The objective of this research was to analyze and compare the use of pesticides in Mexican horticulture, taking into account: the current Mexican regulation established by the Ministries of Agriculture, Livestock, Rural Development, Fishing and Feeding (SAGARPA), Environment, Natural Resources (SEMARNAT), and Health (SSA); the generalized recommendations according to different institutions linked to agricultural sector; farmers' organizations and companies; in correlation with the production and management practices of the farmers. It must also be considered that an important number of farmers have a limited knowledge of the regulations and lack training in the proper management of conventional and alternative products. Justification is based on the insufficient correspondence between the existing regulations and the emerging problems, registered in later years. Given its geographic location and its diversity of climates, Mexico has the conditions for growing a great diversity of crops, and thus its agricultural activity is very dynamic. According to data from the INEGI (2007), the agricultural area of the country was 30,2 million hectares, of which 13,9 million were used for annual crops, 8,8 million for perennial crops, and 7,5 million hectares were not cultivated. Among the agricultural activities, vegetable crop production is one of the most dynamic, due to their short cycle (1 to 5 months), which allows obtaining several harvests per year, and a great combination of them, or maintaining the same crop all year long. Some regions of the country have specialized on the production of certain vegetable crops, such as broccoli in Guanajuato, tomato in Sinaloa, chili pepper in Chihuahua, among others. This has allowed destining their products to the domestic as well as the international market. Albert (2005) mentions that in the northeast and central zones
ResumenLos cambios introducidos por la modernización y la globalización en las sociedades tradicionales han alterado las prácticas sociotécnicas y formas de vivir en comunidad. Sin embargo, algunas sociedades rurales se han resistido bajo diferentes modalidades frente a los procesos modernizadores y de cambios provenientes del entorno, considerando que valoran y conservan las expresiones culturales y organizativas para sobrevivir. Se describen algunas de las prácticas sociotécnicas, como herencias patrimoniales, relacionadas con la seguridad alimentaria, encontradas en trabajo de campo durante 2011-2012 y se destacan sus beneficios. Se concluye que subsisten varias prácticas arraigadas a la cultura e identidad de la Mixteca alta de Oaxaca, tales como: trabajo cooperativo (gueza-trabajo), préstamo de alimentos (guezaalimentos), trueque, agricultura tradicional y recolección de plantas silvestres. La permanencia entre comunidades y familias de diversas prácticas sociotécnicas se conforman como estrategias locales que fortalecen la seguridad alimentaria, las cuales deben ser respetadas, promovidas y rescatadas por programas e instituciones de diferentes niveles de gobierno. AbstractThe changes introduced by modernization and globalization in traditional societies have altered sociotechnical practices and ways of living in community. However, some rural societies have resisted under different modalities in the face of modernizing processes and changes in the environment, considering that they value and conserve their cultural and organizational expressions that allow them to survive. Some of the main sociotechnical practices, such as heritage inheritance related to food safety, found in field work during 2011-2012 and its benefits are highlighted. It is concluded that several practices are still rooted in the culture and identity of the Mixteca Alta of Oaxaca, such as: cooperative work (gueza-work), food loaning (gueza-food), barter, traditional agriculture, and harvesting of wild plants. The widespread permanence between communities and families of diverse sociotechnical practices are conformed as local strategies that strengthen food security, which need to be respected, promoted and rescued by programs and institutions of different government levels. IntroducciónLa industrialización, la urbanización, la expansión del trabajo asalariado y del mercado de consumo contribuyeron a transformar la estructura, organización y funciones de las familias rurales (Maldonado, 2002). De acuerdo con Rogers y Svenning (1973) el desarrollo es un cambio social, que introduce nuevas ideas en un sistema, para obtener mayores ingresos per capita y niveles de vida mediante la utilización de métodos de producción más modernos y una mejor organización social.Las comunidades rurales han fomentado la vida colectiva, tejiendo lazos de solidaridad y cooperación basado en relaciones y regulación del orden interno entre los miembros de la comunidad, llamado en las sociedades andinas Sumac Kausay (Kichua) o suma qamaña (Aymara) (buen vivir) (E...
