RESUMO -Avaliaram-se os efeitos dos níveis de substituição do milho (MI) pela farinha de varredura de mandioca (FV) (25, 50, 75 e 100%) em rações para ovinos, sobre consumo voluntário, digestibilidade total dos nutrientes, balanços de nitrogênio (BN) e de energia (BE), pH e concentração de nitrogênio amoniacal (N-NH 3 ) do líquido ruminal. Foram utilizados quatro carneiros machos, castrados, sem raça definida, com peso médio de 41,4 kg de peso vivo em um ensaio de digestibilidade utilizando o método de coleta total de fezes e urina. Os animais foram mantidos em gaiolas metabólicas, distribuídos em delineamento experimental quadrado latino 4x4. O líquido ruminal foi obtido por meio de sonda esofágica, nos tempos de zero, 2, 4, 6 e 8 horas após à alimentação da manhã. Não houve efeito dos níveis de substituição para os consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), fibra em detergente neutro (FDN ABSTRACT -This work was carried-out to study the effect of substitution levels of corn (COR) by cassava by-product flour (CPF) (25, 50, 75 and 100%) in the ration for sheep on voluntary intake, nutrients apparent digestibility and nitrogen (NB) and energy (EB) balance, pH and ammonia concentration (N-NH 3 ) in ruminal liquid. Four male, castrated sheep, without defined race, with medium weight of 41.4 AW, in trial of digestibility were used, using the method of total collect feces and urine. The animals were kept in cages of metabolism in 4x4 latin square design. The ruminal liquid was obtained by means of probe esofagic in the times 0, 2, 4, 6 and 8 hours (after feeding). There was no effect of substitution levels on intake of dry matter (DM), organic matter (OM), neutral detergent fiber (NDF), energy and nitrogen (N) and for apparent digestibility of DM, OM, CP, NDF, starch and gross energy (GE) and for NB and TDN levels. The intake of starch and GE presented quadratic increase until the level of 75% CPM in the ration. The concentration of the ammonia nitrogen and the pH of ruminal liquid did not differ in function of the substitution levels of the COR to CPM. It was concluded that CPM can totally substitute COR in the sheep ration.Key Words: cassava by-product flour, corn, digestibility, intake, nitrogen balance, sheep IntroduçãoA alimentação dos animais representa um dos maiores custos na produção animal, principalmente quando se utilizam fontes alimentares como o milho, que apesar das elevadas qualidades nutricionais apresentam em geral um custo elevado. Alguns subprodutos de indústria, como aqueles da produção de farinha de mandioca (casca de mandioca, farinha de varredura) possuem potencial e disponibilidade para serem utilizados como alimento energético e podem ser usados na alimentação de ruminantes (Pereira, 1987).A mandioca (Manihot esculenta, Crantz), uma fonte rica em energia para as rações animais, é um

RESUMO -O objetivo neste trabalho foi avaliar a digestibilidade aparente de rações com diferentes teores de proteína degradável no rúmen (PDR) e fonte de amido de baixa degradabilidade ruminal (milho moído) em ovinos. Utilizaram-se quatro ovinos castrados, sem raça definida (SRD), com peso vivo médio de 38,5 kg, em um delineamento experimental quadrado latino 4 x 4. As quatro rações experimentais utilizadas foram compostas de 75% de volumoso (feno de aveia) e 25% de concentrado à base de milho moído (MM), farelo de soja (FS), farelo de algodão (FA), farinha de peixe (FP), uréia e sal mineral, compostas com quatro teores de PDR (46, 50, 54 e 58% de PDR nas rações). Determinaram-se a digestibilidade aparente total dos nutrientes e o balanço de nitrogênio nos animais alimentados com as rações experimentais. Os consumos de MS, MO, PB, amido, FDN e FDA não diferiram entre as rações testadas. Da mesma forma, o nitrogênio ingerido (NI), o N excretado nas fezes e na urina, em g/dia, o balanço de nitrogênio (%NI) e os coeficientes de digestibilidade da MS, MO, PB, FDN e FDA não diferiram entre as rações experimentais, sendo estimados valores médios de 31,68; 6,34; 11,31 g/dia e 44,27% NI, respectivamente, e de 71,90; 73,00; 79,70; 61,10; e 52,00%, respectivamente. Independentemente dos teores de PDR em rações contendo milho como fonte de amido de baixa degradabilidade ruminal, não houve efeitos sobre a digestibilidade aparente dos nutrientes e o balanço de nitrogênio em ovinos.Palavras-chave: coleta total, milho, retenção de nitrogênio, proteína degradável no rúmen Digestibility and nitrogen balance of sheep diets