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Phosphites (Phi) are inorganic salts of phosphorous acid that have been used as resistance elicitors to activate mechanisms underlying plant defence. This study assessed the effectiveness of manganese phosphite (MnPhi) for the management of rust (Hemileia vastatrix) on coffee seedlings. The effect of this compound on the induction of resistance was also measured by the expression of defence‐related genes such as POX (peroxidase), CAT (catalase), GLU (β‐1.3‐glucanase) and PAL (phenylalanine ammonia‐lyase) and by the activity of defence enzymes such as ascorbate peroxidase (APX), superoxide dismutase (SOD) and polyphenol oxidase (PPO). Foliar sprayings of MnPhi on coffee seedlings provided 63% control of rust severity. This compound induced defence responses in seedlings with increased transcription of genes POX, CAT, GLU and PAL in non‐inoculated plants and increased activity of APX, SOD and PPO enzymes in plants inoculated with H. vastatrix and in non‐inoculated plants. It is suggested that MnPhi can induce resistance in coffee seedlings.

RESUMO -Trinta e cinco machos de tilápia com peso médio de 205 g foram mantidos em caixas de 250 litros para avaliar o metabolismo lipídico de tilápias-do-nilo (Oreochromis niloticus). O experimento foi conduzido durante 30 dias, entre os meses de outubro e novembro de 2006. Foram avaliadas cinco dietas, cada uma contendo óleo de oliva, óleo de milho, óleo de soja, óleo de linhaça ou óleo de peixe. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e sete repetições. Avaliaram-se a composição química, o perfil lipídico muscular e a atividade hepática de glicose-6-P desidrogenase (G6PD) e enzima málica. Os dados foram submetidos à análise de variância com médias comparadas pelo teste de Scott-Knott (5%). Não houve diferenças significativas para os teores de umidade e cinzas, porém, foram observadas alterações nos teores de lipídios e proteína nos peixes alimentados com as rações contendo óleo de oliva, milho ou soja. O fornecimento de dietas ricas em ácidos graxos poliinsaturados aumentou a composição desses ácidos graxos nos peixes. A atividade da G6PD foi superior à da enzima málica e foi mais alta nos animais alimentados com rações contendo óleos de oliva, milho ou soja, o que evidencia maior deposição lipídica muscular nesses peixes. plus soybean oil; control diet plus linseed oil; control diet plus fish oil. The experiment was in a completely randomized design with five treatments and seven replicates. The evaluated parameters were: fatty acid profile of the muscle tissue and hepatic activity of glucose-6-phosphate dehydrogenase (G6PD) and malic enzyme (ME). The data were submitted to variance analysis and the means of the treatments were compared by Scott-Knott's test (5% of significance). The fish fed on a diet rich in polyunsaturated fatty acids presented increased contents of such fat acids in their lipid muscle composition. The hepatic activity of G6PD was superior to that of ME, being higher in the specimen fed rations containing olive, corn and soybean oil, thus, evidencing the highest lipid muscle deposition of these fish.Key Words: fish, lipid, nutrition, oil IntroduçãoOs lipídios são importantes componentes da dieta e fornecem de maneira eficiente energia e ácidos graxos essenciais, no entanto, dietas com altos teores de lipídio podem influenciar o metabolismo animal e a composição da carcaça, com acúmulo indesejável de gordura.Em peixes, assim como em outras espécies de animais monogástricos, a composição lipídica tecidual reflete a alimentação e pode ser alterada pela manipulação da dieta. As fontes de ácidos graxos mais utilizadas na alimentação animal são as de origem vegetal, encontradas no mercado a preços mais acessíveis. Os óleos vegetais, como os de oliva, milho e soja, representam fontes ricas em ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados ômega-6 (PUFAs ômega-6) e os de linhaça e de peixe constituem fontes de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 (PUFAs ômega-3).

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In aquaculture, activities with anesthetic compounds are usually used in order to ensure the welfare of farmed fish, allowing handling out of water with decreased trauma by stress. Presently, there is no information about anesthetic action of eugenol in early life stages of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). The objective of this study was to evaluate different concentrations of eugenol for larvae and juveniles of Nile tilapia. Sixty animals were used for each group of weight, group I = 0.02 g; group II = 0.08 g; group III = 0.22 g; group IV = 2.62 g; and group V = 11.64 g. The eugenol concentrations tested were 50, 75, 100, 125, 150 and 175 mg L -1 . No mortality was reported during the tests with eugenol. Tilapia larvae with 0.02 g and juveniles around 11.64 g can be anesthetized with eugenol concentrations between 150 and 175 mg L -1 , since they determine the shortest sedation time (23 and 72 seconds, for the group of lowest and highest weights, respectively).

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CARCASS YIELDING OF Brycon cephalus IN DIFFERENT HEAD CUTS ABSTRACTThe objective of this study was to determine the carcass yielding of Brycon cephalus in different cuts of its head. The experiment was conducted in the Fish Farmer at the Federal University of Lavras, in may 2001. The experiment was in a randomized design with two treatments (head rightly cut and head obliquely cut) and twenty replications. The fish were removed from the tank with an average weigh of 840 g and were killed by temperature shock with water and ice. It was concluded that the head obliquely cut rendered the best barrel clean yielding (66%) compared to the head rightly cut (61%). In the same way, the ratio fillet/standard length also showed better results for the oblique cut compared to the right cut. INDEX TERMS:Brycon cephalus, yield, head cuts. INTRODUÇÃOO matrinxã é a denominação popular dada ao peixe da espécie Brycon cephalus, da família Characidae, originária da Bacia Amazônica, que vem sendo cultivada com sucesso na Região Sudeste do Brasil, atendendo ao crescente mercado.Entre as espécies de peixes brasileiros, o matrinxã tem despertado grande interesse aos aqüicultores e apresenta grande potencial para a piscicultura, principalmente por possuir carne saborosa, hábito alimentar onívoro, ter reprodução artificial dominada e apresentar relativa rusticidade.Segundo Graef et al. (1987), a espécie é adequada e promissora para a piscicultura, apresentando um enorme potencial de crescimento (700 a 1000g no primeiro ano) e carne nobre, em condições de cultivo.Entretanto, apesar dessas características favorá-veis ao seu cultivo, em algumas regiões do Brasil existem restrições ao seu consumo, em conseqüência da quantidade considerável de ossículos forquilhados denominados de espinhas encontrados na sua musculatura. Tal fato se reflete no preço de comercialização, conseqüentemente inibindo o desenvolvimento de sua produção.