Después de años en los que los paradigmas principales de los estudios urbanos latinoamericanos se centraban en la dualización y la marginación –conceptos de hecho mucho más difundidos que la segregación urbana que tuvo un menor impacto en la literatura y en las políticas–, la fragmentación, junto con la globalización, se ha vuelto uno de los principales tópicos de investigación sobre la ciudad. Nos parece que desplazar el debate de la oposición entre las dos nociones de segregación y fragmentación hacia una reflexión sobre lo que puede aportar un enfoque sobre las escalas urbanas, espaciales, sociales y temporales, puede ser útil. Así, este texto trata de ver cómo se distinguen, en particular en cuanto a la pertinencia del análisis de la escala: la parte, el fragmento, el todo, el barrio, la metrópolis, etcétera.
<p>La producción de las periferias metropolitanas en Latinoamérica se ha caracterizado por el desarrollo de enclaves urbanos, residenciales y comerciales. Estos enclaves abarcan tanto los grandes conjuntos urbanos de vivienda de interés social como fraccionamientos y conjuntos privados orientados a poblaciones de altos ingresos. Ambas periferias responden a razones sociales muy diferentes, pero con una misma lógica espacial: la del enclave, el cual profundiza el aislamiento y la distancia social con sus entornos, generando segregación y fragmentación. En esta investigación, se pretenden rescatar los procesos sociales y espaciales de ‘enclavamiento’ o de ‘insularización’ en dos casos: una urbanización cerrada del nororiente —Zona Esmeralda— y un conjunto urbano del oriente —San Buenaventura—, ambos limítrofes de la Zona Metropolitana del Valle de México.</p>
Recent conceptualizations of ‘food deserts’ have expanded from a sole focus on access to supermarkets, to food retail outlets, to all household food sources. Each iteration of the urban food desert concept has associated this kind of food sourcing behavior to poverty, food insecurity, and dietary diversity characteristics. While the term continues to evolve, there has been little empirical evidence to test whether these assumed associations hold in cities of the Global South. This paper empirically tests the premises of three iterations of the urban food desert concept using household survey data collected in Nairobi, Kenya, and Mexico City, Mexico. While these associations are statistically significant and show the expected correlation direction between household food sourcing behavior and food security, the strength of these relationships tends to be weak. These findings indicate that the urban food desert concept developed in North American and UK cities may have limited relevance to measuring urban food insecurity in the Global South.
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