RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN BRÓCOLI (Brassica oleracea var. Itálica) PARA EL MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL

Abstract

La investigación tuvo como objetivo analizar las características agronómicas y la presencia de residuos de plaguicidas en cabezuela de brócoli (Brassica oleracea var. Itálica) listas para su comercialización en dos sistemas de producción, uno para el mercado nacional y otro para exportación. Se analizaron 78 muestras provenientes de un empaque de Irapuato, Guanajuato, México, y de la Central de Abasto de Huixcolotla, Puebla, México. Para la evaluación agronómica se consideraron las siguientes variables: rendimiento peso, diámetro y color de la cabezuela. El análisis de residuos de plaguicidas se realizó mediante el método 2007.01 de la AOAC modificado, usando cromatografía líquida de ultra alta eficiencia acoplada a espectrometría de masas en tándem (UHPLC-MS/MS) como técnica de separación y cuantificación. Los valores medios de diámetro y peso de cabezuela fueron de 15.13 cm y 464.95 g para Guanajuato y de 13.67 cm y 539.47 g para Puebla, respectivamente. El diámetro y peso de la cabezuela cumplen con los estándares para el mercado nacional. Los resultados de los análisis de residuos de plaguicidas indican que, de las 78 muestras, 42 resultaron libres de plaguicidas, 14 con concentraciones no cuantificables (trazas) y 22 con al menos un residuo. Los plaguicidas encontrados fueron boscalid (0.0061 mg/kg), dimetoato (0.0068 mg/kg), imidacloprid (0.0087 mg/kg), metamidofos (0.0266 mg/kg), ometoato (0.0111 mg/kg), penconazole (0.0039 mg/kg), propamocarb (0.0061 mg/kg) y thiametoxan (0.0045 mg/kg). Las concentraciones encontradas no rebasan los límites máximos de residuos establecidos por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria y la Environmental Protection Agency.

Food assessment for pesticide's contamination in Chugchilán parish crops in Cotopaxi (Ecuador)

“…Plants absorb pesticides through the leaves, roots and seeds that, upon entry, are transported by the system that mobilizes nutrients to different parts of the plant, contaminating and affecting the final product consumed by humans (Badia et al, 2018). Food contamination with pesticides will depend on their use, and their elimination is determined by the growth of the plant, climate, solubility, volatility, and the type of degradation it has (Pérez et al, 2009). Organophosphate and carbamate pesticides rapidly degraded by hydrolysis reactions, so they have low persistence in the environment (Jiménez Liso et al, 2003).…”

Resistencia de Lactobacillus spp. A malatión 1000

“…En la actualidad existe un gran interés sobre los contaminantes ambientales con relación a la seguridad alimentaria (Pérez et al 2009). Debido a su uso indiscriminado, los plaguicidas de uso agrícola son una de las principales sustancias tóxicas en el ambiente que pueden contaminar los alimentos de consumo humano, representando un importante problema de inocuidad alimentaria y una grave amenaza para la salud (Thompson y Darwish 2019).…”

Primer Registro de Pemphigus populitransversus en Brócoli en Puebla, México

“…Palmar de Bravo es el municipio de Puebla que más siembra brócoli con 826 hectáreas (SAGARPA 2018). Dentro de las plagas de mayor incidencia que limitan la producción de brócoli, en orden de importancia son las siguientes, palomilla dorso de diamante (Plutella xylostella ), pulgón cenizo ( Brevicoryne brassicae ), pulgón verde ( Mysus persicae ), gusano falso medidor (Trichoplusia ni ), y la mariposa blanca ( Leptophobia aripa ) (Castro-Valdez et al 2021). Se observaron plantas con crecimiento reducido al resto de plantas sanas y al buscar la causa se encontró con ninfas de pulgón no identificado que se desarrollaban en las raíces de brócoli de color gris claro que estaban cubiertas con una cera blanca azulada (Fig.…”