Broiler chickens in Brazil are generally reared from 1 to 42 days when they are exposed to procedures such as fasting, harvesting, crating and transport to slaughter. Maintaining homeostasis is of great importance for broiler survival under harsh environment especially prior to slaughter. Heat loss varies in the distinct parts of the body during the growth period, and it is related to the air temperature of the environment and to the amount of feather covering. This research aimed to study the surface temperature distribution using infrared thermographic image processing to characterize 42 day old broiler chicken surface temperature prior to slaughter. Broilers were reared for 42 days and prior to harvest and transport to slaughter the infrared surface temperature was recorded along the day. Data from the thermograms taken in feather and featherless regions were compared during the 42 nd day of growth. High correlation between featherless regions and air temperature was found showing that these areas respond fast to changes in the rearing environment. Two functions were developed for predicting both surface temperature for featherless and feather covered areas of the broiler body parts. Key words: thermal comfort, heat loss, thermoregulation, infrared thermography Distribuição da temperatura superficial de frangos de corte com 42 dias de idade RESUMO: No Brasil frangos de corte são normalmente alojados de 1 até 42 dias, quando são expostos a procedimentos como: jejum, apanha, colocação em caixas e transporte até o abate. Manter a homeostase do corpo é de grande importância para a sobrevivência de frangos de corte sob ambiente quente, especialmente na 7ª semana de crescimento. A perda de calor varia nas partes do corpo e está relacionada à temperatura do ar e à cobertura de penas. Avaliou-se a distribuição da temperatura superficial usando o processamento de imagens de câmera termográfica infravermelho, para caracterizar a temperatura superficial de frangos de corte de 42 dias de idade, no período anterior à apanha para o abate. Os frangos foram alojados de 1 a 42 dias e, antes de serem apanhados e transportados para o abate, foram registradas temperaturas superficiais infravermelho durante o dia.. Os resultados dos termogramas das regiões com penas e sem penas foram comparados, durante o 42º dia. Alta correlação entre regiões sem penas e a temperatura ambiente foi encontrada, mostrando que estas áreas respondem rapidamente a alterações no ambiente do alojamento. Duas funções foram desenvolvidas para predizer a temperatura superficial das regiões com e sem penas, do corpo de frangos com 42 dias, sendo conhecida a temperatura do ar do ambiente. Palavras-chave: conforto térmico, perda de calor, termorregulação, termografia infravermelha

As instalações avícolas devem assegurar um ambiente de conforto térmico que proporcione ao animal expressar todo o seu potencial genético para produção motivo pelo qual novas ferramentas estão sendo aplicadas para medir o conforto térmico animal destacando-se as câmeras termográficas. Neste trabalho objetivou-se avaliar a associação da temperatura superficial das aves com as das instalações e estimar a transferência de calor sensível. Para isto foram registradas as condições térmicas de alojamento em dois aviários com sistemas de ventilação distintos, no período de março a abril de 2011. Os aviários foram divididos em seis quadrantes para a coleta das temperaturas superficiais obtidas através de uma câmera termográfica infravermelho. Em cada quadrante também foram registradas temperatura ambiente, umidade relativa e velocidade do ar durante as coletas das imagens. Constatou-se que as temperaturas superficiais das aves estão associadas à temperatura superficial da instalação (cortinas laterais, forro e cama). No aviário com ventilação negativa foram registradas maiores velocidades do ar em relação ao convencional razão pela qual possibilitou a maior transferência de calor sensível pelas aves, sugerindo melhores condições de conforto térmico.

