Sensorial attributes such as color, texture, acidity and nutritional composition are essential quality components for blackberry (Rubus spp.). The mineral content and quality of fruits of different blackberry cultivars produced in Lavras, Southern Minas Gerais, in a tropical climate at an elevation (Cwb, according to Köppen) were analyzed. The analyzed minerals were phosphorus (P), potassium (K), calcium (Ca), magnesium (Mg), zinc (Zn), manganese (Mn), copper (Cu) and iron (Fe). Additionally, chemical characteristics, the total acidity (citric acid), pH, soluble solids (°Brix) and vitamin C (ascorbic acid) level, and sensory characteristics, color (L*a*b) and firmness (N) were also evaluated. According to the results, the Choctaw and Xavante blackberry cultivars demonstrated the highest mineral contents, the Caingangue cultivar showed the highest soluble solid content, and the Ebano cultivar exhibited the highest vitamin C concentration and firmer fruits. The chemical variables in the fruits of the different blackberry cultivars presented little significant correlation with the contents of macrominerals present, whereas the opposite was obtained for the micronutrients. However, the chemical characteristics combined with the nutritional characteristics can be proposed as an excellent tool for the selection of cultivars of superior quality and high nutritional value.Caracterização química e teores de minerais em frutos de cultivares de amoreira-preta cultivadas em clima tropical de altitude RESUMO. Os atributos sensoriais como cor, textura, acidez e a composição nutricional são componentes essenciais na qualidade da amora-preta (Rubus spp.). Qualidade e teores de minerais foram analisados em frutos de diferentes cultivares de amoreira-preta produzidas em Lavras, sul de Minas Gerais, clima tropical de altitude (Cwb, segundo Köppen). Os minerais analisados foram: fósforo (P), potássio (K), cálcio (Ca), magnésio (Mg), zinco (Zn), manganês (Mn), cobre (Cu) e ferro (Fe), bem como as seguintes características químicas: acidez total (ácido cítrico), pH, sólidos solúveis (Brix) e vitamina C (ácido ascórbico) e características sensoriais: cor (L*a*b*) e firmeza (N). De acordo com os resultados obtidos, as cultivares de amoreira-preta Choctaw e Xavante se destacaram com os maiores teores de minerais, a cultivar Caingangue maior teor de sólidos solúveis e a cultivar Ébano com maior concentração de vitamina C e frutos mais firmes. Verificou-se também que as variáveis químicas em frutos das diferentes cultivares de amoreira-preta apresentaram pouca correlação significativa com os teores de macrominerais presentes e o oposto foi obtido para os micronutrientes. Contudo, as caracteristicas químicas combinados com as características nutricionais podem ser propostos como excelentes ferramentas para seleção de cultivares de qualidade superior e elevado valor nutricional.Palavras-chave: Rubus spp., micronutrientes, macronutrientes, vitamina C. 192Guedes et al.

RESUMO -O presente trabalho teve como objetivo avaliar o ciclo de produção de cultivares de framboeseiras submetidas à poda drástica nas condições edafoclimáticas do sul de Minas Gerais. As cultivares escolhidas Batum, Autumn Bliss, Heritage e Golden Bliss foram avaliadas nas condições edafoclimáticas do sul de Minas Gerais desde a poda drástica até a produção e desenvolvimento de frutos nas hastes primárias e secundárias, e nas gemas subapicais. As hastes emitidas após a poda de inverno foram marcadas e avaliadas quanto ao início e término das fases de florescimento e frutificação. Para a determinação da curva de desenvolvimento dos frutos, foram feitas amostragens semanais desde o início da formação do fruto até a colheita. Conclui-se que ocorre a emissão de dois surtos de crescimento de rebentos oriundos do sistema radicular. As cultivares diferem quanto ao ciclo de produção nas hastes primárias e secundárias. As gemas subapicais mostram baixa capacidade de brotação e florescimento. Os frutos das diferentes cultivares apresentam padrão de crescimento sigmoidal simples. Termos para Indexação: Framboesa, florescimento, produção. PRODUCTION CYCLE OF RASPBERRY CULTIVARS (Rubus idaeus) UNDER DRASTIC PRUNING IN THE SOUTH OF MINAS GERAIS CONDICTIONSABSTRACT -The production cycle knowledge allows a more detailed description of a phenological stage enabling increases in the fruit production and quality. The cultivars chosen Polana, Batum, Autumn Bliss, Heritage and Golden Bliss were studied under edafoclimatic condictions of southern of Minas Gerais state from the pruning until the fruit production and development on the primary and secondary stems, and apical gemstones. Stems that sprouted after winter pruning were marked and followed for the beginning and at the end of the reproductive phases. For the determination of the curve of fruit development, samples were taken weekly from the beginning of fruit formation until harvest. It was observed that there was anticipation and prolongation of harvesting time, and there were also two growth spurts of shoots from the root. The cultivars differed in their production cycle behavior in primary and secondary stems. The apical gemstones showed low capacity for budding and flowering. Fruits of different cultivars displayed simple sigmoidal growth pattern.

