A lichieira (Litchi chinensis Sonn.) é uma planta da família das Sapindáceas, perfeitamente adaptada às condições climáticas brasileiras e pouco estudada quanto à composição química de seus frutos, sobretudo das frações casca e semente, frequentemente descartadas pela indústria e consumidores. Objetivou-se com este trabalho determinar os constituintes químicos das frações casca, polpa e semente in natura, e da casca e semente submetidas à secagem a 45ºC. Cada fração foi avaliada em sete repetições (de 20 frutos), quanto à massa e à proporção de cada fração em relação ao fruto inteiro, à composição centesimal, ao valor energético total (VET) e aos parâmetros químicos e fisico-químicos: sólidos solúveis, pH e acidez titulável. As frações casca e semente de lichia, juntas, representam cerca de 50% da massa do fruto. A casca e a semente da lichia apresentam elevados VETs e teores de carboidratos. A casca possui os maiores teores de fibra (bruta e alimentar), lipídeos, cinzas e proteínas, e a polpa apresenta maior acidez, menor pH e maiores teores de sólidos solúveis. A secagem aumentou o pH da semente e os teores de sólidos solúveis da casca e semente. As frações de lichia apresentaram elevados potenciais energéticos e nutricionais, podendo ser aproveitadas como fonte alternativa de nutrientes, desde que não apresentem fatores antinutricionais em quantidades prejudiciais ao organismo.

-Fruit of the lychee cv. Bengal are approximately 50% peel and seeds, which are discarded. These byproducts have antioxidant compounds which are capable of blocking the harmful effects of free radicals in the body. Bioactive compounds (ascorbic acid, beta-carotene, lycopene and phenols) and antioxidant activity were evaluated in different extracts, both fresh and dried at 45 °C, of the skin, pulp and seeds of the lychee, which were subjected to principal component analysis to clarify which of the compounds are responsible for this activity. Principal component analysis explained 82.90% of the variance of the antioxidant profile of the lychee. The peel displayed higher levels of phenols, ascorbic acid, beta-carotene and antioxidant activity, while the seeds stood out due to their levels of lycopene. With drying, there was a decrease in the levels of ascorbic acid and beta-carotene and in antioxidant activity, with an increase in the levels of phenols and lycopene. The antioxidant activity found in the peel and seeds of the lychee is high, and is mainly due to ascorbic acid and beta-carotene, as demonstrated by principal component analysis, allowing the use of these fractions as sources of natural antioxidants.Key words: Lychee. Antioxidants. Principal component analysis. RESUMO -Os frutos da lichieira cv. Bengal possuem aproximadamente 50% de casca e semente, que são descartadas. Estes subprodutos apresentam compostos antioxidantes capazes de bloquear os efeitos danosos dos radicais livres, no organismo. Foram avaliados os compostos bioativos (ácido ascórbico, betacaroteno, licopeno e fenóis) e a atividade antioxidante, em diferentes extratos da casca, polpa e semente de lichia, in natura e secas a 45 ºC, os quais foram submetidos à análise de componentes principais, para elucidar quais compostos são responsáveis por esta atividade. A análise de componentes principais explicou 82,90% da variância do perfil antioxidante da lichia. A casca apresentou maiores teores de fenólicos, ácido ascórbico, betacaroteno e atividade antioxidante, enquanto a semente destacou-se pelos teores de licopeno. Com a secagem, houve decréscimo nos teores de ácido ascórbico e betacaroteno e na atividade antioxidante e aumento nos teores de fenólicos e licopeno. A atividade antioxidante encontrada na casca e semente de lichia é elevada e se deve, sobretudo, ao ácido ascórbico e ao betacaroteno, conforme demonstrado pela análise de componentes principais, o que possibilita o uso destas frações como fontes de antioxidantes naturais.Palavras-chave: Lichia. Antioxidantes. Análise de componentes principais.

Huanglongbing (HLB), also known as greening, is one of the most important diseases of citrus worldwide. The causal agent is a gram-negative bacterium known to inhabit the phloem of infected plants. Three different candidate species infect citrus: ‘Candidatus Liberibacter africanus’ found in the African continent; ‘Ca. L. asiaticus’ found in Asia, Brazil, and the United States; and ‘Ca. L. americanus’ found in Brazil. (1). Tobacco is an easily transformable plant species that can be used as an experimental host system to quickly screen for candidate genes useful to control plant pathogens. However, no evidence exists on the ability of this plant species to sustain populations of ‘Ca. L. americanus’. With the purpose of transmitting ‘Ca. L. americanus’ from citrus to tobacco, fragments of healthy stems of Cuscuta spp. (dodder) were used to connect an HLB-infected sweet orange plant to each of 10 healthy plants of Nicotiana tabacum L. cv. Xanthi and allowed to remain connected for 30, 45, and 50 days. Three different HLB-infected orange plants and 30 tobacco plants were used in three independent experiments. Most HLB-exposed Xanthi plants exhibited chlorotic leaves after 50 days of exposure probably because of the parasitic effect of dodder; however, an average of 6, 1, and 3 Xanthi plants exhibited a unique blotchy mottle symptom after 30, 45, and 50 days of exposure, respectively. Symptomatic and asymptomatic leaves were collected and analyzed by PCR. The results consistently confirmed the presence of ‘Ca. L. americanus’ only in symptomatic leaves. Sequencing of the PCR product and comparison to the NCBI database also confirmed the identity of the pathogen as ‘Ca. L. americanus’. Electron microscopy analysis of four symptomatic leaves indicated the presence of bacterium-like bodies with round to elongated bacilliform shapes and surrounded by two membranes. These bodies resembled those already described in HLB-infected citrus in Brazil (1). The evidence presented above confirms the successful transmission of ‘Ca. L. americanus’ from citrus to Xanthi using the parasitic plant Cuscuta spp. Reference: (1) F. A. O. Tanaka et al. Fitopatol. Bras. 31:99, 2006.

