Resumo Trata-se de estudo visando caracterizar a socioeconomia dos pescadores de sururu na Lagoa Mundaú; e diagnosticar suas percepções sobre saúde. Para isto, foram entrevistados 39 pescadores utilizando-se um questionário semi-estruturado. Sexo masculino, baixa escolaridade e renda máxima de um salário mínimo são características da maior parte destes pescadores. Cerca de 50% habitam residências improvisadas e sem saneamento básico (61,54%) e mais de 67% já se afastou do trabalho por doença ou acidente. Constatou-se que a pesca do sururu tem seus fatores de risco e agravos à saúde acentuados pela ação antrópica sobre o ambiente lagunar e pela ineficiência atemporal do Estado em agir no ordenamento do espaço urbano e na implementação do saneamento básico.

RESUMO -O estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos da inclusão de farelo de trigo (FT) na ração sobre o desempenho de frangas semipesadas nas fases de recria 1 (7 a 14 semanas de idade) e recria 2 (15 a 19 semanasde idade) e seu efeito residual durante a fase inicial de produção de ovos. Foram utilizadas 160 frangas Lohmann Brown distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com quatro níveis de FT na ração: 0 (controle), 10, 20 e 30%, que resultaram em quatro tratamentos, com cinco repetições de oito aves na fase de recria 1. Ao completarem 14 semanas, as aves foram transferidas para gaiolas de arame galvanizado, redistribuídas em seis repetições de seis aves. Utilizaram-se 144 aves e descartaram-se, aleatoriamente, quatro aves por tratamento, constituindo a fase de recria 2. A adição de FT diminuiu linearmente o peso vivo final e o ganho de peso, resultando em reduções de 1,15 e 0,03 g, respectivamente, para cada 1% de inclusão de FT na ração.O consumo de água aumentou de forma quadrática e cresceu, em valores absolutos, com o aumento de 0 a 30% de farelo de trigo. A cada aumento de 1% de FT na ração, a idade das aves ao primeiro ovo elevou aproximadamente 0,6 dia e o peso do ovo em 0,22 g. A inclusão de farelo de trigo na ração reduz a taxa de crescimento de frangas, atrasa o início da postura, mas melhora o peso inicial dos ovos em relação a dietas à base de milho e de farelo de soja. Palavras-chave: alimento alternativo, desempenho, idade ao primeiro ovo Wheat bran in growing phase laying hens feedingABSTRACT -This study aimed to evaluate the effect of the inclusion of the wheat bran (WB) in the ration on egg brown chicken (Lohmann Brown) performance in the growing phase 1 (7 to 19 week of age) and growing phase 2 (15 to 19 week of age) and its residual effects on initial egg production. One hundred-sixty chickens were allotted to a completely randomized design with four level of WB in the ration: 0 (control), 10, 20 and 30%, that resulted in four treatments, with five replicates of eight birds in the growing phase 1. At the 14 th week, the birds were transferred to galvanized wire cages and reallocated in six replicates of six birds each. A total of 144 birds were used and, randomly, four birds per treatment were discarding per treatment, constituting the growing phase 2. The addition of the WB linearly decreased the final body weight and the weight gain, resulting in decreasing of 1.15 g and 0.0 3g, respectively for each 1% of WB inclusion in the ration. Water intake show a quadratic effect and increased in absolute values with the addition of WB from 0 to 30%. The birds age at the first egg production and egg weight increased 0.6 day and 0.22 g, respectively for each 1% of WB in the ration. The inclusion of WB reduces chickens growth rate, delays posture starting and improves egg initial weight when compared to corn and soybean meal based diets.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de dietas com diferentes relações entre ácidos graxos poliinsaturados ômega-6 e ômega-3 nos parâmetros hematológicos e lipídeos plasmáticos de tilápias-do-nilo, antes e após estímulo pelo frio. Foram utilizados 320 alevinos invertidos para macho (±7,5 g), distribuídos aleatoriamente em 40 tanques (250 L) e alimentados com oito dietas: basal (sem adição de óleo), 6% de óleo de girassol (OG), 5% de OG + 1% de óleo de linhaça (OL), 4% de OG + 2% OL, 3% de OG + 3% de OL, 2% de OG + 4% de OL, 1% de OG + 5% de OL e 6% de OL. Os parâmetros hematológicos e os lipídeos plasmáticos foram determinados ao final de 85 dias de cultivo e após três dias de estímulo pelo frio. Não houve efeito das dietas sobre nenhuma das variáveis analisadas no período anterior ao estímulo. O número de leucócitos foi reduzido em peixes alimentados com a dieta 6% de OL, após estímulo pelo frio. O estímulo pelo frio provocou um declínio do estado geral de saúde, como leucopenia. Tilápias-do-nilo alimentadas com dietas com 6% de OL apresentaram menor resistência ao frio.