ABSTRACT. Raspberry is an economically important berry crop that contains numerous phenolic compounds with potential health benefits. It is known that the chemistry content is affected by processing factors, but limited information is available on the influence of cultural factors or genotype. To clarify this issue, this work aimed to characterize the following raspberry cultivars Polana, Autumn Bliss, Heritage, Batum, Golden Bliss, hybrid Boysenberry and black raspberry from Mantiqueira Mountains (Campos do Jordão city, São Paulo State, Cwa climate, mesothermal with dry winter, commonly named tropical de altitude, according to Köppen classification) and Alto do Rio Grande (Lavras city, Minas Gerais State, Cwb climate, with dry winter and summer temperate), two areas subtropical in Brazil, and quality attributes. The fruits were used for the following analysis: mass, size, number of drupelets, color, total acidity, soluble solids, total soluble solids / titratable acidity (TSS / TA), moisture and ash. The results revealed strong influence of growing site on fruit quality as well as the existence of variation among cultivars. Fruits produced in Mantiqueira Mountains had larger and higher TSS / TA. On the other hand, the growing raspberries in Alto do Rio Grande provided greater color tone, increased acidity, and low ratio of total soluble solids and total acidity.

A produção da nogueira-macadâmia é quantificada em "noz em casca" (casca e amêndoa). Assim, cultivares que possuam maior calibre detêm maior valor comercial. Sendo assim, o objetivo do presente trabalho foi realizar a análise de frutos e nozes de 22 cultivares de nogueira-macadâmia. As cultivares utilizados foram: 'África', 'Beaumont' (695), 'Cannon', 'C160', 'Doroti', 'Edson', 'Flor Rosa', 'HAES 722', 'HAES 814', 'HAES 816', 'HAES 842', 'HAES 849', 'IAC Campinas-B', 'IAC 9-20', 'IAC 9-20X', 'IAC 4-12B', 'Kau' ('HAES 344'), 'Keauhou' ('HAES 246'), 'Keaumi' ('IAC 4-20'), 'Mauka' ('HAES 741'), 'Pahala' ('HAES 788') e '791 Fuji'. Foram determinadas as dimensões (comprimento e diâmetro) e a massa fresca do carpelo, casca e amêndoa, além da massa fresca da "noz em casca" (casca e amêndoa), do TR (relação entre a massa das nozes em casca e a massa das amêndoas resgatadas). As cultivares apresentam diferenças quanto as dimensões dos frutos. A cultivar 'Edson' apresentou frutos e nozes com maiores dimensões e massa. Apenas as cultivares 'Pahala', 'Beaumont', 'IAC 9-20X' e 'Keaumi' apresentaram TR menor que 30%.

Blackberries are an important option for the diversification of fruit crops. However, there is currently no literature regarding plant cultivation in high-altitude tropical climates. Knowledge of the phenolic composition of blackberries is essential because variations in the levels of these components may exist between cultivars and may depend on environmental conditions. High performance liquid chromatography (HPLC) was used to evaluate the total phenol content of different blackberry cultivars (Arapaho, Brazos, Cainguangue, Cherokee, Choctaw, Comanche, Ébano, Guarani, Tupy and Xavante). Free radical scavenging activity in these cultivars was assayed using a DPPH test. The HPLC-UV chromatogram of blackberry fruit extracts at 280 nm revealed the presence of phenolic compounds. The results showed significant differences in the levels of phenolic compounds in the blackberry cultivars tested. Antioxidant activity was evaluated using the ABTS free radical and ranged from 2.7 ± 0.1 to 19 ± 2 μmole of Trolox equivalents per gram of sample (b.u.). These results are in good correlation with the phenolic contents of the blackberries tested. The Xavante blackberry cultivar had the highest levels of polyphenols that could be individually identified. Catechin polyphenols were found to be the main component in the blackberry varieties tested.

