The aim of this study is to compare the quality of life and the levels of anxiety and depression in a relatively large group of subjects undergoing chemotherapy for soft tissue sarcoma and a control group of subjects undergoing chemotherapy for the most common types of cancer. 56 soft tissue sarcoma affected patients and 56 patients with common tumours, homogeneous in regards to stages of disease and sociodemographic characteristics, were enrolled in two oncological centres in Turin, Italy. Quality of life was assessed by Functional Assessment of Cancer Therapy-General and anxiety and depression by Hospital Anxiety and Depression Scale. All patients had ongoing chemotherapy. The comparison between the two groups shows no difference in either quality of life or in anxiety and depression. There are instead gender differences, since females in the group of common tumours show higher levels of anxiety in comparison to those affected by sarcomas, while males show, at a lower degree, the opposite trend. This study suggest that levels of Quality of Life, anxiety and depression are similar in rare and common tumours. The majority of patients are able to cope with the disease in an adaptive manner. However, for some patients the disease poses a threat to their physical and mental integrity; psychological support of these patients may reduce the development of significant morbidity and help patients to better manage the course of the disease and the effects of the treatment

No abstract

No abstract

No abstract

RESUMO -A salsicha é o produto cárneo mais consumido, no entanto, este produto pode apresentar alto risco de contaminação, devido a sua excessiva manipulação durante a produção e comercialização. Este trabalho teve como objetivo, avaliar o perfil microbiológico de duas marcas de salsichas, comercializadas em embalagens a vácuo e a granel, bem como isolar bactérias ácido láticas (BAL) com atividade antagonista. Para isto, as salsichas foram submetidas as contagens de micro-organismos mesófilos, psicrotróficos, enterobactérias, BAL, bolores e leveduras, coliformes termotolerantes, Staphylococcus coagulase positiva e pesquisa de Salmonella spp.. As maiores contagens de microorganismos mesófilos, psicrotróficos, enterobactérias e Staphylococcus coagulase positiva foram obtidas em salsichas comercializadas a granel. Não foi identificado a presença de Salmonella spp.. Isolou-se 15 BAL, dentre estas, quatro apresentaram atividade antagonista contra a pelo menos um, dos micro-organismos testados (Listeria monocytogenes, Salmonella Enteretidis, Bacillus cereus e Escherichia coli). Os quatro isolados de BAL foram sensíveis aos antibióticos ampicilina, penicilina, vancomicina e tetraciclina, o que qualifica para ser utilizado em alimentos. O perfil microbiano da salsicha é variável, está diretamente relacionada com a qualidade na produção e comercialização do produto. As BAL isoladas de salsicha apresentam atividade antagonista contra micro-organismo patogênicos.Palavras-chave: Bacteriocinas. Condições Higiênico-sanitárias. Atividade Antimicrobiana.

No abstract

As doenças transmitidas por alimentos (DTA) são responsáveis por enfermidades e morte em todo o mundo. Dentre os principais micro-organismos patogênicos envolvidos, destaca-se a Salmonella Enteretidis e Listeria monocytogenes. Os compostos naturais como óleo, extratos de plantas e peptídeos de origem microbiana podem apresentar atividade antimicrobiana contra bactérias, fungos e vírus. Neste sentido, o objetivo deste estudo foi avaliar a atividade antimicrobiana bem como a concentração inibitória mínima (CIM) do óleo essencial de gengibre (OG) e do peptídeo produzido pelo Lactococcus lactis (PP) contra S. Enteretidis e L. m onocytogenes. Para isto, utilizou-se o método de difusão em disco para avaliar a atividade antimicrobiana bem como a concentração inibitória mínima (CIM) do OG e PP contra S. Enteretidis e L. monocytogenes. Os tamanhos dos halos de inibição (mm) foram submetidos a análise de variância (ANOVA) e teste de Tukey, com nível de 95% de confiabilidade. O OG apresentou atividade antimicrobiana contra S. Enteretidis e L. monocytogenes, produzindo halos de inibição de 8,75 e 18,62 mm, respectivamente. O PP apresentou atividade antimicrobiana somente para L. monocytogenes, produziu halo de inibição de 21,5 mm. Não houve diferença significativa (p <0,05) entre os tamanhos de halos produzidos pela atividade antimicrobiana do OG e do PP contra L. monocytogenes. A CIM do OG foi de 250 e 0,48 µL.mL-1 contra S. Enteretidis e L. monocytogenes, respectivamente. Já a CIM do PP foi de 0,48 µL.mL-1 contra L. monocytogenes. O OG e o PP apresentaram ação antimicrobiana contra micro-organismos patogênicos e podem ser uma alternativa interessante na conservação de alimentos. Palavras-chave: Compostos naturais. Inibição. Micro-organismos patogênicos.

More than 30 types of artisanal cheeses are known in Brazil; however, microorganisms, such as Staphylococcus spp., can contaminate raw milk cheeses through different sources, from milking to processing. Staphylococcal food poisoning results from the consumption of food in which coagulase-positive staphylococci, mostly Staphylococcus aureus, have developed and produced enterotoxins. In addition, an emerging public health concern is the increasing antimicrobial resistance of some Staphylococcus strains. Furthermore, the ability of Staphylococcus spp. in sharing antibiotic resistancerelated genes with other bacteria increases this problem. In light of these observations, this review aims to discuss the presence of, enterotoxins of, and antibioticresistant of Staphylococcus spp. in Brazilian artisanal cheese produced with raw milk.