containing different levels of ruminal degradable protein and ground corn ABSTRACT -Four castrated sheep averaging 38.5 kg of body weight were randomly assigned to a 4 x 4 Latin square to evaluate the apparent digestibility of nutrients and nitrogen balance (NB) on diets containing different levels of rumen degradable protein (RDP): 46, 50, 54, and 58% and ground corn. The four experimental diets were composed by 75% of forage (oat hay) and 25% of concentrate containing ground corn (GC), soybean meal (SM), cottonseed meal (CM), fish meal (FM), urea, and mineral salt. No significant differences were observed on the intakes of DM, OM, CP, starch, NDF, and ADF by increasing the dietary RDP levels. Nitrogen intake (NI), urinary N excretion, fecal N excretion, and NB expressed as % NI averaged, respectively, 31.68 g/d, 6.34 g/d, 11.31 g/d, and 47.27% and did not differ across diets. Similarly, apparent total tract digestibilities of DM, OM CP, NDF, and ADF averaged, respectively, 71.90, 73.00, 79.70, 61.10, and 52.00% and did not differ when the RDP level was increased in the diet. It can be concluded that both digestibility of nutrients and NB were not affected by different dietary RDP levels under the conditions of this trial.Key Words: corn, nitrogen retention, total collection, rumen degradable protein IntroduçãoAs fontes de amido mais comumente utilizadas na nutrição animal são os grãos de cereais como milho, c...

RESUMO -Foi determinada a recuperação fecal de quatro indicadores internos: cinza insolúvel em ácido (CIA), cinza insolúvel em detergente ácido (CIDA), fibra em detergente ácido indigestível (FDAI) e fibra em detergente neutro indigestível (FDNI) e a digestibilidade aparente da matéria seca (MS) e da matéria orgânica (MO). Foram utilizados quatro ovinos castrados, alimentados com quatro níveis de substituição do milho pela farinha de varredura. As amostras dos alimentos, sobras e fezes foram incubadas in situ, durante 192 horas, em três vacas Holandesas, portadoras de cânula de rúmen para determinar as fibras em detergente neutro e ácido indigestíveis. As recuperações fecais da CIA e da FDNI não diferiram de 100% e apresentaram para os coeficientes de digestibilidade de MS e MO valores semelhantes àqueles obtidos pelo método de coleta total. A recuperação fecal da CIDA e FDAI diferiu de 100%.Palavras-chave: cinza insolúvel em ácido, cinza insolúvel em detergente ácido, fibra em detergente ácido indigestível, fibra em detergente neutro indigestível Fecal Recuperation of Internal Markers in Assay with RuminantsABSTRACT -This experiment was carried out to assess the fecal recuperation of the following internal markers: acid insoluble ash (AIA), acid detergent insoluble ash (ADIA), indigestible acid detergent fiber (IADF), indigestible neutral detergent fiber (INDF), and the apparent digestibility of dry matter (DM) and organic matter (OM). Four castrated sheep were used, fed with four levels of substitution of corn by cassava by-product meal. The feed samples, orts and feces were incubated in situ for 192 hours in three Holstein cows with ruminal cannula to determine the indigestible neutral detergent fiber and indigestible acid detergent fiber. The fecal recuperation of AIA and INDF were not different from 100% and had values for the digestibility coefficient of DM and OM similar to those obtained by the total feces collection method. The fecal recuperation of ADIA and IADF differed from 100%. Zootec., v.31, n.4, p.1865-1874, 2002 IntroduçãoOs indicadores têm sido utilizados como ferramenta experimental por muitos anos (Merchen, 1993) e um amplo número de substâncias tem sido avaliado como indicador para estudar a função digestiva em ruminantes. O indicador pode ser interno, aquele que ocorre naturalmente no alimento ou externo que é adicionado na ração ou administrado oral ou intraruminalmente.Tem-se discutido muito sobre o assunto, mas os pesquisadores não encontraram ainda, uma substân-cia com características de indicador perfeito ou definir qual componente químico que se assemelha mais com aquelas desejadas. Segundo Merchen (1993), nenhuma das substâncias usadas como indicador preenchem todas as características, mas várias são suficientemente adequadas para fornecer dados significativos. Por esta razão, a procura de indicadores ideais constitui um dos assuntos de grande interesse na pesquisa de técnicas que facilitem estudos de nutrição animal. Nos últimos anos têm sido proposto várias substâncias ou novos m...

