Exceto onde especificado diferentemente, a matéria publicada neste periódico é licenciada sob forma de uma licença Creative Commons -Atribuição 4.0 Internacional. http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ R Epidemiol Control Infec, Santa Cruz do Sul, 8(1):85-91, 2018. [ISSN 2238-3360] Please cite this article in press as: DRESCH, Fabíola et al. Contaminação de superfícies localizadas em unidades de terapia intensiva e salas de cirurgia: uma revisão sistemática da literatura. Revista Páginas 01 de 07 não para fins de citação Justificativa e Objetivos: A contaminação de superfícies no ambiente hospitalar pode contribuir para a incidência de infecções hospitalares através da contaminação cruzada por parte dos profissionais da saúde. Assim, o objetivo deste estudo foi descrever, por meio de uma revisão da literatura, os principais microrganismos presentes em superfícies e/ou equipamentos de dois ambientes considerados críticos em unidades hospitalares. Conteúdo: Realizou-se uma revisão sistemática da literatura nas bases de dados indexadas PubMed, Scientific Electronic Library Online (SciELO) e Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS), utilizando descritores relacionados ao tema. Foram encontrados 73 trabalhos, porém após aplicação dos critérios de inclusão e exclusão, foram selecionados 14 artigos para a revisão. Em relação aos microrganismos encontrados, Staphylococcus spp., Acinetobacter baumannii, Pseudomonas aeruginosa eKlebsiella pneumoniae foram relatados com maior frequência em ambientes de UTI, local de estudo predominante entre os trabalhos desta revisão. Em sala de cirurgia destacam-se a presença de Staphylococcus coagulase negativa, P. aeruginosa e Streptococcus spp. Conclusão:As bactérias encontradas nas superfícies avaliadas nesta revisão eram, em sua maioria, patógenos relacionados com infecções nosocomiais, e foram relatados com maior frequência em superfícies frequentemente manipuladas pela equipe médica, corroborando para a incidência de contaminação cruzada. Descritores: Centro cirúrgico; Contaminação ambiental; Infecção hospitalar; Unidade de terapia Intensiva.Background and Objectives: Contamination of surfaces in the hospital environment may contribute to the incidence of nosocomial infections through cross contamination by health care professionals. The objective of this study was to describe, through a review of literature, the main microorganisms on surfaces and/or equipment of two areas considered critical in hospitals. Content: A systematic literature review was carried out using PubMed, Scientific Electronic Library Online (SciELO) and Literature Latin American, and Caribbean Literature in Health Sciences (LILACS) databases, using descriptors related to the topic. Were found 73 papers, but after applying the inclusion and exclusion criteria, 14 articles were selected for review. In relation to the microorganisms found, Staphylococcus spp., Acinetobacter baumannii, Pseudomonas aeruginosa and Klebsiella pneumoniae were reported more frequently in ICU settings, ...

Resumo:A água é o recurso natural mais importante do planeta, e encontra-se suscetível às alterações causadas por contaminantes biológicos e químicos, podendo causar doenças tanto no homem, como em animais. Este trabalho objetivou quantificar pesquisas bibliográficas referentes à qualidade físico-química e microbiológica da água destinada ao consumo humano e animal, afim de analisar se estão dentro dos padrões exigidos pelas legislações vigentes. As pesquisas foram realizadas em duas bases de dados científicas, a Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes) e o Scientific Electronic Library Online (SciELO). A quantificação dos dados partiu da análise de 7.865 artigos, destes, 27 foram selecionados pela leitura dos títulos, sendo que 8 eram repetições, restando 19 produções. Em seguida, fez-se a leitura dos resumos, restando 11 artigos e por fim, selecionou-se 8 de interesse. Por meio dos artigos analisados, pode-se perceber que existem poucas pesquisas em relação a qualidade físico-química e microbiológica das águas destinadas ao consumo humano e, principalmente, animal. A partir desta investigação, conclui-se que a maioria dos valores das águas brasileiras analisadas encontravam-se fora do qual é estipulado pelas Resoluções e Portarias vigentes. Palavras-chave:Microrganismos. Água potável. Dessedentação animal.

Esta revisão sistemática objetivou identificar os artigos científicos que abordaram a qualidade físico-química e microbiológica do leite in natura refrigerado, bem como as formas de coleta, armazenamento e análises laboratoriais realizadas neste alimento entre os anos de 2006 a 2016. Tomando-se como base o Portal de Periódicos da CAPES, utilizou-se como descritores ‘leite’, ‘leite’ e ‘qualidade’, ‘leite’ e ‘qualidade microbiológica’, ‘leite cru’ e ‘qualidade microbiológica’, ‘leite cru’ e ‘qualidade microbiológica físico-química’, ‘leite cru’ e ‘físico-química’ e ‘milk’ e ‘microbiology’. Como critério de inclusão, foram utilizados os artigos disponibilizados com o texto completo e gratuito nas bases pesquisadas. A busca inicial resultou em 1.743 artigos. Após a leitura dos resumos 50 artigos foram selecionados para leitura integral. Destes 24 foram analisados e 14 destes discutidos neste artigo. Conclui-se que a maior parte das amostras de leite analisadas nos artigos estavam em desacordo com a legislação ou com a literatura, possivelmente pela falta de higiene durante a ordenha ou armazenamento, no qual todas pesquisas basearam-se na coleta de leite em tanques de refrigeração. A implementação de boas práticas de higiene na ordenha gera um leite de qualidade, garante o bem-estar animal e melhora a lucratividade da produção.

RESUMOIntrodução: Os estudantes universitários passam a maior parte do seu tempo na universidade e utilizam as lancherias como as principais fornecedoras de alimentos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a prevalência de micro-organismos em diferentes superfícies em serviços de alimentação de uma Instituição de Ensino Superior (IES), bem como fazer a avaliação das condições higiênico sanitárias dos locais avaliados. Métodos: Duas lancherias universitárias foram analisadas em seis pontos: bancada de produção do alimento, bancada de entrega do alimento, puxador de freezer, talheres, puxador da gaveta do caixa e sachês de condimentos. A pesquisa incluiu a análise de coliformes totais e termotolerantes, contagem total de bactérias mesófilas aeróbias (CTBMA), bolores e leveduras (BL), Salmonella spp., Staphylococcus coagulase positiva e Bacillus cereus. As coletas ocorreram nos meses de março (28°C) e maio (17°C) de 2016. A investigação e a identificação das conformidades e não conformidades dos setores de preparo dos alimentos nas lancherias foi realizada por meio de checklist de Boas Práticas (BP) para serviços de alimentação. Resultados e Discussão: No período quente, a Lancheria A apresentou crescimento microbiano no puxador do freezer (CTBMA e S. coagulase positiva) e BL nos talheres. Na Lancheria B todos os crescimentos microbianos (CTBMA, BL, coliformes totais e termotolerantes e S. coagulase positiva) ocorreram na bancada de produção de alimentos. No período frio, em ambas as lancherias houve somente o desenvolvimento de BL na bancada de produção de alimentos. Em relação ao checklist, os resultados de conformidade gerais foram de 91,15% e 92,30% para as lancherias A e B, respectivamente. Conclusão: Os estabelecimentos apresentaram níveis de contaminação acima do orientado pela American Public Health Association (APHA) (100 UFC/ superfície), porém quanto às conformidades os níveis foram satisfatórios. Os resultados da pesquisa reforçam a necessidade de atitudes acerca de melhorias das condições higiênico-sanitárias do ambiente para garantir a segurança dos alimentos produzidos.Palavras-chave: Higiene dos alimentos. Serviços de alimentação. Qualidade higiênico-sanitária.