As juventudes e suas manifestações tem ganhado cada vez mais espaço nos meios acadêmicos, isso motivou o interesse pela pesquisa. Embasados pela Sociologia da Juventude buscamos conhecer e compreender as manifestações das Culturas Juvenis, presentes numa sala de ensino médio de uma escola pública no município de Presidente Prudente. Como elas se relacionam e se através da disciplina de Educação Física -pautada nos princípios da Cultura Corporal de Movimento -é possível criar um canal de diálogo entre as mesmas e consequentemente com a escola. Utilizamos a metodologia do tipo etnográfica, nessa, o pesquisador se insere no meio estudado, visando conhecer o cotidiano dos atores sociais. Assim, observamos a dinamicidade presente no contexto escolar, tal como sua heterogeneidade. Também foi perceptível que, através da disciplina de Educação Física, foi possível criar um canal dialógico, sendo as aulas um espaço de trocas culturais e construções coletivas, um ambiente eminentemente juvenil.

RESUMOEsta pesquisa buscou investigar quais são as manifestações das Culturas Juvenis relacionadas à Cultura Corporal de Movimento, como são vivenciadas pelos jovens-alunos de uma escola do Ensino Médio da cidade de Presidente Prudente e de que forma dialogam com a disciplina de Educação Física. Buscamos suporte teórico na Sociologia da Juventude aproximando-a dos princípios da produção de Paulo Freire. A metodologia adotada foi de natureza qualitativa, caracterizada como pesquisa intervenção. Como resultado, pudemos obter o perfil dos jovensalunos com relação as suas manifestações juvenis dentro e fora do ambiente escolar. Também, foi possível afirmar que a disciplina de Educação Física pôde realizar um diálogo integrativo com as culturas juvenis no espaço escolar. A partir da valorização das manifestações juvenis a escola adquire um novo significado para os jovens, deixa de ser um local desestimulante e passa a ser uma extensão dos espaços juvenis, um local onde também de produz cultura. Palavras-chave: Educação Física, Cultura Corporal de Movimento e Culturas Juvenis. INTRODUÇÃOAtualmente há muitos questionamentos em relação ao desinteresse dos jovens pela escola, são inúmeras as suposições que surgem para explicar a "revolta" juvenil. Estudos sobre a temática da juventude vêm ganhando espaço nas Academias, mas ainda é comum a visão estereotipada do jovem, acreditando que essa fase é marcada pela revolta, conflito e rebeldia, numa vertente naturalista e universal.Atualmente, percebemos que a escola representa para o jovem um espaço marcado pelo conservadorismo, autoritarismo e repressão, essa é uma das causas da evasão escolar. Estudos sobre os jovens e seu relacionamento com a escola apontam para o que Paulo Carrano (2009, p. 159) denomina de: "situação de incomunicabilidade entre os sujeitos escolares". Para a realização da pesquisa foi necessário compreender de que forma a escola auxilia o jovem no processo de socialização, no seu processo de construção de identidade e de emancipação humana e como tal instituição considera ou não as manifestações juvenis.Ao iniciar os estudos sobre juventude é possível perceber o quão complexa esta é. Diante de infinitas possibilidades de análise, de compreensão e de pontos de vista, pode-se notar que há "juventudes" e não juventude, elas são muitas, cada qual com sua particularidade.

No abstract

As lipases microbianas se destacam pela a maior estabilidade e especificidade quando comparadas às de origem vegetal e animal. A seleção de novos micro-organismos, com características desejáveis a diversos processos tecnológicos, compreende uma promissora perspectiva científica e comercial. O objetivo do estudo foi selecionar o meio de cultivo mais promissor para a produção da lipase de Yarrowia lipolytica, utilizando seis meios com distinta composição. Os cultivos foram mantidos a temperatura de 30 °C por 48 h e agitação de 150 rpm, determinado-se as atividades lipolíticas e de esterificação. O meio de cultivo mais promissor para a produção de lipase foi o meio 5 (alcançando as maiores atividades lipolítica (3,70 U.mL-1) e de esterificação (51,63 U.g-1) em 24 h de fermentação. Palavras-chave: cultivo submerso, atividade lipolítica, atividade de esterificação.

RESUMOEste artigo consiste em apresentar parte dos dados de uma pesquisa de Mestrado em Educação desenvolvida pela primeira autora deste texto que, na ocasião, foi professora dos jovens alunos, sujeitos da investigação. A pesquisa teve como fundamentação teórica estudos no campo da juventude e no campo da educação, com ênfase nas reflexões de Paulo Freire. A proposta objetivou ampliar as possibilidades de diálogo com as culturas juvenis nas aulas de língua portuguesa por meio da construção de textos poéticos. A metodologia escolhida é a pesquisa intervenção e os procedimentos de coleta de dados utilizados foram a observação, aplicação de formulários e entrevistas. Como resultados da pesquisa, destacam-se o estabelecimento de uma relação significativa com os jovens alunos, que se revelou a partir da partilha de anseios e de expectativas dos sujeitos pesquisados; a superação da insegurança dos jovens em escrever e, principalmente, em publicar os próprios escritos; a publicação do livro de poesias feito pelos jovens; a produção e publicação, no YouTube, de um vídeo "stop motion" de uma das poesias, extrapolando os muros da escola e, mais importante, a confirmação de que há caminhos (diversos) para o diálogo com as culturas juvenis. Nesse artigo, são apresentados os dados colhidos nas observações e nas entrevistas, que apontam que o diálogo proposto teve êxito e se revelou produtivo.