RESUMO:O Brasil é um importante país exportador de carne de frango, e grande parte de seu destino são países com restrições específicas de alojamento, relacionadas ao bem-estar das aves. Um dos poluentes aéreos freqüentemente encontrados em altas concentrações nos aviários, principalmente em ambientes fechados, é a amônia. Existem evidências de que o bem-estar de frangos de corte pode ser comprometido pela exposição contínua a esse poluente dentro dos galpões de alojamento. Este trabalho visou a estimar o bem-estar para frangos de corte alojados, a partir de atributos específicos do ambiente térmico e da densidade de aves, em função da concentração de amônia e luminosidade no ambiente de alojamento, utilizando a Teoria dos Conjuntos Fuzzy. Os resultados mostraram que o melhor valor de bem-estar (0,89 na escala: 0-1), aproximadamente 90% do ideal, foi encontrado nas condições que associam o ambiente térmico ideal, com densidade entre 13-15 aves m -2 , com valores de concentração de amônia no ambiente abaixo de 5 ppm, e com luminosidade ambiente próxima de 1 lx. Utilizando o método preditivo, foi possível estimar o bem-estar de frangos de corte com relação à concentração de amônia no galpão e a sua luminosidade. PALAVRAS-CHAVE: qualidade de ar, ambiente de alojamento, lógica Fuzzy. ESTIMATING BROILER WELFARE AS FUNCTION OF AMMONIA CONCENTRATION AND LIGHT LEVEL INSIDE HOUSINGABSTRACT: Brazil is an important poultry meat export country, and large parts of its destination are countries with specific rearing restrictions related to broiler's welfare. One of the aerial pollutants mostly found in high concentrations in closed poultry housing environment is ammonia. There are evidences that broilers welfare may be compromised by the continuous exposition to this pollutant in rearing housing. This research aimed to estimate broilers welfare reared under specific thermal environmental attributes and bird's density, as function of the ammonia concentration and light intensity inside the housing environment using the Fuzzy Theory. Results showed that the best welfare value (0.89 in the scale: 0-1) approximately 90% of the ideal was found in the conditions that associated the ideal thermal environment, with bird's density between 13-15 birds m -2 , with values of the ammonia concentration in the environment below 5 ppm, and light intensity near 1 lx. Using the predictive method it was possible to estimate broilers welfare with relation to the ammonia concentration and light intensity in the housing.

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RESUMO:A qualidade do ar em ambientes de produção animal vem sendo referenciada como ponto de interesse em estudos de sistema de controle ambiental, focando tanto a saúde dos animais que vivem em total confinamento, quanto a dos trabalhadores. O objetivo do trabalho foi determinar a variação da qualidade da ambiência aérea em dois tipos de galpões criatórios de frangos de corte: convencional (G c ) e tipo túnel (G t ). Os valores de poeira total, em ambos os galpões, ofereceram condições adequadas às aves; entretanto, as concentrações de poeira respirável no ar estiveram acima do limite recomendado para humanos. A concentração de monóxido de carbono, na fase de aquecimento, esteve acima dos 10 ppm máximos recomendados, no período avaliado, sendo superior na época de frio no galpão G t (30 ppm), comparada ao galpão G c (18 ppm). Os picos de concentração de amônia no ar estiveram acima dos 20 ppm máximos recomendados às aves a partir do 20 o dia de produção, em ambos os galpões, e na média diária, por período superior no galpão G t (4h30), quando comparado ao G c (2h45). Foram encontrados apenas traços de óxido nítrico e metano, enquanto a concentração de gás carbônico, avaliada em condições diurnas, atendeu aos limites máximos permitidos, tanto para aves quanto para o trabalhador.PALAVRAS-CHAVE: avicultura de corte, poluentes aéreos, saúde do trabalhador. AERIAL ENVIRONMENT IN BROILER HOUSING: DUST AND GASESABSTRACT: Air quality in animal production environment has been refereed as an interesting point for studies in environmental control systems with the focus both to the animal health which live in total confinement, as to the workers. The objective of this research was to determine the variation on the aerial environmental quality in two types of broiler housing: conventional (G c ) and tunnel type (G t ). The total dust values in both houses offered adequate rearing conditions to the birds; however, regarding the inhale dust in the air was above the limits recommended for humans. Carbon monoxide concentration in the heating phase during the evaluated period was above the 10 ppm maximum recommended, and it was higher during the cold season in G t house (30 ppm) when compared to the G c house (18 ppm). Ammonia concentration peaks in the air were above the 20 ppm recommended from the 20 th day of production in both houses and in daily average, for a period higher in G t (4h30) when compared to G t (2h45). Only traces of nitrate oxide and methane were found while carbonic dioxide gas concentration evaluated during daytime met the limits allowed for both birds and labor.KEYWORDS: broiler production, aerial pollutant, worker health. INTRODUÇÃOA qualidade do ar em ambientes de produção animal vem sendo referenciada como ponto de interesse em estudos de sistema de controle ambiental, focando tanto a saúde dos animais que vivem em total confinamento, quanto a dos trabalhadores que permanecem de 4 a 8 horas por dia nesse ambiente de trabalho. Dentro do contexto da avicultura moderna, pesquisas mostram a influência dire...

