O objetivo do trabalho foi avaliar o uso de solventes verdes na extração de compostos fenólicos da casca de abacate. Foram testados 7 solventes: 1) etanol (100%); 2) etanol (50%) + água destilada (50%); 3) água destilada (100%); 4) ácido lático (100%); 5) ácido lático (50%) + água destilada (50%); 6) glicerina (100%); 7) glicerina (50%) + água destilada (50%). Para os testes foram usadas aproximadamente 5 gramas de casca de abacate e 100 mL do solvente testado. Para extração dos compostos fenólicos totais, a água + glicerina (50%) apresentou maior potencial de extração com 609,9 mg EAG/L, havendo variação de aproximadamente 45% em relação ao solvente com menor rendimento (333,9 mg EAG/L) obtido com etanol 100%. Para DPPH, o etanol (100%); ácido lático (100%) e ácido lático (50%) + água (50%); apresentaram diferença estatística (p<0,05) dos demais solventes. O ácido lático (100%) e ácido lático (50%) + água (50%) apresentaram maiores valores (1,156 mg EAG/L), seguido do etanol (100%) com 1,129 mg EAG/L. Entretanto, o etanol (50%), glicerina (50%), água (100%), etanol (100%) e ácido lático (50%) apresentaram melhor desempenho na estabilidade do radical ABTS+. Desta forma, pode-se conclui que a glicerina 50% é mais indicada para extração dos compostos fenólicos da casca de abacate e também da atividade antioxidante utilizando o método ABTS e DPPH. A interação entre tempo de extração e solvente apresentam efeito na proporção dos compostos extraídos, sendo, a glicerina 50% demostrou melhores resultado para a extração de compostos fenólicos presentes na casca de abacate.
The objective of this study was to analyse the effect of the dry and rainy seasons on the production, milk quality (lactose, fat, protein, total solids, TBC and SCC) and physiological (rectal and surface temperature and respiratory and heart rate) of crossbred cows (holstein/ zebu) in lactation, under rotational grazing regime in cultivated pasture, using 10 crossbred cows (holstein / zebu) in lactation, average live weight of 500 ± 30 kg, and in the rainy season they were between the fourth and fifth months of lactation and in the dry period were between the seventh and eighth months of lactation with an average initial production of 18 ± 4kg of milk / cow / day, maintaining batch homogeneity in both seasons. The animals were kept in a semi-intensive rearing system, using rotational grazing on pasture of Brachiaria decumbens, in an area of 3 hectares, where there was a conglomerate of trees that provided 5m² / animal with natural shade, to shelter the animals in the warm shorelines The seasons and times of the day significantly influenced (P < 0.05) the ambient temperature, relative air humidity and the black globe temperature index and humidity. The respiratory rate and surface temperature were higher (P < 0.05) in the dry season and the values for rectal temperature and respiratory rate were similar (P > 0.05) in the seasons. Milk production and protein showed a significant difference (P < 0.05) depending on the seasons. With the aid of physiological variables (rectal and surface temperature and heart and respiratory rate), even so, cows decreased their production and increased the concentration of protein in milk.
O orégano (Origanum vulgare L.) é uma especiaria mundialmente conhecida e amplamente utilizada como tempero em alimentos, além de ser usado em bebidas e perfumarias. O extrato do orégano desidratado é uma substância rica em compostos bioativos, e destaca-se por suas características antioxidantes e antimicrobianas. A procura por processos otimizados, livre de desperdícios e não prejudiciais ao meio ambiente tem gerado diversas pesquisas, e a técnica de ultrassom é uma técnica promissora que se enquadra nestes requisitos. Neste estudo desenvolveu-se um planejamento experimental de forma a otimizar condições de extração de compostos fenólicos e antioxidantes do orégano desidratado, subtendo o mesmo à extração assistida por ultrassom, verificando a influência da técnica na extração de compostos. As variáveis independentes foram tempo (X1 = 2,5, 6,25 e 10 min), amplitude (X2= 20, 30 e 60%) e temperatura (X3= 40, 50 e 60 °C). As condições ideais obtidas foram tempo 10min, temperatura 60ºC, amplitude 20%. Os valores obtidos para compostos fenólicos variaram de 17,17 a 345,14 mg de equivalente de ácido gálico (EAG) L-1 e para os antioxidantes entre 509,37 a 1146,875 mmol de Trolox equivalente/g de extrato.
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