RESUMO -O estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos da inclusão de farelo de trigo (FT) na ração com ou sem a suplementação de um complexo enzimático (CE) sobre o desempenho e a produção de ovos de frangas semipesadas na fase de produção. Foram utilizadas 288 frangas Lohmann Brown, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 × 2, composto de quatro níveis de farelo de trigo (0, 3, 6 e 9%) na ração e da suplementação de complexo enzimático (0 ou 100 g/100 kg de ração), com oito tratamentos e seis repetições de seis aves. O complexo enzimático continha as enzimas β-galactosidase, galactomananase, xilanase e α-glucanase. O consumo de ração, o peso vivo final, a produção de ovos, o peso e a massa de ovos e a conversão por massa e por dúzia de ovos não foram afetados pela inclusão do farelo de trigo nas rações. A gravidade específica da casca dos ovos piorou com o aumento dos níveis de farelo de trigo nas dietas. Nenhuma característica foi afetada pela adição do complexo enzimático na ração, com exceção do peso do ovo, que melhorou de 62,74 para 64,28 g. Recomenda-se o uso de até 9% de farelo de trigo em rações para poedeiras em produção. A adição de α-galactosidase, galactomananase, xilanase e α-glucanase aumenta o peso dos ovos.Palavras-chave: alimento alternativo, enzimas exógenas, produção de ovos Wheat bran and enzymatic complex in the feeding of laying hens in the production phase ABSTRACT -The study was carried out with the objective to evaluate the effects of the inclusion of the wheat bran (WB) with or without supplementation of an enzymatic complex (EC) on the performance of semi-heavy hens in the eggproduction phase. A total of 288 Lohmann Brown pullets were used, distributed to a completely randomized design in 4 × 2 factorial arrangement, composed by four WB levels (0, 3, 6 and 9%) in the ration and enzymatic complex supplementation (0 or 100g/100 kg diet), with eight treatments and six replicates of six birds. The enzymatic complex contained the enzymes β-galactosidase, galactomananase, xilanase and α-glucanase. Feed intake, final body weight, egg production, egg weight, egg mass, egg mass feed conversion or egg dozen feed conversion was not affected by WB inclusion in the diets. Egg shell specific gravity deteriorated as WB levels increase in the diets. None of the characteristics was affected by the enzymatic complex supplementation, except for egg weight, that improved from 62.74 to 64.28 g. Then, the use up to 9.0% of wheat bran in the ration is recommended for semi-heavily chickens in the production phase. The supplementation of α-galactosidase, galactomannanase, xylanase and α-glucanase improve egg weight.