Broiler building typology associated with the local characteristics (climate, topography and surrounding vegetation) and handling systems (stocking density, curtains, equipment and nutrition) influence the inside environment. A spatial distribution analysis of these conditions may indicate stress zones in the house. The aim of this research was to apply spatial analysis of thermal, aerial and acoustic environmental conditions inside a tunnel ventilated broiler housing, with a stocking density of 18 birds m -2 . This study was carried out in Rio Claro, SP, Brazil, in a 12 m × 115 m house divided into three equal sections (East, center and West), East-West oriented, and virtually divided on 132 cells, each one measuring 3.0 m × 3.5 m. At the geometric center of each cell the following variables were monitored: dry bulb temperature, relative humidity, air velocity, noise level and light intensity. Average broiler mortality was recorded in each of the three sections. Data collection was made systematically from West to East, opposite to the air flow produced by the tunnel ventilation system, during the warmest period of the day. Measurements took place during the sixth week of production. A geostatistics software tool was used to build spatial distribution maps of the recorded variables in order to infer intermediate stress conditions. It was concluded that the stress zones were located at both ends of the house and the highest mortality index was found at the West sector where the exhaust fans were placed. Key words: broiler production, environment, geostatistics, heat stress, spatial distribution ANÁLISE ESPACIAL DE CONDIÇÕES DE ESTRESSE EM GALPÃO DE FRANGO DE CORTE USANDO VENTILAÇÃO TIPO TÚNELRESUMO: A tipologia de edificações para abrigo de frangos de corte associada a características do local (clima, topografia e vegetação dos arredores) e os sistemas de manejo (densidade de aves, cortinas, equipamentos e nutrição) influencia as condições internas. A distribuição espacial destas variáveis pode indicar zona de estresse dentro do galpão. O objetivo da pesquisa foi aplicar a análise espacial das condições do ambiente térmico, aéreo e acústico dentro de galpão de produção de frango de corte, usando sistema de ventilação tipo túnel e densidade de 18 aves m-2. O estudo foi conduzido em Rio Claro, SP, em uma edificação com 12 m × 115 m, dividida em três setores (leste, centro e oeste), orientada leste-oeste, contendo virtualmente 132 células, cada uma medindo 3,0 m × 3,5 m. No centro geométrico de cada célula as seguintes variáveis foram medidas instantaneamente: temperatura de bulbo seco, umidade relativa, velocidade do ar, nível de ruído e intensidade de luz. Os dados foram coletados sistematicamente a partir do lado oeste para o lado leste, em direção oposta ao fluxo de ar produzido pela ventilação tipo túnel, no período mais crítico do dia. As medidas foram tomadas quando as aves estavam na sexta semana de produção. A mortalidade média dos frangos foi registrada nos três setores. A ferramenta geostatísti...

The study was carried out in order to verify the effects of piglets’ weight at birth on their surface temperature change (ST) after birth, and its relationship with ingestion time of colostrum. Piglets from four different sows were weighed at birth and divided into a totally randomized design with three treatments according to birth weight (PBW): T1 - less than 1.00 kg, T2 - 1.00 to 1.39 kg, and T3 - higher than or equal to 1.40 kg. The time spent for the first colostrum ingestion was recorded (TFS). Images of piglets’ surface by thermal imaging camera were recorded at birth (STB) and 15, 30, 45, 60, and 120 min after birth. The air temperature and relative humidity were recorded every 30 min and the indexes of temperature and humidity (THI) were calculated. A ST drop after 15 min from birth was observed, increasing again after sixty minutes. Positive correlations were found between the PBW and the ST at 30 and 45 min after birth. The PBW was negatively correlated with the TFS. The THI showed high negative correlations (−0.824 and −0.815) with STB and after 15 min from birth. The piglet’s surface temperature at birth was positively correlated with temperature thereof to 15 min, influencing therefore the temperatures in the interval of 45 to 120 min. The birth weight contributes significantly to postnatal hypothermia and consequently to the time it takes for piglets ingest colostrum, requiring special attention to those of low birth weight.