ResumoObjetivou-se avaliar os níveis de suplementação concentrada (0,0%; 0,5%; 1,0% e 1,5% do peso corporal -PC) constituída de caroço de algodão com grão de milho moído (CAGM) na proporção de 50% cada, em cordeiros terminados a pasto (Capim Marandu) abatidos com 31,7 kg de PC, sobre ganho médio diário (GMD), dias de suplementação (DS) e custo de produção no período da seca. Foram utilizados 20 cordeiros sem raça definida com PC inicial de 19 ± 0,5 kg distribuídos em quatro tratamentos. A suplementação de CAGM foi fornecida em baias separadas por nível de suplementação diariamente as dezoito horas. Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado para avaliação do GMD e DS dos cordeiros suplementados com os diferentes níveis de CAGM. Os dados de GMD e DS foram avaliados por análise de regressão considerando 5 % de significância. Os diferentes níveis de suplementação de CAGM influenciaram de maneira quadrática (p < 0,05) o GMD e DS de cordeiros terminados a pasto. O nível de suplementação de CAGM a 1,0% do PC em cordeiros terminados a pasto no período da seca apresentou o melhor valor da receita total para carcaça quente de R$ 9.585,00. Foi observado que o nível de 0,0% de suplementação concentrada apresentou a menor despesa total no valor de R$ 7.317,82 em relação aos demais níveis de suplementação. Verificou-se que o melhor valor de receita líquida/mês de R$ 419,75 foi obtido para cordeiros terminados a pasto suplementados com nível de 1,0% do PC de concentrado contendo CAGM. Desta maneira, conclui-se que os cordeiros terminados a pasto no período da seca poderão ser suplementados com o nível de 1,0% do PC de concentrado contendo CAGM o que melhora o GMD, reduz os DS além de apresentar a melhor receita líquida/mês para esta atividade. Palavras-chave: Co-produto, custo operacional, dias de suplementação, receita líquida AbstractThe objective was evaluate the levels of concentrate supplementation (0.0%, 0.5%, 1.0% and 1.5% of body weight -BW) consisting of cottonseed with ground corn (CSGC) in proportion 50% each in lambs finished on pasture (Grass Marandu) slaughtered at 31.7 kg BW, on average daily gain (ADG), days of supplementation (DS) and cost of production in the dry season. We used 20 lambs with initial BW 19 ± 0.5 kg in four treatments. CSGC supplementation was provided in stalls separated by level of supplementation the eighteen hours daily. We used a completely randomized design to determine ADG and DS lambs supplemented with different levels of CSGC. The data of ADG and DS were evaluated

RESUMO -O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes níveis de substituição do milho pela farinha de varredura de mandioca (0, 25, 50, 75 e 100%, base da matéria seca), sobre o consumo e conversão alimentar, ganho médio diário e níveis de hematócrito, glicose e uréia sanguíneos. Utilizaram-se 35 bezerros holandeses puros de origem ou puros por cruzamento, não castrados, com idade aproximada de 80 dias e peso vivo médio de 80 kg, distribuídos em delineamento de blocos casualizados. Os animais foram alimentados à vontade, até atingir o consumo de 4 kg/dia de concentrado. Como volumoso, foi utilizado feno inteiro de capim tifton 85. Os animais terminaram o experimento, com peso médio de 164 kg. A elevação dos níveis de substituição ocasionou uma resposta linear decrescente no consumo de matéria seca. A conversão alimentar não diferiu entre os tratamentos. Os ganhos diários para os dois primeiros períodos de 28 dias reduziram-se linearmente, com a elevação dos níveis de substituição, mas não diferiram no último período de 28 dias, apresentando valores estimados, variando de 0,93 a 0,68, 1,10 a 0,89 e 1,09 kg/dia, respectivamente. Os níveis de hematócrito, glicose e uréia não foram influenciados pelos níveis de substituição do milho pela farinha de varredura.Palavras-chave: bezerros, consumo, conversão alimentar, ganho de peso, mandioca, plasma 1 Replacement of Corn for Cassava Meal (Manihot esculenta, Crantz) in the HolsteinCalves Diets. 