The aim of this study was to identify the perception of consumers about aspects related to the consumption of beef from cattle raised in “native grassland-based” conservation systems in the Pampa biome. The opinion of 1238 consumers was analyzed through objective questions and sensory analysis by free word association. In the association of words, sensory characteristics, sustainability, production chain, health/nutrition and hedonic attitudes/feelings were the most cited terms when consumers thought about beef from cattle raised in conservation systems in the Pampa biome. Most consumers are aware of the quality characteristics of meat from animals raised in native grasslands of this biome and relate this meat to conservation systems involving ecologically correct and environmentally sustainable processes. In addition, they are willing to consume more of that meat. Cattle farming in native grassland-based conservation systems in the Pampa biome promotes the integration of social, economic and ecological aspects, constituting a paradigm of modern production systems.
O desempenho de um sistema de produção necessita constantemente de boas práticas sanitárias, minimizando riscos do desenvolvimento de doenças nos rebanhos, por meio de medidas profiláticas preventivas ou curativas, bem como a adoção de medidas de higiene. Neste sentido, realizou-se um estudo analítico-descritivo sobre as ações realizadas por produtores rurais após a participação em uma exposição internacional de animais, no Estado do Rio Grande do Sul, com o objetivo de identificar as medidas profiláticas adotadas quando no retorno às propriedades de origem. Aplicaram-se questionários semiestruturados, na forma de entrevista, a 13 produtores rurais, os quais trabalham com diferentes espécies e raças, amostrados intencionalmente e tendo como critério de seleção o interesse e disponibilidade em participar da pesquisa. Nas entrevistas, os produtores foram questionados sobre o manejo estabelecido em relação às medidas de higiene e profilaxia dos animais que participam de exposições e feiras, bem como sobre a incidência de doenças no rebanho quando no retorno à unidade produtiva (UP). Dos treze entrevistados, três (23%) relataram adotar medidas de manejo diferenciado no retorno dos animais à propriedade. A ocorrência de enfermidades nos animais após o retorno à UP foi relatada em três UPs. O resultado encontrado foi diferente do esperado ('P < 0,001), supondo que a não adoção de manejo sanitário adequado possa culminar com aumento na incidência de agravos à saúde. Embora a baixa incidência de doenças nos rebanhos seja relatada pelos entrevistados, as medidas de higiene e profilaxia são ferramentas imprescindíveis à prevenção e controle de enfermidades transmissíveis.
O objetivo deste trabalho foi verificar se os consumidores de carne certificada pela Alianza del Pastizal no RS tem conhecimento e entendem qual a importância de adquirirem um produto cuja forma de produção tem como finalidade a conservação dos recursos naturais do Bioma Pampa, além da produção sustentável de gado de corte neste ambiente pastoril. A pesquisa foi realizada através de questionário, onde foram entrevistados 61 consumidores em um supermercado na cidade de Porto Alegre e 117 consumidores que responderam a um questionário pela internet, em uma plataforma online. Buscou-se traçar o perfil dos consumidores sobre os fatores que julgam importante na escolha da carne, conhecimento do produto certificado e que requisitos são decisivos no momento da compra. O estudo demonstrou que os consumidores possuem poucas informações referente ao produto oferecido, tem interesse em uma produção cárnea que conserve os ecossistemas pastoris naturais, e estão dispostos a pagar até 10% no produto diferenciado. Ainda são necessárias ações de marketing buscando informar melhor ao consumidor sobre a existência dessas carnes e de suas vantagens qualitativas, assim como sobre o Bioma que essa marca visa proteger através de seu protocolo de produção.
A seleção ocasionada pelo processo de domesticação exerceu modificações no fenótipo dos ovinos, conduzindo a prevalência de biótipos brancos na maioria das raças. Porém, a conscientização da população quanto a sustentabilidade dos sistemas produtivos e a importância da preservação ambiental, tem impulsionado a busca por produtos com reduzido impacto ambiental, incentivando a seleção de ovinos naturalmente pigmentados. A presente revisão de literatura objetivou reunir informações acerca da raça Corriedale e dos fatores que originam a coloração dos animais, bem como seus reflexos sobre os produtos oriundos destes. O Corriedale colorido se originou na Nova Zelândia e é uma das raças mais comuns entre as naturalmente coloridas. A pigmentação da lã, normalmente, é ocasionada pela ocorrência de uma variação recessiva de genes. Grande número de genes coordenam a presença, distribuição e atividade bioquímica dos melanócitos, os quais sintetizam os pigmentos que determinam a cor dos animais. Peles e lãs pigmentadas apresentam usos alternativos, reconhecidos pela não necessidade de processamento industrial e pelas características peculiares, as quais permitem a obtenção de produtos singulares. Conclui-se que a criação de ovinos coloridos apresenta tendência de expansão, alicerçada no enfoque ecológico e da não agressão a natureza, com potencial de agregação de valor aos produtos.
Com o objetivo de detectar padrões de vegetação campestre da região litorânea do Bioma Pampa foi conduzido levantamento florístico de uma pastagem natural localizada na Planície Costeira Sul no Rio Grande do Sul, na zona de amortecimento da Reserva Ecológica do Taim (32°32’03.27”S e 52°31’43.98”O). As avaliações foram realizadas em quadros de 0,25m² para estimar a composição botânica e utilizou-se a escala Daubenmeire para avaliação de cobertura. Visando detectar possíveis padrões de variação de vegetação num Neossolo Quartzarênico hidromórfico hístico, textura arenosa, relevo plano, substrato sedimentos lacustres e marinhos, as unidades amostrais foram distribuídas de modo a caracterizar três condições visualmente contrastantes: I – relevo mais alto, com maior drenagem e alta proporção de solo descoberto (>30%); II – relevo intermediário, drenagem média e média proporção de solo descoberto (10 a 20%); III.- relevo mais baixo, maior umidade e menor proporção de solo descoberto (<10%). Foram utilizados 66 quadros de 0,25m² distribuídos nas três condições. Foi registrado um total de 18 espécies em seis famílias. A espécie de maior cobertura foi Axonopus parodii independentemente da condição do solo, já o Paspalum pumilum somente foi encontrado na condição III, indicando sua alta dependência de maior disponibilidade hídrica. Todas as espécies de estação quente são perenes enquanto todas hibernais são anuais e destas, Poa annua mostra forte tendência a maior cobertura com o aumento da umidade do solo.
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