. Ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / CNPq, pela concessão da bolsa de doutorado e pelo apoio financeiro para a realização desta pesquisa. Aos meus irmãos pelo amor e por serem sempre meu porto seguro. A todos meus familiares, pelo apoio, suporte, entusiasmo e carinho. A minha cunhada Claudia Brighenti por me ensinar o caminho. Ao meu velho amigo Nelson Ishida por me incentivar ao longo dos anos e servir de inspiração para minha formação acadêmica e profissional. Às amigas Wysllenny Souza e Vanilda Arruda, pelo constante companheirismo, pelas experiências vividas, pelo carinho, por tornarem o "fardo" mais leve e por redescobrir que a verdadeira amizade nasce em coisas simples. Aos técnicos do laboratório Rosa Maria e Elias Araújo, por seus suportes e valiosos auxílios nas análises. Pelo companheirismo e pelos momentos de descontração. A todos os alunos do laboratório de análise de alimentos, pelos conhecimentos compartilhados, pelas conversas, pelos momentos de descontração e apoio na pesquisa. À Mônica, Cléo, Edílson, Roberta, Elaine e Jorge pelo auxílio nas questões acadêmicas. À Leila Bonadio, Bibliotecária de Referência, pelos serviços de correções. RESUMO FARIA, S. A. S. C. Teores de vitamina K em hortaliças consumidas na cidade