1. Performance and Blood Parameters ABSTRACT -The objective of this project was to evaluate the effects of different replacement levels of corn for cassava meal (0, 25, 50, 75, and 100%, dry matter basis) on the dry matter intake and feed:gain ratio, daily weight gain and levels of blood hematocrit, glucose and urea. Thirty five intact Holstein calves, averaging 80 days old and initial live weight of 80 kg, were allotted to a randomized block design and fed concentrate, ad libitum, to reach the intake of 4 kg/day. Tifton 85 bermudagrass was fed as roughage. The final average weight was of 164 kg. The dry matter intake showed a linear behavior as the replacement levels increased. The feed:gain ratio was not affected by the replacement levels. The daily weight gain for the two first periods of 28 days (period 1 and 2, respectively) reduced as the replacement levels increased, but they were not affected in the last 28 days period (period 3), and the respective values ranged from 0.93 to 0.68, 1.10 to 0.89, and 1.09 kg/day. Levels of hematocrit, glucose and urea were not affected by the replacement of corn for cassava meal.Key Words: calves, cassava, feed:gain ratio, intake, plasma, weight gain 1 Parte da dissertação de mestrado em Zootecnia, apresentada pelo primeiro autor à UEM. 2 Mestre em Zootecnia, PPZ, UEM -Rua Tomé de Sousa, 195, zona 2, CEP 87010-380 Maringá, PR. E.mail: jricardo@wnet.com.br 3 Professores do PPZ/UEM, Bolsistas pesquisadores, CNPq -UEM -Av. Colombo, 5790 -CEP 87020-900. E.mail: lmzeoula@uem.br; inprado@uem.br. 4 Bolsista de iniciação científica -...

ResumoObjetivou-se avaliar níveis crescentes de concentrado na dieta de cordeiros sobre o consumo e coeficiente de digestibilidade total (CD) dos nutrientes, características ruminais, temperatura corporal e retal. Foram utilizados quatro cordeiros sem raça definida (SRD), não castrados, com peso corporal (PC) médio de 19,3 Kg ± 2,07 por meio de um delineamento em quadrado latino 4 x 4. Os animais foram alojados em gaiolas de metabolismo, os quais foram alimentados duas vezes ao dia, com dieta composta por silagem de milho e concentrado, na proporção de 20, 40, 60 e 80% na matéria seca da dieta, as quais eram compostas por milho grão moído e farelo de soja. Diariamente as sobras foram monitoradas e as fezes foram coletadas por meio de sacolas de napa. Os dados das variáveis estudadas foram submetidos à ANOVA e análise de regressão a 5% de probabilidade. Os níveis crescentes de concentrado nas rações de cordeiros alteraram (P<0,05) de maneira linear decrescente o consumo de FDN e FDA e de forma quadrática o consumo de MS, MO, PB, EE, CHT e CNF. Não houve efeito (P>0,05) dos níveis de concentrado sobre o coeficiente de digestibilidade da MS, MO, EE, FDN, FDA, CHT e CNF. Entretanto, o coeficiente de digestibilidade da PB apresentou efeito quadrático (P<0,05). Os valores de pH e nitrogênio amoniacal apresentaram efeito quadrático (P<0,05) para o tempo após a alimentação. A temperatura corporal e retal dos cordeiros não foi influenciada (P>0,05) pelos níveis de concentrado na dieta. Conclui-se que 38% de concentrado nas rações de cordeiros favorece o máximo consumo de matéria seca, matéria orgânica e proteína bruta. O coeficiente de digestibilidade dos nutrientes, exceto para proteína bruta, não são alterados com a adição de até 80% de concentrado na dieta de cordeiros, bem como este não afeta o pH e a concentração de nitrogênio amoniacal do líquido ruminal, temperatura corporal e retal. Palavras-chave: Carboidrato, gordura, pH, nitrogênio amoniacal, temperatura retal AbstractThe objective was to evaluate the use of concentrate in the diet of lambs on intake and total digestibility

RESUMO -Avaliaram-se a influência do fornecimento de 23, 43 e 63% de concentrado em dietas com milho moído e resíduo desidratado de mandioca como fonte de amido sobre o consumo, os coeficientes de digestibilidade total e parcial dos nutrientes, a concentração de amônia, o pH ruminal e a eficiência microbiana. Utilizaram-se três bovinos holandeses (Bos taurus) e três búfalos Murrah (Bubalus bubalis) com 473±54 kg e 400±33 kg de peso corporal (PC), respectivamente, canulados no rúmen e duodeno. Os fluxos duodenais e fecais foram estimados utilizando-se óxido crômico. O delineamento experimental utilizado foi com dois quadrados latinos 3 x 3 e arranjo fatorial 3 x 2. A ingestão média de MS foi inferior nos bubalinos (1,40% do PC) em comparação aos bovinos (1,63% do PC Murrah buffaloes averaging, respectively, 473±54 kg and 400±33 kg of body weight (BW), fitted with ruminal and duodenal cannulas were blocked by species and randomly assigned to two replicated 3 x 3 