Chemical characterization and fatty acids profile in macadamia walnut cultivarsRecebido para publicação 29. 'HAES 788 (Pahala) ', 'Beaumont 695', 'Flor Rosa', 'HAES 344 (Kau) ', 'Cannon', 'C160', 'HAES 849', 'HAES 816', 'Doroti', '791 Fuji', ', 'HAES 814', 'HAES 722', 'África', 'HAES 246 (Keauhou) 'HAES 788 (Pahala) ', 'Beaumont 695', 'Flor Rosa', 'HAES 344 (Kau) ', 'Cannon', 'C160', 'HAES 849', 'HAES 816', 'Doroti', '791 Fuji', ', 'HAES 814', 'HAES 722', 'África', 'HAES 246 (Keauhou) ', 'HAES 741 (Mauka) ' and 'HAES 842'. Moisture, fat, protein, ash

Bioactive compounds, antioxidant activity and mineral composition of fruits of raspberry cultivars grown in subtropical areas in Brazil.Abstract -Introduction. Raspberry is an economically important berry crop; its fruit contains numerous phenolic compounds with potential health benefits. It is known that the chemical content of the fruit is affected by processing factors, but limited information is available on the influence of production factors or impact of genotypes. Materials and methods. The raspberry cultivars tested in our study were Autumn Bliss, Batum, Heritage, Polana (red fruits) and Golden Bliss (yellow fruits); a hybrid boysenberry and a black raspberry (black fruits). The plants were grown in two subtropical areas in Brazil. Harvested fruits were used to determine the contents of bioactive compounds (anthocyanins, ascorbic acid, β-carotene, lycopene and total phenols), antioxidant activity and mineral composition (nitrogen, phosphorus, potassium, calcium, magnesium, sulfur, boron, copper, manganese, zinc and iron). Results. Our results revealed a strong influence of the site on the parameters evaluated and indicated the existence of variation among the cultivars. In general, colored raspberries are a rich source of nutrients, especially nitrogen, potassium, iron and manganese, and contain significant amounts of bioactive compounds. Brazil / Rubus idaeus / Rubus niveus / raspberries / antioxidants / proximate compositionComposés bioactifs, activité antioxydante et composition minérale des fruits de divers cultivars de framboisier cultivés dans les zones subtropicales du Brésil.Résumé -Introduction. La culture du framboisier est économiquement importante; son fruit contient de nombreux composés phénoliques présentant divers avantages potentiellement bénéfiques pour la santé. Il est connu que la composition chimique du fruit est affectée par des facteurs d'industrialisation, mais peu d'informations sont disponibles sur l'influence des facteurs de production ou l'impact du génotype sur cette composition. Matériel et méthodes. Les cultivars de framboisier testés dans notre étude ont été Autumn Bliss, Batum, Heritage, Polana (framboises rouges) ; Golden Bliss (framboises jaunes), un hybride de mûrier de Boysen ; et un framboisier à fruit noir. Les plantes ont été cultivées dans deux zones subtropicales du Brésil. Les fruits récoltés ont été utilisés pour déterminer les teneurs en composés bioactifs (anthocyanines, acide ascorbique, β-carotène, lycopène, phénol total) des fruits, ainsi que leur activité antioxydante et leur composition minérale (azote, phosphore, potassium, calcium, magnésium, soufre, bore, cuivre, manganèse, de zinc et de fer). Résultats. Nos résultats ont révélé une forte influence du site sur les paramètres évalués ; ils ont mis en évidence des variations entre les cultivars. En général, les framboises colorées sont riches en nutriments, notamment en azote, potassium, fer et manganèse ; elles contiennent des quantités significatives de composés bioactifs.Brésil / Rubus idaeus / Rubus ...

RESUMO Objetivou-se, com este trabalho, avaliar as influências da época, da concentração de AIB e da presença de folhas na propagação por estaquia da oliveira 'Koroneiki'. Estacas de 10 cm de comprimento foram retiradas da porção mediana de ramos de plantas de três anos de idade, na Universidade Tecnológica Federal do Paraná, entre junho de 2013 e março de 2014. O experimento foi conduzido no delineamento inteiramente ao acaso, com quatro repetições de dez estacas, sendo um fatorial triplo [épocas (junho, setembro, dezembro, março); número de pares de folhas (0, 1 e 2) e concentração de AIB (0, 1.000, 2.000 e 3.000 mg L-1)]. O tratamento com AIB consistiu na imersão rápida da base da estaca, por cinco segundos, seguida do plantio em tubetes com substrato comercial. Após, as estacas permaneceram em câmara úmida, sob nebulização, por 60 dias. Decorrido este período, mensuraram-se a sobrevivência (%), a formação de calos (%), o número de brotos por estaca e o enraizamento (%). Para maiores sobrevivência, formação de calo e enraizamento é necessária a manutenção de, pelo menos, um par de folhas nas estacas. A estaquia em dezembro não é recomendada, independentemente das técnicas auxiliares utilizadas. Sem a utilização de AIB, recomenda-se realizar a estaquia em junho e setembro, desde que mantido um par de folhas. Para a estaquia realizada em março, deve-se manter pelo menos um par de folhas, em combinação com doses de 2.000 ou 3.000 mg L-1 de AIB.