In the present study, a series of experiments was conducted to evaluate the ability of a commercial probiotic culture (FloraMax, IVS-Wynco LLC, Springdale, AR) to reduce Salmonella enterica serovar Heidelberg (SH) in chicks and turkey poults. In experiments 1 and 2, chicks were randomly assigned to treatment groups and then challenged via oral gavage with SH. Chicks were treated 1 h following SH challenge with the probiotic culture via oral gavage. At 24 and 72 h posttreatment, cecal tonsils and ceca were collected for recovery and enumeration of enteric Salmonella Heidelberg, respectively. In experiment 3, day-of-hatch turkeys were randomly assigned to treatment groups and then challenged via oral gavage with SH. Poults were treated 1 h following challenge with the probiotic via oral gavage. At 24 and 72 h post probiotic treatment, cecal tonsils and ceca were collected for recovery and enumeration of enteric SH, respectively. The probiotic culture significantly reduced the incidence of SH in cecal tonsils at both time points in chicks in both experiments (P < 0.05). These data demonstrate that administration of probiotic 1 h post SH challenge significantly reduced the incidence of SH recovery from cecal tonsils of chicks compared with controls 24 and 72 h following treatment. Similarly, probiotic treatment resulted in significant reductions in the concentrations of SH within the ceca in both experiments. Although similar significant results were observed at both 24 and 72 h in experiment 3, it was clear that poults were more susceptible to SH colonization than chicks. Overall, a Lactobacillus-based probiotic significantly reduced Salmonella enterica serovar Heidelberg in chicks and turkey poults.

The control of A. diaperinus, and particularly of the larvae, represents a critical factor in the reduction of Salmonella spp. in poultry farms.

O objetivo deste estudo foi avaliar a ação de dois ácidos orgânicos (ácido fórmico e ácido propiônico) e de um mananoligossacarídeo (MOS) adicionados à dieta no controle da infecção intestinal por Salmonella Enteritidis (SE) em frangos de corte. Neste estudo de 39 dias, foram utilizadas 150 aves, de um dia de idade, da linhagem Cobb, lote misto, livre de SE, divididas em seis tratamentos (T) com 25 animais cada, em que: T1 (ausência de infecção), T2 (ácidos orgânicos e ausência de infecção), T3 (ácidos orgânicos + MOS e ausência de infecção), T4 (ácidos orgânicos e infecção com SE), T5 (ácidos orgânicos + MOS e infecção com SE) e T6 (infecção com SE). No 4° dia após o alojamento, a cama foi instilada com SE e a cada sete dias cinco aves por grupo foram submetidas à eutanásia por deslocamento cervical e necropsiadas. Depois foram realizados exames bacteriológicos para SE nesses animais, utilizando fezes coletadas sobre a cama de maravalha dos grupos e das tonsilas cecais dos animais necropsiados. No 18° dia, somente 60% das aves estavam infectadas nos tratamentos T4 e T5; no 25° dia, 40% das aves no T4 e 20% no T5 estavam infectadas; no 32° dia 100% das amostras testadas foram negativas em ambos os tratamentos (T4 e T5). Constatou-se que o T6 foi 100% positivo até o 32° dia e no 39° dia reduziu em 20% o número de animais infectados. Dentro dos parâmetros de avaliação deste experimento, os ácidos orgânicos e o mananoligossacarídeo adicionados à dieta contribuíram para o controle da infecção por SE.

<p>La prohibición del uso de antibióticos promotores del crecimiento en pollos, determina la búsqueda de alternativas que disminuyan la susceptibilidad de los animales a las condiciones del medio ambiente y que cubran la pérdida de rusticidad lograda con la mejoría de los índices productivos. Una opción es el uso de sustancias prebióticas (extractos de levaduras, ácidos orgánicos y otros principios) que actúan a nivel intestinal optimizando su función (digestión, absorción, mecanismos de defensa). El objetivo del presente trabajo fue analizar parámetros productivos y morfológicos en un lote de pollos parrilleros alimentados con una dieta convencional versus otro suplementado con extracto de pared de levadura y ácidos orgánicos. Se llevó a cabo la cría de pollos parrilleros machos desde su nacimiento hasta el día 42, en galpón cerrado. Semanalmente se registraron los promedios de peso corporal, consumo de alimento y conversión alimenticia. Los días 7, 14, 21, 28 y 35 se sacrificaron pollos para obtener muestras de duodeno y yeyuno–ileon. Las aves que consumieron la dieta suplementada presentaron índices productivos significativamente más altos a los del grupo control. En cambio, las vellosidades intestinales fueron mayores en los pollos alimentados con la dieta control. Durante las tres primeras semanas del ciclo, las criptas duodenales fueron más profundas en el grupo suplementado, variable que no registró cambios en los controles. La suplementación mejoró los parámetros productivos analizados, pero el efecto trófico sobre la mucosa intestinal debería ser objeto de nuevos estudios que incluyan otros elementos estructurales y funcionales capaces de explicar la mejoría productiva alcanzada en el ensayo. </p>