Latin squares with a factorial arrangement of treatments. Chromium oxide was used as duodenal and fecal flow marker. Intake of dry matter (DM) was lower on bubalines (1.40% of BW) than on bovines (1.63% of BW). The greatest CP intake was of 10.09 g/kg BW 0.75 for bovines and 8.63 g/kg BW 0.75 for bubalines with 44.4% of concentrate in the diet while the highest starch intake was of 32.83 g/kg BW 0.75 for bovines and 28.38 g/kg BW 0.75 for bubalines with 61.69% of concentrate in the diet. There were no effects of CL and species on total tract digestibility, ruminal digestibility, and intestinal digestibility of nutrients with the exception of starch and CP. Apparent total tract digestibility of starch was greatest on bovines (95.7 vs. 85.8%); ruminal starch digestibility was also greatest on bovines (87.4% vs. 81.9%) and that increased linearly when the CL was increased in the diet. It was observed lower ruminal digestibility (13.2 vs. 27.5%) and higher intestinal digestibility (86.8 vs. 72.5%) of CP on bovines compared to bubalines in this trial. Ruminal pH averaged 6.7 on bubalines and was greater that than on bovines (6.3). Ruminal ammonia concentration differed across treatments on bubalines but not on bovines whereas microbial efficiency was not affected either by dietary CL or by species.

RESUMO -Foram utilizados 20 bezerros holandeses, não castrados, com idade média de 160 dias e peso vivo inicial de 163 kg, em delineamento inteiramente casualizado, para avaliar o efeito de cinco níveis de substituição (0, 25, 50, 75 e 100% na base da matéria seca) do milho pela farinha de varredura de mandioca sobre o consumo e digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro, amido e energia bruta. Não houve efeito dos níveis de substituição do milho pela farinha de varredura no consumo de matéria seca. O aumento dos níveis de farinha de varredura nas dietas proporcionou aumento linear dos coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta, amido e energia bruta, mas não influenciou o da fibra em detergente neutro. Não houve efeito da substituição do milho pela farinha de varredura nos valores energéticos das rações. ABSTRACT -Twenty Holstein intact calves, averaging 160 days old and initial live weight of 163 kg, were assigned to a completely randomized design to evaluate the effect of five replacement levels (0, 25, 50, 75 and 100% in dry matter basis) of corn for cassava meal on the intake and apparent digestibility of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber, starch and gross energy of the experimental diets. There was no effect of replacement levels of corn for cassava meal on the dry matter intake. The increase of the dietary cassava meal levels linearly increased the apparent digestibility coefficient of dry matter, crude protein, starch, and gross energy, but it did not affect the neutral detergent fiber. The replacement of corn for cassava meal did not affected the dietary energy levels. ., v.31, n.1, p.205-212, 2002 IntroduçãoExistem poucas informações na literatura em relação a alimentos alternativos na dieta de bezerros em crescimento, provenientes de rebanhos leiteiros e criados para a produção de carne. Os estudos que avaliam a influência de alimentos alternativos na cinética da digestão, bem como sua utilização, são fundamentais para a manipulação de dietas mais eficientes e de menor custo, que possam proporcionar melhores resultados na produção desses animais.A mandioca e seus subprodutos têm potencial e disponibilidade para serem utilizados na alimentação animal. O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de mandioca, com produção anual estimada em 27 milhões de toneladas, sendo as maiores produções registradas nos Estados do Paraná, Pará, Bahia, Maranhão e Piauí. A indústria farinheira é a principal consumidora das raízes produzidas, utilizando aproximadamente 80% da produção brasileira de mandioca (SEAB, 1998).Os resíduos da produção de farinha de mandioca variam muito e recebem, regionalmente, nomes diferentes, dificultando, assim, sua caracterização. Um destes subprodutos é obtido durante a limpeza de todo o material perdido no chão e juntado ao resíduo do lavador, recebendo, segundo Melloti (1972), a denominação de farelo de varredura e do lavador. Este resíduo parece ter composição semelhante à farinha de mandioca, ...