RESUMOA digestibilidade aparente dos nutrientes de ingredientes proteicos e fosfatos inorgânicos foi comparada em três diferentes fases de desenvolvimento da tilápia-do-nilo. Os ingredientes testados foram farinha de peixe, farinha de vísceras de aves, farinha de carne e ossos, glúten de milho, farelo de soja, farelo de algodão, fosfato monobicálcico, fosfato bicálcico, fosfato monopotássico e ácido fosfórico. Os coeficientes de digestibilidade aparente (CDAs) de matéria seca, proteína, energia, P, Ca e Mg foram determinados com peixes de 25 g, 250 g e 500 g. Concluiu-se que a capacidade da tilápia-do-nilo de digerir os alimentos e absorver os nutrientes é dependente do peso corporal e das características do alimento avaliado. Houve tendência de melhor aproveitamento de nutrientes dos alimentos de origem animal e das fontes inorgânicas pelos peixes de 25 g. Os peixes de 250 g e 500 g mostraram melhor aproveitamento dos nutrientes das fontes proteicas de origem vegetal, quando comparados aos peixes de 25 g.Palavras-chave: estágio de desenvolvimento; nutrientes digestíveis; fósforo disponível; ingredientes proteicos; Oreochromis niloticus; suplementos minerais PROTEIN SOURCES DIGESTIBILITY AND INORGANIC PHOSPHATES AVAILABILITY BY NILE TILAPIA IN TREE DEVELOPMENT STAGES ABSTRACTApparent digestibility of nutrients in several protein ingredients and inorganic phosphates were compared in three Nile tilapia different development stage. The ingredients tested were fish meal, chicken by-product meal, meat and bone meal, corn gluten, soybean meal, cotton seed meal, monobi-calcium phosphate, bi-calcium phosphate, mono-potassium phosphate and phosphoric acid. The apparent digestibility coefficients of dry matter, crude protein, gross energy, phosphorus, calcium and magnesium were determined with 25g, 250g and 500g fish. It was concluded that, the capacity of Nile tilapia to digesting feed and absorbing nutrients is dependent on the body weight and characteristics of food evaluated. There was a trend to better utilization of nutrients from animal origin foods and inorganic sources by 25g fish. The fishes with 250g and 500g showed better use of plant protein sources than 25g fish.

Um experimento foi realizado para estudar o efeito da forma física da ração (farelada ou peletizada) e da inclusão de ovo desidratado na ração até os 21 dias de idade sobre o desempenho e as características de carcaça de frangos de corte da linhagem Cobb-500 aos 42 dias de idade. As aves com 1 dia de vida e peso médio de 42,94 ± 0,51 g foram alojadas em boxes de 1,0 × 1,5 m. O delineamento adotado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial com dois níveis de ovo desidratado (0 e 0,5%) e duas formas físicas da ração (farelada e peletizada), resultando em quatro rações com 18 repetições de 16 aves durante as fases de 1 a 7; de 8 a 21; de 22 a 33 e de 34 a 42 dias de idade. A inclusão de 0,5% de ovo desidratado nas rações pré-inicial e inicial não influenciou o desempenho, porém, a ração peletizada melhorou o desempenho dos frangos de corte aos 42 dias de idade. A peletização da ração também melhorou o rendimento de peito, do Pectoralis minor e do filé de peito em relação ao peso da carcaça e aumentou os pesos do proventrículo e do intestino delgado, enquanto a ração farelada aumentou o peso da moela.

No abstract

O sistema estuarino-lagunar do Roteiro, parte central do litoral alagoano, é um ambiente caracterizado por conflitos socioambientais que conjugam a presença de uma unidade de conservação, a alta demanda turística e a pesca de comunidades tradicionais que procuram no bivalve Anomalocardia flexuosa um importante recurso alimentar e de geração de renda. Assim, dentro desse cenário, objetivou-se caracterizar a atividade extrativista de A. flexuosa na laguna. Para tal, no ano de 2019, aplicaram-se 14 questionários semiestruturados aos marisqueiros. A investigação também foi baseada na observação livre das rotinas de pesca. Os resultados mostraram pontos de convergência entre conhecimentos tradicionais e acadêmicos quanto à influência da competição intraespecífica por espaço e alimento para o recrutamento de novos indivíduos e às quedas de produtividade causadas por altos índices de pluviosidade. A mariscagem é feita de forma rudimentar, com o auxílio de um petrecho denominado ticuca. As capturas ocorrem em áreas com grande variabilidade ambiental, baixa energia de onda e sedimento arenoso. O beneficiamento do bivalve é feito no próprio local de desembarque, em ranchos de pesca construídos de forma precária e em condições sanitárias inadequadas. As conchas são descartadas ao redor dos ranchos – cerca de 27.000 kg de conchas/mês -, modificando a paisagem local.