No abstract

We assessed the confidence of academics in their careers in fisheries faculties at Turkish universities and developed a scale based on the Job Satisfaction Questionnaire (Cellucci & DeVries, 1978) to classify their attitudes in order to evaluate level of job satisfaction. A survey and a personal information form were made available via the Internet to academics employed in various faculties of fisheries in Turkish universities. Testing for validity and reliability showed that the trust attitudes of academics could be examined with 5 factors: satisfaction with supervisors, satisfaction with coworkers, satisfaction with pay, satisfaction with promotion, and satisfaction with work itself. Results showed that coworkers and promotions were considered more important than the pay. The most important factor in job satisfaction was coworkers, with working as a team and sharing also rated as important. There was no significant difference in the rating of the factors according to gender. These findings are important as preliminary research in the fishing sector.

The effect of various water temperatures on growth and survival rate of juvenile sea cucumbers (Holothuria tubulosa) had been investigated in this research. Average weight of 20.48±2.33 g of juvenile sea cucumbers were collected from the coastal zones of Aegean Sea by scuba diving. After the adaptation period, juveniles were placed into glass aquaria which have 4 different sea water temperatures and researched for 45 days under laboratory conditions. Sea water temperatures of trial groups were selected among the minimum (winter) and maximum (summer) temperatures recorded at the natural habitat of H. tubulosa juveniles. Thus, 4 temperature group were selected as 15, 20, 25 ve 30°C. The sea cucumber juveniles were fed on dried and powdered brown algae as references in the literature. The best specific growth rate (SGR) was recorded as 0.288±0.02 % day -1 in 25°C group. The lowest SGR was recorded as 0.085±0.005 % day -1 in 30°C trial group while the negative specific growth rate (-0.03±0.02 % day -1 ) was recorded in 15°C trial group. The aestivation observed in 30°C and hibernation in 15°C group would be a reason for such lower specific growth rates. The survival rate for all groups were 100% and the best growth performance was recorded in 25°C among others (P<0.05).Keywords: Sea cucumber, Holothuria tubulosa, aquaculture, temperature, growth. Farklı Sıcaklıklarda Deniz Hıyarı (Holothuria tubulosa, Gmelin, 1788) Genç Bireylerinin Büyüme ve Yaşama Oranı ÖzetBu çalışmada, farklı su sıcaklıklarının deniz hıyarı (Holothuria tubulosa ) genç bireylerinin büyüme ve yaşama oranları üzerine etkileri araştırılmıştır. Ortalama 20,48±2,33 g ağırlıktaki genç H. tubulosa bireyleri Ege Denizi kıyılarından serbest dalış yöntemiyle elle toplanmıştır. Toplanan bireyler adapte edildikten sonra, laboratuar ortamında 45 gün boyuncadeniz suyu bulunan cam akvaryumlarda denemeye alınmıştır. Deniz hıyarlarının dağılım gösterdiği bölgedeki yaz ve kış deniz sıcaklıkları (en düşük ve en yüksek) sınır olmak üzere 4 farklı deniz suyu sıcaklığında (15, 20, 25 ve 30°C) deneme grupları oluşturulmuştur. Deneme süresince deniz hıyarları kurutulmuş kahverengi alg ile beslenmişlerdir. Deneme süresi sonunda en yüksek spesifik büyüme oranı (SBO) 0,288±0,02 % gün -1 olarak 25°C de kaydedilmiştir. En düşük spesifik büyüme oranı 0,085±0,005 % gün -1 değeri ile 30°C'de görülürken, 15°C'de negatif yönlü (-0,03±0,02 % gün -1 ) SBO kaydedilmiştir. Büyüme oranlarındaki düşük değerlerin 30°C'de gözlenen estivasyon (uyku) ve 15°C gözlenen hibernasyon davranışına bağlı olduğu düşünülmektedir. Tüm deneme gruplarında yaşama oranı %100 olup en iyi gelişim 25°C 'de tespit edilmiştir (P<0,05).

