5 Centro Universitário para o Desenvolvimento do Alto do Vale do Itajaí. Rio do Sul. Brasil. REVISÃO Palavras chave adicionais Canino. Índice glicêmico. Qualidade fecal. Saude intestinal.resUMo Além da função nutricional, o amido desempenha importante papel no processamento do alimento extrusado para cães. Por outro lado, grandes modificações ocorreram nos últimos tempos no que concerne ao conhecimento do papel dos carboidratos na nutrição e saúde tanto de humanos quanto demais espécies animais. Durante muitos anos acreditou-se na completa digestão e absorção do amido no intestino delgado, no entanto, sabe-se atualmente que uma parcela do amido pode resistir à ação de enzimas digestivas sendo, portanto, denominado de amido resistente (AR). O AR pode provir tanto por interferência no processamento do amido, quanto de fontes comerciais obtidas por processo patenteado ou naturais, por exemplo, alguns vegetais que o contém em altas concentrações. Em diversas espécies de animais estudadas foram atribuídos vários benefícios fisiológicos e/ou metabólicos ao AR, tais como: a melhora na resposta glicêmica e insulinêmica; melhora no perfil lipídico; a redução no valor calórico dos alimentos; o aumento da saciedade e absorção de micronutrientes; além de agir como prebiótico considerado promotor da saúde do trato gastrintestinal. Entretanto, para a espécie canina poucos os trabalhos enfatizaram o tema. Deste modo, o foco principal desta revisão foi a compilação de estudos a fim de obter melhor entendimento dos efeitos biológicos diferenciados atribuídos ao AR e seu potencial como componente nas dietas para cães.inforMation Cronología del artículo.Recibido/
RESUMOO objetivo deste estudo foi avaliar a morfometria intestinal por meio da inclusão de níveis de treonina digestível na dieta de codornas para corte em crescimento. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente ao acaso, em esquema fatorial: quatro níveis nutricionais e três segmentos do intestino com dez repetições. Foram coletadas amostras dos três segmentos do intestino delgado. As variáveis estudadas foram área e altura das vilosidades intestinais, profundidade de cripta e relação vilo e cripta. No estudo da altura da vilosidade, foi obtida interação significativa para todas as idades estudadas. A profundidade da cripta em codornas de corte aos 21 dias de idade mostrou-se significativa para as variáveis inclusão de treonina na dieta e para a porção do intestino estudada. Na profundidade da cripta aos 42 dias, ficou evidenciada uma interação significativa entre níveis de inclusão de treonina na dieta e porção do intestino delgado. No estudo da relação altura de vilosidade e profundidade de cripta em codornas aos 21 dias de idade, foram encontrados resultados significativos para a interação tratamento e porção do intestino. Aos 21 e aos 42 dias de idade, a suplementação de 1,04 e 0,78%, respectivamente, de treonina digestível na dieta promove melhores resultados para morfometria intestinal. Palavras-chave: aves, histologia, intestino, nutrição ABSTRACTThe aim of the study was to evaluate intestinal morphology data by including different levels of threonine in the diet of meat quails in the growing phase. The experimental design was completely randomized in a factorial arrangement: four nutritional levels and three intestinal segments with ten repetitions. Samples were collected to obtain morphometry data (villi and crypt) of the three segments of the small intestine (duodenum, jejunum, and ileum). In the study of the intestinal villus height a highly significant interaction was obtained for all ages studied. A crypt depth was evidenced at 42 days with a significant interaction between levels of inclusion of threonine in the diet and small intestine. In the study of the relationship villus height and depth crypt quails at 21 days of age, the results were significant for the interaction treatment (T) and part of the intestine. At 21 and 42 days of age, supplementation of 1.04 and 0.78% respectively of threonine in the diet promotes better outcomes for intestinal morphology. Keywords: birds, histology, intestine, nutrition INTRODUÇÃO A formulação de rações com metionina, lisina e treonina industriais permite reduzir a proteína bruta da dieta e contribui, em consequência, para a redução da excreção de ácido úrico, evitando, assim, a excreção de nitrogênio no ambiente (Berres, 2006). Na criação de codornas, os estudos em nutrição tornaram-se ainda mais relevantes, pois é Recebido em 28 de setembro de 2015 Aceito em 8 de janeiro de 2016 E-mail: janainareis@gmail.com justamente sobre o fator alimentação que recai a maior parcela do ônus de produção. Esses estudos são direcionados, em grande parte, ao...
