Un modèle associatif de circuits courts de proximité pour les épiceries sociales et solidaires : vers une démocratie alimentaire ?

Abstract

Les initiatives relevant de la construction de systèmes agroalimentaires alternatifs se multiplient. Parmi ces initiatives émergent de nouvelles modalités qui visent à rendre plus accessibles ces alternatives, y compris au niveau des acteurs de l"aide alimentaire. Le programme Uniterres mis en place au sein de l"ANDES, une des structures nationales qui regroupent les épiceries sociales et solidaires, et un des opérateurs du dispositif d"aide alimentaire français, a pour objectif d"améliorer la qualité nutritionnelle des produits proposés aux bénéficiaires des épiceries sociales. Pour cela, l"ANDES achète une partie de la production de maraîchers en situation de fragilité dans le but de soutenir un modèle d"agriculture paysanne.Dans cette communication nous interrogeons ce modèle au regard du concept de démocratie alimentaire en montrant ses leviers et ses limites.

L’activité agricole, une ressource pour la circulation ou l’ancrage des migrants ? Exploration bibliographique du lien entre agriculture et migration en France

“…Elle peut viabiliser des exploitations agricoles (Chevallier et al, 2015) ; elle constitue aussi un « dispositif local, expérimental de lutte contre l'exclusion » en insérant les producteurs dans des réseaux sociaux avec les consommateurs et les pairs, gage de reconnaissance sociale et professionnelle et de construction d'un capital social (Chiffoleau, 2012) ; elle participe de mécanismes de solidarité, tel Uniterres, qui relocalise l'aide alimentaire en mettant en relation agriculteurs et consommateurs en difficulté pour approvisionner des épiceries sociales. Ces différents dispositifs de solidarité, en favorisant la participation des acteurs aux décisions et pas uniquement aux transactions marchandes, viennent donner du sens au métier agricole et améliorent les conditions d'exercice (Paturel et Carimentrand, 2016).…”

La transition à l’épreuve de la justice alimentaire : construction d’un répertoire de pratiques dans 5 initiatives à Angers, Lyon et Poitiers

“…En dépit de réels efforts menés dans le cadre de la lutte anti-gaspillage et de redistribution des invendus alimentaires, force est de constater que le débat sur la qualité (notamment nutritionnelle) des produits distribués par l'aide alimentaire reste limité par l'idée que « quand les gens ont faim, on leur donne à manger » (Paturel, 2016, p. 6). Face à ce constat, quelques expériences ont été menées en France pour augmenter la part des produits frais, locaux et/ou bio dans la composition de l'offre alimentaire de ces dispositifs caritatifs (Paturel et Carimentrand, 2018 ;Darrot et Noel, 2018). Mais ces actions restent encore mineures, tant la logique de cet approvisionnement reste focalisée sur des partenariats avec les grandes surfaces alimentaires, et sans garantie de libre choix par les bénéficiaires.…”

“…À ce titre, la création des épiceries sociales et solidaires s'inscrit en opposition à cette logique d'assistance et de gratuité de l'aide alimentaire, bien souvent stigmatisante. Ces épiceries, aux statuts variables (gérées par une municipalité, un Centre communal d'action social (CCAS) ou une association), offrent ainsi la possibilité de choisir ses produits contre une contribution minime, redonnant aux bénéficiaires une forme de 'citoyenneté' économique (Riches, 2011 ;Paturel et Carimentrand, 2018). 1.2.3.…”

Résoudre pauvreté et gaspillage alimentaire en réintroduisant le choix dans la consommation des ménages à faible budget ? Le cas d’une structure d’aide alimentaire privée à Stockholm

“…Les entretiens et les enquêtes budget révèlent que ce supermarché solidaire est la principale source d'approvisionnement en denrées alimentaires pour tous les clients-membres interrogés et joue un rôle central dans leur budget.En réalité, la solution désignée par Matmissionen pose la question de la « démocratie alimentaire », entendue comme espace de participation et de pouvoir d'agir des citoyens51 concernant leurs choix d'alimentation. En effet, il faut rappeler que les ménages à petit budget ont rarement voix au chapitre dans le système alimentaire52 . En ce sens, Matmissionen constitue une tentative originale de réintroduire une dimension de choix dans la consommation des foyers à petit budget.…”

“…Les ménages à petit budget qui constituent la clientèle naturelle du supermarché sont, en ce sens, captifs de leur position socioéconomique. C'est là une autre limite de ce circuit de redistribution des surplus alimentaires qui peine à s'adapter à une clientèle ayant des besoins spécifiques60 . Ainsi, Amin 61 fait part de ses inquiétudes :« Parfois, je préfère ne pas venir, car je dois compter l'essence aller et retour… Aujourd'hui, je suis venu sans voiture, mais sinon je dois compter au moins 60 SEK [environ 6 euros]… et imagine si je ne trouve pas ce que je veux !…”