Wild Mushroom Markets in Central Mexico and a Case Study at Ozumba. More than 200 species of wild edible mushrooms are consumed in Mexico, and over 100 are sold in local, regional, and wholesale markets. This paper analyzes general trends in the commercialization of wild edible mushrooms at twelve markets in central Mexico, where at least 90 species are sold and more than 100 local names were registered. The paper then focuses its analysis on the traditional market at Ozumba (state of Mexico) near Izta-Popo and Zoquiapan national parks. In 2006, 411 stands selling more than 60 mushroom species were sampled throughout the year to record information on the vendors and the species they sold. The greatest diversity of species was recorded in July and August. More than 90% of the wild mushroom vendors were women, and 64% were 40 to 60 years old. The economic value of wild mushrooms in some regions of Mexico appears to contribute to the maintenance of traditional ethnobiological knowledge, generally observed to be in overall decline.La comercialización de hongos silvestres en mercados en el centro de México: Panorama y estudio de caso en Ozumba. En México, más de 200 especies de hongos comestibles silvestres son consumidas, de las cuales más de 100 son comercializadas en mercados locales, regionales y de mayoristas. El presente artículo analiza las tendencias generales en la comercialización de los hongos silvestres comestibles en doce mercados de la parte Central de México, donde al menos 90 especies son comercializadas y se registraron más de 100 nombres comunes. Posteriormente el artículo enfoca su análisis en el mercado tradicional de Ozumba, estado de México cerca de los parques nacionales Izta-Popo y Zoquiapan. Con la finalidad de registrar información relacionada con los vendedores y las especies en venta, en 2006, se muestrearon 411 puestos los cuales comercializaron más de 60 especies de hongos a lo largo del año. La mayor diversidad de especies se registró en Julio y Agosto. Más del 90% de las vendedoras fueron mujeres y 64% tenían entre 40 y 60 años de edad. A pesar de la gran relevancia ecológica y cultural de los hongos silvestres comestibles en México, el conocimiento tradicional ancestral relacionado con los hongos parece estar declinando en tér-minos generales. Sin embargo, la importancia económica de los hongos comestibles en algunas regiones contribuye para el mantenimiento de estos conocimientos ancestrales.
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Antecedentes: En México, antes de la llegada de los españoles en el siglo XVI, los hongos tenían una importancia ceremonial y sagrada de gran relevancia, lo cual está sustentado en evidencias lingüísticas y arqueológicas, y documentado en códices prehispánicos y escritos coloniales.Objetivos: Describir una historia fascinante y, paradójicamente poco conocida, vinculada a la concepción de la primera aparición del sol y su relación con los hongos enteogénos según el Códice mixteco “Yuta Tnoho” o “Vindobonensis Mexicanus I”, producido en el siglo XVI.Métodos: Se realizó una exhaustiva revisión bibliográfica de las publicaciones relacionadas con el Códice estudiado en diversas bases de datos digitales de la Universidad de Sheffield, la British Library ambas en Inglaterra y el Colegio de Postgraduados de México.Resultados y conclusiones: Se presenta una interpretación detallada de los pictogramas que registran el uso de hongos enteógenos desde una perspectiva ritual y sagrada para los grupos Mixtecos en épocas prehispánicas previas al nacimiento del primer sol. Esta evidencia constituye una pieza única de la importancia cultural y ceremonial de los hongos en Mesoamérica, la cual pervive actualmente en el sureste de México en grupos cercanos geográficamente a los mixtecos.
Matsutake fungi include a complex of edible mushrooms highly prized worldwide, particularly in Japan where they are considered one of the most luxurious ingredients. These species establish ectomycorrhizal symbioses with angiosperms and gymnosperms in the Northern Hemisphere and in North America only three species are currently known. In the present contribution a fourth species of this geographical area is described, Tricholoma colposii sp. nov. is described from Veracruz state, in eastern Mexico based on morphological and molecular (nrITS) data. This species is characterized by middle size basidiomata, with orange brown to brown pileus and stipe, squamose when young and with appressed scales in maturity, cylindric, fibrillous to scaly stipe, with globose to ellipsoid (4.5–)5–6 (–7) × (3–) 4–5 (–6) μm smooth spores, sporomes with sweet fruit odor and raw green bean flavour. The species grows associated with Pinus teocote forests. The macro- and micromorphological characters in conjunction with the nrITS-based phylogenetic analysis using Maximum Likelihood method and Bayesian inference support the proposal of this new species of Mexican matsutake. Detailed descriptions, photographs and comparisons with phenetic and phylogenetic related species are presented.
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