Use of nutritional food labels and consumers’ confidence in label information

Abstract

<jats:p>ABSTRACT Objective This investigation evaluated the use of food labels and consumers’ perception of the reliability of food labels nutritional information. Methods This is a transversal exploratory quantitative investigation, carried out in Curitiba, Brazil. A total of 536 students from a public institution participated in the survey answering a structured questionnaire. Descriptive analyses, Chi-Square test and Fisher’s exact test were performed considering a significance level of 5%. Results The participants’ mean age was 21.11±2.83 years, and 59.3% were female. It was noticed that 41.6% of consumers used the nutritional information sometimes and 14.7% always, mainly because they liked to know what they were buying and consuming (35.8%). Lack of patience (29.5%) and concern about the composition of the food purchased (34.2%) were the main reasons for not using the information provided. The most commonly used nutrition claim was “trans fat-free” (42.5%) and the type of food in which nutrition labeling was used most was milk and dairy products (42.0%). Frequent use of nutritional information was higher among women (p&lt;0.01) and among those who practice physical activity (p=0.04). Many individuals relied on food labels nutritional information (61.9%), but out of these, 43.6% did not use that information at the time of purchase. There was no difference between respondents’ confidence in the information, sociodemographic and health data. Conclusion Many people still do not use the label nutrition information. Efforts should be made to change this scenario. Changes in nutrition labeling can help modify this situation, with the use of clearer label information, more easily understood, that does not raise any doubts in the consumers’ mind.</jats:p>

Avaliação da conformidade dos rótulos de produtos lácteos frente a legislação vigente e a percepção do consumidor sobre rotulagem

“…Essa situação pode ser agravada pela presença de informações que não são claras, textos ilegíveis e pela linguagem técnica. A rotulagem é o principal meio de comunicação entre o consumidor e produto, e sendo assim a rotulagem precisa ser pensada de forma a facilitar essa comunicação, favorecendo a compreensão e a sua utilização como um instrumento para escolhas alimentares (Sousa et al, 2020).…”

“…A Organização Mundial da saúde (OMS) promove a rotulagem nutricional como uma estratégia para estimular hábitos alimentares mais saudáveis, recomendando sua obrigatoriedade (Kliemann et al, 2016). O rótulo, bem como as informações nele contidas, é o principal elo de comunicação entre a indústria e o consumidor sobre os nutrientes e a composição do alimento, conferindo a rotulagem um caráter de promoção a saúde (Sousa et al, 2020).…”

“…A Resolução RDC n. 429 (2020) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) define rotulagem nutricional como sendo toda declaração destinada a informar ao consumidor as propriedades nutricionais do alimento, compreendendo a tabela de informação nutricional, a rotulagem nutricional frontal e as alegações nutricionais. É por meio do rótulo que o consumidor tem acesso a informações sobre ingredientes, valor energético, presença de alergênicos, tornando possível comparar marcas, preço e qualidade dos produtos no local de compra (Santos et al, 2020;Sousa et al, 2020). A rotulagem de produtos alimentícios é obrigatória em muitos países, no entanto as informações obrigatórias, nutricionais e a forma de exibição variam (Sharf et al, 2012;Hassan & Dimassi, 2017).…”

“…Um sistema eficiente de rotulagem pode auxiliar na prevenção de doenças e no bem-estar da população, promovendo escolhas alimentares conscientes (Sonnenberg et al, 2013;Sousa et al, 2020). No entanto, a compreensão dos rótulos nutricionais obrigatórios pode apresentar elevado grau de complexidade para certos subconjuntos da população, como consumidores com baixos níveis de alfabetização (Persoskie, Hennessy & Nelson, 2017).…”

Análise crítica da rotulagem de alimentos comercializados

“…A partir disto e considerando que uma alimentação saudável é fundamental para a manutenção da saúde, estudos demonstram que as informações contidas nos rótulos dos alimentos, podem auxiliar para escolhas alimentares mais conscientes (Sousa et al, 2020) e contribuir para a prevenção de agravos à saúde, além disso, pode ser um importante instrumento de educação nutricional (Nascimento et al, 2013). Para tanto, e considerando que o rótulo do alimento é uma ferramenta informativa para a população, este não pode levar o consumidor a erro (Brasil, 1990).…”