RESUMO -Foi avaliada a manutenção da qualidade pós-colheita dos frutos em cultivares brasileiras de goiabeira-serrana. Frutos das cultivares Alcântara, Helena, Mattos e Nonante foram colhidos na maturação comercial, no município de São Joaquim-SC, e armazenados a 4±1 o C (90±5% UR), durante 21 dias, seguido de 8 e 48 h a 23±1 ºC (75±5% UR). Foram avaliadas a composição mineral (N, K, Mg e Ca) na colheita e a qualidade dos frutos na colheita e após o armazenamento. Frutos da cultivar Nonante apresentaram na colheita maiores valores de acidez titulável (AT) pH e de atributos de textura, e menores valores de pH e da relação sólidos solúveis/acidez titulável (SS/AT), sendo que, após o armazenamento refrigerado, este comportamento foi reduzido, com menores diferenças em relação às demais cultivares. Frutos de 'Nonante' apresentaram também maiores teores de K na casca e polpa, e menores teores de N na polpa e, após o armazenamento refrigerado, cor verde menos intensa na casca e menor escurecimento de polpa. Em relação aos dados de colheita, após o armazenamento refrigerado, houve maior redução na AT (41%) do que no teor de SS (8,6%), o que ocasionou acentuado aumento na relação SS/AT (52,5%), considerando valores médios das quatro cultivares. Isto evidencia que, em goiaba-serrana, os ácidos orgânicos representam o principal substrato respiratório durante o armazenamento, o que compromete a qualidade sensorial pelo aumento na relação SS/AT. Frutos de 'Alcântara' foram também avaliados quanto aos efeitos do dano mecânico na colheita e do retardo no armazenamento refrigerado, na qualidade após o armazenamento. O dano mecânico na colheita (dano por queda, a uma altura de 50 cm, sobre uma superfície rígida) ocasionou mínimo comprometimento da qualidade após o armazenamento refrigerado. Frutos desta cultivar apresentaram redução na AT (31%), textura da periderme (33%) e força para a compressão (13%), e aumento no pH (20%) e na relação SS/AT (48%), com o retardo no armazenamento refrigerado (de 0h para 48h a 18±2 o C/70±5% UR). Termos para indexação: Acca sellowiana Berg., dano mecânico, retardo no resfriamento, composição mineral, acidez, textura. QUALITY AND POSTHARVEST CONSERVATION POTENTIAL OF THE FRUIT IN BRAZILIAN CULTIVARS OF FEIJOAABSTRACT -This study was carried out to assess the postharvest quality preservation of the fruit in Brazilian cultivars of feijoa. Fruit of cultivars Alcântara, Helena, Mattos and Nonante were harvest at commercial maturity, in São Joaquim, southern Brazil, and cold stored at 4±1 o C (90±5% RH), during 21 days, followed by 8 and 48 h at 23±1 ºC (75±5% RH). Fruit mineral content (N, K, Mg and Ca) was assessed at harvest, and fruit quality was assessed at harvest and after cold storage. At harvest, fruit of 'Nonante' had higher values of titratable acidity (TA), and texture attributes, and lower values of pH and soluble solids content/titratable acidity ratio (SSC/TA) than fruit of the other three cultivars. However, after cold storage, these differences were less expressive. Fruits of 'Nonan...
In this research it was evaluated if the use of 1-methylcyclopropene (1-MCP), associated to different cooling times between the harvest and storage, replaces the pre-cooling in ‘Galaxy’ apples. Treatments were arranged in a factorial scheme, combining the following factors: application of 1-MCP (with or without) and different times between harvest and cooling (24 hours, 96 hours, 144 hours and 192 hours in 2013; and 24 hours, 48 hours, 144 hours and 240 hours in 2014). After four months of cold storage (1.0±0.2°C/92±5% RH - Relative Humidity) were evaluated: flesh firmness, texture, titratable acidity (TA), soluble solids (SS) and skin color. Apples treated with 1-MCP showed greater flesh firmness, texture and SS, in both years, and more TA and lower incidence of mealy flesh compared to apples not treated with 1-MCP in 2013. The 1-MCP was effective in maintaining the fruit quality, even with the cooling delay of up to 240 hours. Cooling delay of 192 hours and 240 hours in ‘Galaxy’ apples not treated with 1-MCP should be avoided because it reduces the quality of fruits.
