Valores de aminoácidos digestíveis de alimentos para aves

Abstract

RESUMO -O experimento foi conduzido para determinar os coeficientes de digestibilidade verdadeira dos aminoácidos utilizando-se o método de alimentação forçada com galos adultos cecectomizados. Os alimentos estudados foram: quirera de arroz; farelo de arroz integral; milho; sorgo; farelo de trigo; farelo de soja; farelo de algodão 28% e farelo de algodão 38%; Values of digestible amino acids in feedstuffs for broilerABSTRACT -This experiment was carried out to determine the values of the real digestibility coefficients of amino acids by using the method of "forced feed" with cecectomized roosters. The studied food were the following: rice bran, whole rice meal, corn, sorghum, wheat bran, soybean meal, cotton meal 28%, cotton meal 38%, yeast sugar cane 43% and yeast sugar cane 40%. The mean values of real digestibility coefficients of essential and non-essential amino acids were, in percentage, The values of the coefficients of real digestibility of essential and nonessential amino acids of feedstuffs studied allow to formulate more efficient rations for birds.Key Words: digestibility coefficient, feed, roosters IntroduçãoPara melhor utilização dos alimentos pelos animais, é preciso conhecer, além da composição química e energética, o teor em aminoácidos digestíveis, uma vez que os aminoácidos que compõem a proteína dos alimentos não estão totalmente disponíveis para o animal. Entretanto, para isso é necessário determinar os coeficientes de digestibilidade dos aminoácidos nos alimentos, visando melhorar seu aproveitamento pelos animais (Fischer Jr., 1998).A formulação de rações com base em aminoácidos digestíveis pode trazer maiores benefícios, devido às diferenças na digestibilidade entre ingredientes, dessa forma os animais poderão ingerir quantidades de aminoácidos compatíveis com suas exigências (NRC, 1994;Wang & Parsons, 1998).De acordo com Dale & Fuller (1984), quando se usam valores totais de aminoácidos em vez de valores disponíveis, existem duas grandes possibilidades de erro. Primeiro, os aminoácidos sintéticos teriam o mesmo valor relativo dos aminoácidos naturais presentes nos ingredientes de rações, o que acaba subestimando o valor das fontes sintéticas com disponibilidade de 100% à medida que as fontes naturais têm valores inferiores. Segundo, embora alguns alimentos tenham a mesma digestibilidade de determinado aminoácido, a disponibilidade desse aminoácido pode ser diferente.Os termos digestibilidade e disponibilidade de aminoácidos muitas vezes são usados de forma incorreta.

Valores energéticos de diferentes cultivares de milho para aves

“…A composição encontrada no presente estudo se assemelha aos valores reportados por Rostagno et al (2005) e Gomes et al (2010). No entanto, Fontes et al (2007) obtiveram valores inferiores aos encontrados neste trabalho para arginina, isoleucina, metionina, ácido glutâmico, glicina e serina, enquanto que a lisina foi superior, e os demais aminoácidos foram semelhantes.…”

Coeficiente de digestibilidade e valores de aminoácidos digestíveis verdadeiros de diferentes cultivares de milho para aves

“…As médias das porcentagens do conteúdo total de cada aminoácido essencial dos oito cultivares de milho avaliados foram superiores às descritas por Gomes et al (2010) MS = matéria seca; PB = proteína bruta; EE = extrato etéreo; FB = fibra bruta; FDA = fibra em detergente ácido; FDN = fibra em detergente neutro; ENN = extrativo não nitrogenado; MM = matéria mineral; DGM = diâmetro geométrico médio. Fonte: Elaboração dos autores.…”

“…Em relação às médias das porcentagens do conteúdo total dos aminoácidos não essenciais, a alanina, o ácido glutâmico, o ácido aspártico, a cistina e a serina apresentaram valores maiores que os descritos por Gomes et al (2010). Segundo Carvalho et al (2009), diferenças na temperatura de secagem e o tempo de armazenamento dos grãos podem influenciar a composição aminoacídica dos cultivares, o que pode explicar as divergências observadas.…”

“…Essa variação pode ser explicada por diferenças na idade dos grãos, nas condições e tempo de estocagem dos grãos, nos lotes e no processamento (Tabela 3). Ao se avaliar as médias dos coeficientes de digestibilidade verdadeira dos aminoácidos essenciais dos oito cultivares que apresentaram diferença significativa, foi observado que os valores foram inferiores aos reportados por Gomes et al (2010) e Fischer Júnior et al (1998. No entanto, para o coeficiente de digestibilidade da metionina o valor encontrado neste estudo foi superior ao reportado por Rodrigues et al (2001).…”

Uso de enzimas para aumentar a qualidade nutricional de farinhas de origem animal

“…Assim, os efeitos do processamento da FOA podem ir além da qualidade da proteína, aminoácidos e energia (Gomes et al, 2010), por isso, investigações in vivo são mais precisas quando o intuito é determinar a digestibilidade verdadeira dos aminoácidos das FOA. Pretto et al (2014) citam que, embora o processo de hidrolisação possa melhorar a digestibilidade das FOA, a quebra das ligações entre os aminoácidos que formam a proteína proporciona reações entre os nutrientes, constituindo complexos ou provocando a desnaturação proteica, o que torna esses nutrientes indigestíveis, ocasionando redução no valor energético dos alimentos.…”