In this study, it was aimed to determine the opening and survival rates of Holothuria tubulosa eggs at four different stocking densities (1,5,15,30 eggs / ml) and to determine the effect of stocking density on egg size and larval size in different stages. Fertilized Holothuria tubulosa eggs were stocked in cylindrical conical collectors with a capacity of 30 l. Eggs were counted under light microscope at fertilization, early gastrulation, late gastrulation and hatching stages. It was found that there is an inverse relationship between stock intensity and opening rate (r = -0.848; p<0.001). The lowest hatching and survival rate was determined in 30 eggs / ml group (p <0.05). However, different stocking densities did not affect the diameter of the egg in different embryological stages (p> 0.05) and the length of early auricularia larva at 65 h (p> 0.05). As a result, the optimal stocking density for the highest hatching and survival rates of the fertilized eggs of Holothuria tubulosa was determined as 1-5 eggs / ml. Öz: Bu çalışmada, Holothuria tubulosa yumurtalarının, dört farklı stok yoğunluğunda (1,5,15,30 yumurta/ml) açılma ve yaşama oranlarını belirlemek ve aynı zamanda stok yoğunluğunun farklı evrelerdeki yumurta çapına ve larval boyutuna etkisini ortaya koymak amaçlanmıştır. Döllenmiş Holothuria tubulosa yumurtaları, 30 l hacimli silindir konik kollektörlere stoklanmıştır. Yumurtalar; döllenme anında, erken gastrulasyon, geç gastrulasyon ve yumurtadan çıkma aşamasında mikroskop altında sayılmıştır. Stok yoğunluğu ile açılma oranı arasında ters ilişki olduğu bulunmuştur (r = -0.848; p<0.001). En düşük açılma ve yaşama oranı 30 yumurta/ml stoklandığı deneme grubunda saptanmıştır (p<0.05). Ancak farklı stok yoğunlukları farklı embriyolojik safhalardaki yumurtanın çapını (p>0.05) ve 65. saatteki erken auricularia larvasının boyunu (p>0.05) etkilememiştir. Sonuç olarak, Holothuria tubulosa'nın döllenmiş yumurtalarının en yüksek açılma ve yaşama oranları için optimum stoklama yoğunluğu 1-5 yumurta / ml olmuştur.Anahtar kelimeler: Döllenmiş yumurta, açılma oranı, Holothuria tubulosa, deniz hıyarı, stok yoğunluğu, yaşama oranı

It is important to know the impact of sediment type on feeding and growth performance of sea cucumbers in aquaculture which is getting more importance due to the critical decrease in valuable stocks in all seas. The purpose of the present study is to investigate the effect of grain size on growth performance of juvenile sea cucumber (Holothuria tubulosa) under aquaculture conditions. In the present study, the growth performance of juvenile sea cucumber (H. tubulosa) on 3 different grain sized sediment has been investigated in laboratory conditions for 61 days. Sea cucumber juveniles (35.02±0.52 g) were placed into the 200x50x50 cm aquaria by 350 g m -2. Natural crushed quartz sediment in different grain sizes (1 mm, 3 mm, 7mm and 0.2 mm (control)) were placed inaquariaby 10cm height. Final mean weight of the juveniles in sediment groups1 mm, 3 mm, 7 mm and 0.2 mm (control) were recorded as 49.18±0.94 g, 44.23±0.35 g, 40.72±0.53 gand 39.57±0.50 g, respectively. Specific growth rate of juveniles among sediment groups were ranged between 0.20% day -1 (Control) and 0.53 % day -1 (1mm). Overall, best growth performance was found as significant in 1 mm sediment group.

Abstract:In recent years, aquaculture is the fastest growing protein supply for consumers in the Middle East countries. The aquaculture production in the region increased by 111% from 837 247 to 1 768 917 tons between 2005 and 2014. Egypt, Iran and Turkey are the leading countries in aquaculture production but Saudi Arabia, Oman and United Arab Emirates have vast investment plans for future aquaculture projects as the others in the region. Middle East aquaculture still need to grow by nearly 20% to match the regional demand for seafood which is average 12,55 kg fish per capita. This huge necessity for growth raises doubts in regional consumers on the sustainability of aquaculture production.Sustainable aquaculture systems are being accepted as environmental friendly, profitable, productive and social. But the sustainability is not a measurable entity itself and its analysis relies on indirect criteria or indicators. Traceability is an important indicator that sustains consumer confidence on aquaculture products.There's an increasing trend on the market for traceability of capture and aquaculture products. Therefore, many countries are developing various solutions for monitoring the aquaculture market. Turkey is one of these countries who's developing computer-based monitoring systems for fisheries and aquaculture production.In this study, acceptance, progress, and the difficulties in transition to new monitoring system and the prospective contribution of traceability systems on consumer confidence have been investigated in example of Turkey.