ResumenLa ampliación de la cartera de derechos humanos, más allá de la democracia formal (el derecho a votar), ha mantenido vivas las posibilidades de construir una sociedad incluyente. Uno de los derechos recientemente adquiridos es el derecho al agua. El presente artículo analiza el ejercicio de éste por parte de las mujeres en relación con cuatro indicadores: servicios de la vivienda, disponibilidad, calidad y eficiencia en la gestión del agua. La investigación fue realizada en dos ejidos del estado de Hidalgo: Colonia Veracruz (CV) y San Pedrito (SP). Para obtener información se recurrió a varios métodos: un taller, entrevistas y recorridos exploratorios, dos cuestionarios y análisis de calidad biológica del agua. Los resultados muestran que CV es un ejido con mejores indicadores de crecimiento económico (aportes al Producto Interno Bruto) y servicios de agua en la vivienda, pero tiene problemas de escasez y calidad del agua. Por el contrario, SP se encuentra en una región identificada como pobre que, sin embargo, cuenta con un sistema eficiente para la gestión del agua, asunto que se traduce en mayor disponibilidad y calidad. Se concluye que las mujeres de SP están en mejores condiciones de ejercer su derecho al agua.Palabras clave: agua, calidad, disponibilidad, gestión, servicios. IntRoduccIónE n México existe una cobertura de agua potable y drenaje de 89.8 % y 89.6 %, respectivamente. Sin embargo, hay un abasto diferenciado entre las distintas regiones que conforman AbstRActThe expansion of the portfolio of human rights beyond formal democracy (the right to vote), has kept alive the possibilities of building an inclusive society. One of the rights recently acquired is the right to water. This article analyzes the exercise of this right by women in regard to four indicators: household services, availability, quality and efficiency in water management. The research was performed in two ejidos of the state of Hidalgo: Colonia Veracruz (CV) and San Pedrito (SP). In order to obtain information, several methods were used: a workshop, interviews and exploratory visits, two questionnaires and analysis of the biological quality of water. The results show that CV is an ejido with better indicators of economic growth (contribution to the Gross Domestic Product) and water services in the household, although there are problems of scarcity and quality of water. On the contrary, SP is found in a region identified as poor which, nevertheless, has an efficient system for water management, something that translates into greater availability and quality. It is concluded that women in SP are in better conditions to exercise their right to water.
La investigación tuvo como objetivo analizar las características agronómicas y la presencia de residuos de plaguicidas en cabezuela de brócoli (Brassica oleracea var. Itálica) listas para su comercialización en dos sistemas de producción, uno para el mercado nacional y otro para exportación. Se analizaron 78 muestras provenientes de un empaque de Irapuato, Guanajuato, México, y de la Central de Abasto de Huixcolotla, Puebla, México. Para la evaluación agronómica se consideraron las siguientes variables: rendimiento peso, diámetro y color de la cabezuela. El análisis de residuos de plaguicidas se realizó mediante el método 2007.01 de la AOAC modificado, usando cromatografía líquida de ultra alta eficiencia acoplada a espectrometría de masas en tándem (UHPLC-MS/MS) como técnica de separación y cuantificación. Los valores medios de diámetro y peso de cabezuela fueron de 15.13 cm y 464.95 g para Guanajuato y de 13.67 cm y 539.47 g para Puebla, respectivamente. El diámetro y peso de la cabezuela cumplen con los estándares para el mercado nacional. Los resultados de los análisis de residuos de plaguicidas indican que, de las 78 muestras, 42 resultaron libres de plaguicidas, 14 con concentraciones no cuantificables (trazas) y 22 con al menos un residuo. Los plaguicidas encontrados fueron boscalid (0.0061 mg/kg), dimetoato (0.0068 mg/kg), imidacloprid (0.0087 mg/kg), metamidofos (0.0266 mg/kg), ometoato (0.0111 mg/kg), penconazole (0.0039 mg/kg), propamocarb (0.0061 mg/kg) y thiametoxan (0.0045 mg/kg). Las concentraciones encontradas no rebasan los límites máximos de residuos establecidos por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria y la Environmental Protection Agency.
Santiago Tulyehualco es un pueblo del área rural de la ciudad de México, donde las familias amaranteras cultivan, transforman y comercializan el amaranto, y coexisten entre lo tradicional y lo moderno. A través de sus prácticas en sus diferentes fases productivas, se manifiesta esa coexistencia, de la que han aprovechado sus conocimientos tradicionales para adaptar, innovar y crear una diversidad de productos elaborados en sus agroindustrias familiares, creando empleos e ingresos en sus familias y a través del tiempo se ha convertido en una opción vida y por lo tanto, una opción de desarrollo. El objetivo de este artículo, fue demostrar que para las familias amaranteras se da la coexistencia de lo tradicional y lo moderno, expresada a través de sus actividades. Los datos de campo de tres proyectos de investigación (2004, 2011 y 2017) realizados por la Universidad Autónoma Chapingo y el Colegio de Postgraduados, donde a 50 productores y 18 familias se entrevistaron, aplicaron entrevistas semi estruturadas, observación y revisión bibliográfica, fueron utilizados. La información presentada se analiza y discute desde la perspectiva teórica de la antropología urbana, propuesta por Bonfil- Batalla (1988), utilizando el análisis holístico y el método etnográfico.
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