Recebido em 13/4/04; aceito em 16/12/04; publicado na web em 13/4/05 CASSAVA AND CORN STARCH IN MALTODEXTRIN PRODUCTION. Maltodextrin was produced from cassava and corn starch by enzymatic hydrolysis with α-amylase. The cassava starch hydrolysis rate was higher than that of corn starches in maltodextrin production with shorter dextrose equivalent (DE). DE values do not show directly the nature of the obtained oligosaccharides. Maltodextrin produced from cassava and corn starch was analysed by high performance liquid chromatography (HPLC), and the analysis showed that maltodextrin production differs according to the source of the starch. This is important in defining the application of the maltodextrin, according to its desired function.
A presente Pesquisa foi desenvolvida em uma Cooperativa Agropecuária da região central do Rio Grande do Sul e procurou-se ao longo do período efetivar um estudo sobre processo de criatividade em gestão de pessoas. Dessa forma foi adotada a metodologia de pesquisa qualitativa através de entrevistas. O trabalho realizado procurou verificar, como se dá a participação dos colaboradores no procedimento criativo da cooperativa em seus diversos setores, como rádio, supermercado entre outros conforme o objetivo de diagnosticar o processo de criatividade da cooperativa Cotrisel. A pesquisa realizada possibilitou fazer um diagnóstico sobre criatividade em gestão de pessoas e perceber sua colaboração para o cumprimento dos objetivos da cooperativa. Ao final, pode-se concluir com a pesquisa que neste caso, não existem ferramentas de desenvolvimento da criatividade, pois cada colaborador tem uma experiência, além de ser algo motivacional, e os diretores de cada setor possuem autonomia para as inovações.
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