Bu araştırmada İzmir (kıyısal bölge), Adana (karma bölge) ve Ankara (karasal bölge) illerinde ikamet eden tüketicilerin güncel su ürünleri tüketim deseni, tüketici profili, su ürünleri tüketimi miktarı ve sıklığını olumsuz yönde etkileyen faktörler araştırılarak, ileriye yönelik sektörel girişimlerin yönlendirilmesi, tüketici alışkanlıkları üzerine daha kapsamlı araştırmalar yapılması için araştırmacılara ve ilgili kurum ve kuruluşlara kaynak sunulması amaçlanmıştır. Bu kapsamda gayeli olarak 3 gruba ayrılan ana kitle, farklı coğrafya bölgelerinden denize uzaklığı ve bölge içi nüfus kriterlerine göre belirlenmiş ve 3 ilin nüfusları dikkate alınarak belirlenen 400 adet anketin % 43' ü Ankara, % 36' sı İzmir, % 21'i Adana ilinde tüketicilerle yüz yüze görüşülerek gerçekleştirilmiştir. Anket sonuçlarına göre katılanların %6'sının hiç su ürünleri tüketmediği, %25'inin ayda bir, %28' inin iki haftada bir, %42'sinin ise haftada bir ve daha fazla su ürünleri tükettiği tespit edilmiştir. En sık su ürünleri tüketimi kıyısal bölge olan İzmir'de tespit edilmiştir. Tüm bölgelerdeki tüketicilerin % 90' ı su ürünlerini öncelikle taze olarak tüketmeyi tercih etmektedirler. Ankete katılan tüm tüketicilerin cevaplarına göre su ürünleri tüketim tercih ve alışkanlıklarını olumsuz yönde etkileyen başlıca 4 etken "yüksek fiyat, pazarda kolaylıkla bulunamaması, su ürünleri çeşitlerinin tanınmaması ve lezzetinin beğenilmemesi" olduğu saptanmıştır. Tüketicilerin öğrenim düzeyi ile su ürünleri tüketim sıklığı değişkenleri arasındaki ilişki doğrusal yönlü ve kuvvetli olup su ürünleri tüketim sıklığı ile tüketici yaşı değişkenleri arasındaki ilişki ters yönlüdür. Su ürünleri tüketim tercihini olumlu yönde etkileyen etkenler konusunda tüketicilerin %71 'i sağlığa olumlu etkilerini ve lezzetini en önemli tercih nedeni olarak belirtmişlerdir. Tüketicilerin su ürünleri tüketimi eğilimi ile sağlığa olumlu etkileri faktörleri arasındaki ilişki doğrusal ve kuvvetlidir.

Bu çalışmada Türkiye’nin de içinde olduğu 16 Orta Doğu ülkesinin bugünkü ve gelecekteki iç su ürünleri avcılık ve yetiştiricilik üretimi, istatistik verileri yardımıyla değerlendirilmiştir. Trend analizi sonucunda 2015 yılında yaklaşık 390 000 ton olan Orta Doğu iç su avcılık üretiminin 2020 yılında 380 000 tona gerileyebileceği, 2015 yılında 1 660 000 ton olan yetiştiricilik üretiminin 2020 yılında yaklaşık 2 060 000 ton olabileceği tahmin edilmiştir. Türkiye’de ise toplam su ürünleri üretiminin 2016 yılı itibariyle %5,8 ‘ini oluşturan iç su ürünleri avcılığının 2020 yılında daha da azalacağı (30 000 ton), %17,2’sini oluşturan iç su ürünleri yetiştiriciliğinin ise artmaya devam edeceği (133 000 ton) öngörülmüştür. İç su ürünleri balıkçılığının sürdürülebilir olması ve sektörün gelişimi protein talebinin karşılanması ve sosyo-ekonomik gelişim açısından önemlidir.