ResumoAs micotoxinas são metabólitos secundários do metabolismo fúngico, sendo formadas durante o processo de produção e armazenamento dos grãos. A presença de micotoxinas na produção agrícola e na saúde animal e humana resultam em prejuízo econômico e problemas sanitários, por isso tem recebido mais atenção atualmente. Existem vários tipos de micotoxinas produzidas por fungos específicos, sendo os tricotecenos: toxina T2,desoxinivalenol (DON)e diacetoxiscirpenol (DAS) e as aflatoxinas os grupos que mais causam prejuízos
ResumoObjetivou-se avaliar a alometria das características de uma nova linhagem para codornas de corte em desenvolvimento no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Pelotas. Foi utilizado um total de 120 aves, sendo 60 machos e 60 fêmeas em quatro idades de abate (35, 42, 49 e 56 dias). As análises para obtenção dos coeficientes alométricos foram realizadas através
ResumoO objetivo do estudo foi avaliar a alometria da carcaça de codornas de corte nas fases inicial e de crescimento alimentadas com níveis de treonina digestível. O estudo foi composto por dois experimentos, o primeiro para o estudo da fase inicial (7 aos 21 dias) e o segundo para a fase de crescimento (22 aos 42 dias). Foram utilizadas quatro níveis de treonina digestível na dieta em ambos os experimentos. O delineamento experimental adotado para os dois experimentos foi o inteiramente ao acaso com quatro tratamentos e 10 repetições, totalizando 40 unidades experimentais. Foram pesados: asas, dorso, músculo do peito e osso do peito, músculo das pernas e osso das pernas, pele do peito e pernas, gordura do peito e pernas e outros (fáscias, vasos sanguíneos). Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado com quatro níveis nutricionais x dois sexos (4x2), com dez repetições. No estudo alométrico, as codornas machos alimentadas com dieta composta por 0,98% de treonina digestível na fase inicial obtiveram efeito para o crescimento do peito, sendo este crescimento tardio; na fase de crescimento foi obtido efeito para peito em ambos os sexos com a inclusão de 0,72% de treonina digestível na dieta. A inclusão de 0,72% de treonina digestível na dieta de codornas para corte é o recomendado para o efeito tardio na deposição do músculo do peito em ambos os sexos.Palavras-chave: aminoácidos, aves, carcaça, músculo, tecidos. AbstractThe aim of this study was to evaluate the appropriate level of threonine in the diet of quails in their initial period and growing period for the carcass allometric development was studied. This study consisted of two experiments: the first one looks into the initial period (7 to 21 days), and the second one investigates the growing period (22 to 42 days). Four levels of threonine were used in the diet. The experimental design was completely randomized in a factorial arrangement with four treatments and 10 repetitions, totaling 40 experimental units. The dissection of the carcasses was performed in the laboratory of Animal Science Department of the meat of the Federal University of Pelotas, were weighed: wings, back, chest muscle and chest bone, muscle and bone of the legs, chest and legs' skin, breast and legs' fat and others (fascia, blood vessels). In the allometric study, male quails with a diet composed of 0.98% of digestible threonine obtained positive effects for breast growth in the initial period, but this growth is delayed; for 42-day quails of both genders with a diet composed of 0.72% of digestible threonine the breast growth is also delayed. The inclusion of 0.72% digestible threonine quail diet was recommended for late effect on deposition of breast muscle in both gender.Keywords: amino acids, birds, carcass, muscle, tissues. IntroduçãoA necessidade da população obter produtos diferenciados de qualidade satisfatória justifica o crescimento significativo na demanda e produção de carne de codorna, além de possuir um elevado teor proteico também é uma carne com pouca deposição...
O presente estudo teve o objetivo de avaliar a biometria intestinal em uma nova linhagem de codornas de corte, denominada linhagem DZ/UFPEL, levando em consideração quatro idades de abate com quatro diferentes níveis de treonina na dieta (0,72, 0,78, 0,84 e 0,90%). Foram abatidos dois machos de cada tratamento em cada idade, totalizando 32 aves analisadas, sendo o REIS, J.S. et al. Análise biométrica do intestino de codornas de corte alimentadas com diferentes níveis de treonina. PUBVET,
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