RESUMO Campomanesia adamantium é muito utilizada na medicina popular no tratamento de hipertensão, reumatismo e diabetes. Objetivou-se com o presente trabalho avaliar o rendimento, a composição química, e as atividades antimicrobiana e antioxidante do óleo essencial de folhas de C. adamantium submetidas a diferentes métodos e tempos de secagem. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado, com oito tratamentos e três repetições. O óleo essencial foi extraído por hidrodestilação das folhas e analisado por CG-EM. O tipo de secagem das folhas de C. adamantium influenciou no teor e na composição química do óleo essencial. Os constituintes espatulenol, óxido cariofileno e germacreno-B apresentaram maior concentração na maioria das procedências avaliadas. O óleo essencial das folhas de C. adamantium apresentou moderada atividade antibacteriana em relação a todos os micro-organismos testados. A atividade antioxidante se deu empregando-se o método de redução do radical estável DPPH, sendo observada fraca atividade antioxidante por meio do ensaio utilizado.

AbSTRACT-Fruits of the Brazilian cerrado usually have typical flavor and high levels of nutrients; however, many of these fruits are little known and marketed. The aim of this study was to chemically and bioactively characterize guapeva fruit, according to standard methodologies. Guapeva has high moisture (65 %) and minerals (1%) content and significant content of phenolic compounds (220 GAE/100g) and consequent antioxidant activity (329.29 µmol/ Trolox eq). This fruit has desirable features to compose a healthy diet and should be further explored in research and economically. Index terms: bioactives, cerrado, fruits, Pouteria gardneriana. CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E CAPACIDADE ANTIOXIDANTEDA GUAPEVA RESUMO-Os frutos do cerrado em geral apresentam sabores próprios e elevados teores de nutrientes, no entanto, grande parte desses frutos ainda é pouco conhecida e comercializada. O objetivo deste estudo foi caracterizar química e bioativamente o fruto da guapeva, de acordo com metodologias padronizadas, para colaborar com a literatura e contribuir a título de informação, socialmente. A guapeva possui alto teor de umidade (65%) e de minerais (1%) além do teor expressivo de fenólicos (220 GAE/100 g) e consequente atividade antioxidante (329,29 µmol/ Trolox eq). Esse fruto tem características desejáveis para compor uma dieta saudável e deve ser mais explorado tanto em pesquisa quanto economicamente. Termos para indexação: bioativos, cerrado, frutas, Pouteria gardneriana.