A sensitive and reliable method based on MEKC has been developed and validated for trace determination of neonicotinoid insecticides (thiamethoxam, acetamiprid, and imidacloprid) and the metabolite 6-chloronicotinic acid in water and soil matrices. Optimum separation of the neonicotinoid insecticides was obtained on a 58 cm long capillary (75 μm id) using as the running electrolyte 40 mM SDS, 5 mM borate (pH 10.4), and 5% (v/v) methanol at a temperature of 25°C, a voltage of 25 kV and with hydrodynamic injection (10 s). The analysis time was less than 7 min. Prior to MEKC determination, the samples were purified and enriched by carrying out extraction-preconcentration steps. For aqueous samples, off-line SPE with a sorptive material such as Strata-X (polymeric hydrophobic sorbent) and octadecylsilane (C₁₈) was carried out to clean up and preconcentrate the insecticides. However, for soil samples, matrix solid-phase dispersion (MSPD) was applied with C₁₈ used as the dispersant. Good linearity, accuracy, and precision were obtained and the detection limits were in the range between 0.01 and 0.07 μg mL⁻¹ for river water and 0.17 and 0.37 μg g⁻¹ for soil samples. Recovery levels reached greater than 92% for all of the assayed neonicotinoids in river water samples with Strata-X. In soil matrices, the best recoveries (63-99%) were obtained with MSPD.

No abstract

The purpose of this study was to determine the residues of seven pesticides organophosphorus (methamidophos, diazinon, chlorpyriphos, parathion-methyl, dimethoate, malathion and tetrachlorvinphos), in some vegetables like: potato, lettuce, tomato, onion, red pepper and green onion cultivated in José María Vargas County in Táchira State, Venezuela. The research permitted to detect that 48.0% of the samples were contaminated with some of the pesticides studied. Methamidophos was founded in the vegetables in the rank of 6.3%-65.5%. The results show that 16.7% of the samples tested have residues higher than the maximum limits permitted.

No abstract

No abstract

La alimentación humana ha cambiado en las últimas dos décadas, debido al acelerado ritmo de vida que indirectamente genera el sacrificio de algunas actividades importantes, siendo necesario introducir alternativas nutritivas, ya procesadas o mínimanente procesadas, como las pulpas de frutas, a fin de consumir el producto de forma directa, en diferentes presentaciones, manteniendo sus propiedades y valor nutricional. Con la finalidad de evaluar la presentación del mesocarpio de lechosa y las condiciones de almacenamiento sobre las características químicas, se seleccionaron frutos de lechosa variedad Carmen del ̈CESID Frutícola y Apícola ̈ (CORPOZULIA). El diseño fue un arreglo factorial 22 x 6 completamente al azar, para evaluar dos temperaturas (-10 y 0 oC), seis tiempos de almacenamiento (15, 30, 45, 60, 75 y 90 días) y dos presentaciones del mesocarpio (homogeneizado y troceado) con determinaciones quincenales durante tres meses. El contenido de sólidos solubles totales (p ≤ 0,01), en trozos (12,27 °Brix) fue mayor en comparación con pulpa (11,92 °Brix) a una temperatura de -10 °C. La acidez titulable se afectó significativamente (p ≤ 0,01) por la presentación y la interacción temperatura por días de almacenamiento con el mayor valor para pulpa (264,03 %) y para la interacción 75 días de almacenamiento a 0 °C (288,4 %). Mientras que para el pH (p ≤ 0,01) el mayor valor fue para trozos de lechosa almacenados a 0 °C por 15 días (5,18). Las condiciones de refrigeración influyen notoriamente sobre las variables evaluadas; la temperatura es el factor más importante para minimizar los daños al tejido en los productos mínimamente procesados.

La guayaba (Psidium guajava L.) es una fruta tropical muy apetecida en Venezuela, tanto para consumo fresco como procesada, por lo que su comercialización exige una calidad física, química y microbiológica para cumplir con los requerimientos normativos para su consumo. La investigación se llevó a cabo, con el objetivo de evaluar la actividad antioxidante y la calidad microbiológica de pulpa de P. guajava almacenada, se cosecharon frutos del CESID Frutícola y Apícola (CORPOZULIA) para determinar las variables contenido de fenoles totales (método de Folin-Ciocalteu), flavonoides totales (método colorimétrico con tricloruro de aluminio), capacidad antioxidante (método ABTS), contenido de vitamina C (método de titulación 2,6-dicloroindofenol) y la calidad microbiológica (aerobios mesófilos, coliformes totales y fecales, E. coli, S. aureus, hongos y levaduras, según la norma COVENIN 902, 1104, 1337 y 1292). Los tratamientos fueron dos temperaturas de conservación (0 y -10 oC) y cinco tiempos de almacenamiento (0, 15, 30, 45 y 60 días). Se aplicó un ANOVA y se realizaron pruebas de Dunnett y Tukey para la comparación de tratamientos. El contenido de flavonoides, capacidad antioxidante y vitamina C disminuyó con los tratamientos, no observándose efecto sobre el contenido de fenoles. La actividad antioxidante solo se correlacionó con el contenido de fenoles totales. La carga microbiana disminuyó en condiciones de almacenamiento a -10 °C, y no se detectó la presencia de E. coli, S. aureus, hongos ni levaduras. La temperatura de -10 °C mejoró la actividad antioxidante y la calidad microbiológica de la pulpa de P. guajava.