The article interrelates topics related to hunger, poverty, human rights, nutrition and lack of empowerment of vulnerable citizens. These perspectives within the field of bioethics seek to provoke reflection on human frailty in the face of poverty and hunger. The text discusses the legacies of Josué de Castro, Paulo Freire, John Rawls and Amartya Sen, at a time when the right to food is being dicussed, in view of the ominous dimensions of world hunger. We reflect on the inequitable and unsatisfactory distribution of food, which is a source of life and survival. In defining empowerment as freedom and development of the individual, his collectivity and his relationships, the study indicates that hunger is suffering, and this calls for multidimensional reflection. The eradication of hunger is therefore a task required of all who seek the observance of full citizenship rigths. Keywords: Bioethics. Equity. Human rights. Hunger. Social justice. Poverty. ResumoA fragilidade humana diante da pobreza e da fome O presente artigo busca realizar aproximação entre os temas que guardam relação com a fome, a pobreza, os direitos humanos, a alimentação e a falta de empoderamento dos cidadãos vulnerados. Essas perspectivas assumidas no campo da bioética tentam refletir sobre a fragilidade humana diante da pobreza e da fome. Aborda os legados de Josué de Castro, Paulo Freire, John Rawls e Amartya Sen ao momento em que se discute o direito a alimentação, tendo em vista as dimensões assustadoras da fome no mundo. Busca-se refletir sobre a iniquidade e a insatisfatória distribuição do alimento como fonte de vida e sobrevivência. Ao definir o empoderamento como liberdade e desenvolvimento do indivíduo, do seu coletivo e das suas relações, o estudo sinaliza que a fome é sofrimento que remete à reflexão multidimensional. A erradicação da fome é, portanto, tarefa que se impõe a todos os que buscam o pleno exercício da cidadania. Palavras-chave: Bioética. Direitos humanos. Equidade. Fome. Justiça social. Pobreza. ResumenLa fragilidad humana frente a la pobreza y el hambre El presente artículo busca realizar una aproximación entre los temas del hambre, la pobreza, los derechos humanos, la alimentación y la falta de empoderamiento de los ciudadanos vulnerables. Estos enfoques adoptados en el ámbito de la bioética intentan reflexionar sobre la fragilidad humana frente a la pobreza y el hambre. Se analiza el legado de Josué de Castro, Paulo Freire, John Rawls y Amartya Sen justo en el momento en que debatimos sobre el derecho a la alimentación, teniendo en cuenta las alarmantes dimensions del hambre en el mundo. El artículo busca reflexionar sobre la iniquidad y la mala distribución equitativa de los alimentos como fuente de vida y supervivencia. Al asumir el empoderamiento como libertad y desarrollo de la persona, de su colectivo y de sus relaciones, el estudio indica que el hambre es un sufrimiento que remite a una reflexión multidimensional. La erradicación del hambre es una tarea que se impone a todos los que buscan el pleno ejer...
ResumoOs Bancos de Alimentos (BA) são os Equipamentos de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) mais importantes para o combate ao desperdício de alimentos em todo o país. Atualmente, existem 214 BA em operacionalização no Brasil. Os alimentos recebidos pelos Bancos frequentemente não possuem valor comercial, no entanto, encontram-se próprios para o consumo. As Boas Práticas, por sua vez, tornam-se elementos essenciais para garantir a qualidade dos produtos recebidos e doados pelos BA. O Manual de Boas Práticas (MBP) norteia a implantação das Boas Práticas e auxilia na sua manutenção. Considerando a importância do MBP para a promoção da SAN dos beneficiários receptores, assim como a inexistência de literatura específica para o setor, o presente artigo objetivou apresentar uma proposta de Roteiro de MBP com olhar ampliado para aplicação nos BA. A sistematização da proposta segue uma adaptação de MBP utilizado para serviços de alimentação e marcos normativos referentes às Boas Práticas em âmbito nacional e internacional. O Roteiro foi composto por dez itens, que são detalhados, relacionados com os marcos normativos, e abordam, além dos controles de qualidade normalmente observados para os serviços de alimentação, artigos peculiares aos BA. Por fim, é importante destacar que o MBP deve ser desenvolvido de acordo com cada realidade. Ressalta-se ainda que o roteiro por si só não promove a SAN dos beneficiários receptores, pois existe a necessidade de executar sistematicamente o que está descrito e/ou realizar adaptações para garantir o controle de qualidade dos alimentos. Palavras-chave:Segurança Alimentar e Nutricional. Controle de Qualidade. Qualidade dos Alimentos. Manuais.
As funções da controladoria e sua aplicabilidade na administração pública: Uma análise da gestão dos órgãos de controle
A gestão dos hospitais universitários federais há muito tempo é questionada devido às insuficientes condições de atendimento ofertadas aos usuários. Como resposta, o governo federal criou o Programa Nacional de Reestruturação dos Hospitais Universitários Federais-REHUF. Desse programa, originou-se a Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares-EBSERH com a intenção de reestruturar a administração estratégica dessas instituições. Este artigo apresenta caráter descritivo e abordagem qualitativa; e utilizou como procedimentos, além da pesquisa bibliográfica, a técnica de análise documental. Verificou-se o nível de aplicabilidade dos componentes do planejamento estratégico definidos em literatura, através da coleta de dados secundários nas páginas de internet dos primeiros hospitais contratualizados com a EBSERH. Constatou-se um nível de aplicabilidade de 66,67% dos componentes esclarecedores da visão e 85,71% das análises interna e externa. Como destaque, evidenciou-se 100% de aplicabilidade quanto à definição dos cenários atual e futuro, à formulação estratégica, à elaboração de indicadores e à prestação de contas. Porém, considerando a integralidade do modelo proposto (Kaplan & Norton, 2008), há apenas 31,25%. Há melhorias importantes a serem realizadas, tais como a definição de elementos principais da gestão estratégica, como missão, visão e valores; e a readequação de metas, ações estratégicas, orçamentos e instrumentos de controle.Palavras-chave: Planejamento Estratégico. Hospitais Universitários Federais. EBSERH. APPLICABILITY OF STRATEGIC PLANNING TO FEDERAL UNIVERSITY HOSPITALS ABSTRACTThe management of federal university hospitals has, for a long time, been questioned due to the insufficient service conditions offered to users. To deal with the problem, the federal government has created the National Programme for Restructuring Federal University Hospitals (REHUF). Such programme has begottem the Brazilian Hospital Services Company (EBSERH), an agency aimed at restructuring the strategic management of those institutions. This article brings a descriptive objective and a qualitative approach; and used as procedures bibliographic research and document analysis. The applicability level of the strategic planning components as set forth in the literature was checked out, through the collection of secondarydata from the sites of the first hospitals contracted by the EBSERH. The applicability rate of illuminating components of view was found out to be 66,67% , whereas the internal and external analysis rate turned out to be 85,71%. Most notably, there was a 100% applicability on the definition of current and future scenarios, the strategic formulation, the development of indicators and accountability. However, considering the whole of the proposed model (Kaplan & Norton, 2008), there are only 31,25%. There are important improvements to be carried out, such as the definition of the main elements for strategic management, mission, aim and amounts; and the rearranging of targets, strategic actions, budgets and contro...
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