Les projets alimentaires territoriaux, connus sous l'acronyme PAT, ont été prévus dans l'article 39 de la Loi d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt (LOAAF) du 13 octobre 2014. Cette disposition confirme que l'agriculture, et les politiques qui lui sont appliquées, ne peut désormais plus s'envisager de façon indépendante du système alimentaire en général. Mais elle peut aussi conduire à ce que l'alimentation soit d'abord considérée à l'aune de ses effets sur le secteur agricole. Quatre années et de multiples initiatives plus tard, qu'en est-il ? Le principe du PAT, et ses applications sur le terrain, induisent-ils une rupture dans les stratégies territoriales et les politiques publiques relatives à l'alimentation et à l'agriculture ? Peut-on en attendre dans l'avenir des ruptures dans les conceptions et les pratiques des acteurs ? 1-Une réflexion collective de pratiquants de la recherche action 3 auteurs rompus à la recherche action mais aux parcours différents Cet article est le fruit de la convergence de trajectoires complémentaires, habitées par une même volonté de faire dialoguer recherche et action afin de construire les connaissances et les pratiques nécessaires aux réponses exigées par la transition écologique, agricole et alimentaire sur les territoires. Si les trois auteurs se connaissent et collaborent depuis plusieurs années. Ils partagent des approches intellectuelles convergentes, ainsi que des travaux en commun, leur point de rencontre procède de cheminements différents. Gilles Maréchal, économiste, vient du monde du développement territorial, au sein du mouvement CIVAM en particulier. C'est la nécessité du terrain qui l'a amené à s'intéresser aux apports de la recherche, par de multiples programmes de recherche-action au niveau régional, national, européen et international. Julien Noël, géographe, et Frédéric Wallet, économiste, viennent à l'inverse du monde de la recherche, qu'ils ont développée par l'association avec les acteurs de terrain. Julien Noël s'implique dans des projets alimentaires avec les collectivités, pendant que Frédéric Wallet développe une vision nationale où il peut observer de nombreux projets. Il anime depuis 10 ans le programme de recherche Pour et Sur le Développement Régional (PSDR), où s'inscrivent Gilles Maréchal et Julien Noël au sein du projet Frugal (Formes urbaines et gouvernance alimentaire). Leur antériorité commune sur le sujet leur permet de disposer d'une vision historique sur le développement de stratégies alimentaires territoriales, dont les PAT sont aujourd'hui l'expression. Tous sont impliqués dans des démarches territoriales concrètes. un référentiel sur les transitions Nous avons développé une première analyse fondée sur le schéma de la transition décrit par Geels et al. (2007). Dans un "paysage" donné, qui représente un état de la société et de la technologie, un "régime"
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À la suite des objectifs ambitieux fixés par le « Grenelle de l’environnement », les acteurs des territoires se sont organisés autour des enjeux de reterritorialisation et d’écologisation de l’alimentation à destination de la restauration collective. Cependant, ils n’ont souvent retenu qu’un aspect, entre l’agriculture biologique et le local, entretenant une confusion qui permet à chacun de se positionner. La recherche présentée ici porte sur les initiatives sarthoises de fourniture de produits locaux et de qualité à la restauration collective depuis la fin des années 2000 ; elle met en évidence les jeux d’acteurs et les rapports de force non seulement entre ville et campagne mais aussi entre des formes d’agricultures dont les qualités et les proximités sont à géométrie variable. Parmi ces initiatives, un projet ambitieux de fourniture de légumes bio locaux a retenu notre attention dans la mesure où il éclaire comment les autres acteurs du territoire se sont positionnés, selon un gradient proximité-qualité. Après une première partie qui présente les différentes facettes de l’engouement porté à ces pratiques, la deuxième partie analyse dans le cas du département de la Sarthe comment des volontés pionnières territoriales en faveur de l’agriculture biologique locale ont finalement abouti à des concrétisations peu exigeantes. Une discussion conclut l’article sur la difficulté d’activation des quatre dimensions de la proximité dans cette initiative.
Depuis une trentaine d'années, la mondialisation toujours plus croissante des activités de pêche et d'aquaculture inscrit cette filière au sein d'un système-monde aquatique de plus en plus pluriscalaire et globalisé. Bousculant un certain nombre d'équilibres géographiques, cette mise en système de la filière implique par conséquent d'analyser les activités halio-aquacoles dans leur globalité afin de mettre en lumière leurs principales dynamiques spatiales actuelles (2006-2007). Ainsi, aux espaces de production dispersés mais de plus « asianisés » répondent des espaces de distribution et de consommation encore concentrés en Occident. Par ailleurs, les flux d'échanges aquatiques ne cessent d'irriguer de manière discontinue ces différents espaces.
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