A ação de extensão ‘I Webinário da Araucária e Erva-Mate’ foi realizada de forma virtual durante a pandemia de Covid-19 integrando alunos, servidores e comunidade, para difundir conhecimento técnico sobre as duas espécies. O objetivo deste trabalho foi apresentar os impactos que esta ação de extensão teve na formação dos discentes extensionistas envolvidos na organização do evento. O evento foi transmitido virtualmente e contou com cinco palestras proferidas por especialistas da área. Os estudantes participaram ativamente de todas as atividades, sugerindo formas de organização e comunicação com os participantes. Os estudantes extensionistas elaboraram as artes de divulgação, cerimonial, formulários de inscrição e avaliação do evento, bem como interagiram com os participantes e os palestrantes. O evento contou com 534 participantes inscritos de todas as regiões do Brasil e de outros países do Mercosul. Após o evento, os alunos extensionistas foram convidados a responder um formulário de avaliação composto por seis perguntas sobre o impacto que esta ação de extensão teve sobre a sua formação. Os estudantes relataram um impacto positivo em sua formação, como fatores mais impactantes foram citados: a interação com outras pessoas e o senso de organização e aprendizados adquiridos no evento (89 %), trabalho em equipe (78 %) e a superação de limitações pessoais (44 %). As atividades de extensão são de extrema importância para a formação dos alunos, pois fortalecem sua autoestima e os preparam para atuar com a comunidade. A ação de extensão ‘I Webinário da Araucária e Erva-Mate’ foi realizada de forma virtual durante a pandemia de Covid-19 integrando alunos, servidores e comunidade, para difundir conhecimento técnico sobre as duas espécies. O objetivo deste trabalho foi apresentar os impactos que esta ação de extensão teve na formação dos discentes extensionistas envolvidos na organização do evento. O evento foi transmitido virtualmente e contou com cinco palestras proferidas por especialistas da área. Os estudantes participaram ativamente de todas as atividades, sugerindo formas de organização e comunicação com os participantes. Os estudantes extensionistas elaboraram as artes de divulgação, cerimonial, formulários de inscrição e avaliação do evento, bem como interagiram com os participantes e os palestrantes. O evento contou com 534 participantes inscritos de todas as regiões do Brasil e de outros países do Mercosul. Após o evento, os alunos extensionistas foram convidados a responder um formulário de avaliação composto por seis perguntas sobre o impacto que esta ação de extensão teve sobre a sua formação. Os estudantes relataram um impacto positivo em sua formação, como fatores mais impactantes foram citados: a interação com outras pessoas e o senso de organização e aprendizados adquiridos no evento (89 %), trabalho em equipe (78 %) e a superação de limitações pessoais (44 %). As atividades de extensão são de extrema importância para a formação dos alunos, pois fortalecem sua autoestima e os preparam para atuar com a comunidade.
RESUMOA expansão das áreas agrícolas associada à crescente demanda da população por alimentos, torna necessário o emprego de máquinas e implementos na rotina dos agricultores. Contudo, esta prática necessita de qualificação técnica-profissional, vista a gravidade dos riscos de acidentes apresentados pelas atividades mecanizadas. Este trabalho teve por objetivo reunir informações coletadas em trabalhos científicos, que identificam os principais riscos e causas de acidentes envolvendo máquinas agrícolas no Brasil. As referências bibliográficas foram acessadas em plataformas digitais de periódicos nacionais, e em bancos de teses de instituições de ensino, utilizando palavraschaves relacionadas ao tema de interesse, tais como: "Acidentes envolvendo máquinas agrícolas", "segurança do trabalho no setor agropecuário" e "Ergonomia na agricultura". Incialmente, a revisão faz uma abordagem sobre o estado da arte, sensibilizando o leitor sobre a importância desta temática. Em seguida, reúne informações que apontam as principais causas dos acidentes envolvendo máquinas e implementos agrícolas. Por fim, apresenta soluções mitigadoras, que objetivam reduzir os riscos de acidentes de trabalho envolvimento o maquinário agrícola. Os principais riscos de acidentes estão relacionados à falta de uso de equipamento de proteção individual (EPI), imprudência, cansaço dos operadores e baixa qualificação técnica para o uso das máquinas. As ações mitigadoras consistem em utilizar máquinas e implementos com características ergonômicas mais adaptadas aos trabalhadores, cursos de formação, uso de EPI's certificados, associados à manutenção preventiva dos equipamentos.Palavras-chave: acidentes de trabalho no setor agropecuário, ergonomia, mecanização agrícola.
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