A água de coco é uma bebida popularmente consumida na sua forma in natura em diversas regiões do Brasil. Quando envasada insere-se na linha dos produtos de conveniência, apresentando praticidade no manuseio e estocagem. A sua extração ocorre de forma artesanal ou mecânica, sendo preocupantes as condições higiênico-sanitárias nas quais são produzidos. Considerando o aumento do consumo deste alimento e os aspectos citados acima, o presente estudo teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de águas de coco comercializadas no município de Aracaju, Sergi-pe. Os parâmetros microbiológicos contidos na resolução RDC nº 12 de 2 de janeiro de 2001 (ANVISA) e, além destes, o número de coliformes totais foram determinados em 10 amostras de água de coco, adquiridas em distintos estabelecimentos comerciais. Verificou-se que 62,5% das amostras de água de coco extraídas e envasadas artesanalmente apresentaram coliformes acima do limite legal. Nas amostras em embalagens cartonadas não se detectou coliformes. Salmonella sp. foi detectada em apenas uma amostra. Conclui-se que a água de coco em embalagens Tetra Pak apresentava
Strategic alignment is a term used since the 1940s, in recent decades it has also been used in the management area. The objective of this study was to analyze the approaches of different researchers on the concept of strategic alignment and its use in companies. For this, a bibliometric research was carried out followed by bibliographical analysis, using the base of periodicals Web Of Science. The bibliometric research provided parameters and systematized the selection of articles related to the subject, as well as helped in the organization of the data. The bibliographic analysis allowed to identify concepts of strategic alignment and its applications in the most diverse sectors and business situations and how they can be used by all types of companies today.
A revolução tecnológica promulgada nas últimas décadas culminou em novas dinâmicas turísticas nos distintos níveis, estimulando o redesenho nas formas de planejamento, gestão e operacionalização dos recursos turísticos. Este fato indica a necessidade de inserção de instrumentos tecnológicos, tais como o desenvolvimento de softwares e sistemas aplicativos para a gestão de dados e informações que viabilizem e tornem mais ágeis os processos demandados na realização do planejamento. Sendo assim, este estudo tem por objetivo geral apresentar o processo investigativo acerca do planejamento turístico e da inovação tecnológica que culminou no desenvolvimento de um software denominado SPOTUR- Sistema de Planejamento Operacional do Turismo. Quanto aos procedimentos metodológicos, realizou-se uma investigação qualitativa por material bibliográfico; uma Revisão Sistemática de Literatura (RSL) para reunir atributos teóricos para compor um modelo metodológico a ser implementado no software; e de modo prático foi realizado a concepção metodológica dos requisitos de modelagem do SPOTUR, alicerçados na modelagem Scrum através de requisitos de comunicação, planejamento, modelagem, construção e emprego. Quanto aos resultados teóricos percebe-se que muitas são as metodologias para elaboração de planejamento e de Planos Municipais de Turismo, todavia, a implementação tecnológica para facilitar os processos de gestão pública do turismo é incipiente. No que tangencia os resultados práticos, apresenta-se os principais atributos do SPOTUR com as suas interfaces, especificidades, requisitos, modelagem final e configurações de usabilidade, cujo público-alvo são os gestores técnicos do turismo dos distintos municípios brasileiros.
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