Uji aktivitas antijamur ekstrak black garlic terhadap pertumbuhan jamur Candida albicans

Abstract

Salah satu tanaman yang berfungsi sebagai antijamur adalah bawang putih yang diinovasikan menjadi produk bawang yang berwarna hitam atau black garlic. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antijamur ekstrak black barlic terhadap pertumbuhan jamur Candida albicans. Metoda dalam penelitian ini adalah bawang putih dipanaskan selama 35 hari pada suhu 65°C untuk mendapatkan black garlic. Black garlic diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan pelarut methanol. Uji aktivitas antibakteri berdasarkan uji zona hambat, konsentrasi hambat minimal (KHM) dan konsentrasi bunuh minimal (KBM). Uji zona hambat dengan variasi konsentrasi ekstrak 100%, 90% dan 80%. Konsentrasi dengan nilai zona hambat yang baik akan dilanjutkan ke uji KHM dan KBM dengan pengenceran ke 1 sampai 5. Hasil penelitian menunjukkan bahwa zona hambat ekstrak Black Garlic dengan konsentrasi 100% memiliki zona hambat paling bagus yaitu 3,15 mm. Uji KHM optimum diperoleh pada pengenceran ke-5 dengan nilai OD terendah 0,460. Uji KBM dari ekstrak black garlic pada pengenceran ke-5 menunjukkan koloni jamur C. albicans masih tumbuh, sehingga dapat dikatakan bahwa ekstrak black garlic hanya mampu menghambat pertumbuhan jamur namun tidak bisa membunuh jamur C. albicans. Kata kunci: antijamur; black garlic; maserasi ABSTRACTActivity test of black garlic extract against the growth of the fungi Candida albicans. One plant that functions as an antifungal is garlic which is innovated into black garlic. The aim of this study is to indentify black garlic extract antifungal activity against of the Candida albicans. The method in this research was heated garlic for 35 days at temperature of 65°C. Black garlic was extracted by maceration method using methanol solvent. Antibacterial activity test based on inhibition zone test, minimal inhibitory concentration (MIC) and minimal kill concentration (MBC). Inhibition zone test with various extract concentrations of 100%, 90% and 80%. Concentrations with good inhibition zone values will be continued to the MIC and MBC tests with dilutions 1 to 5. The results showed that the inhibition zone of black garlic extract with a concentration of 100%, 3.15 mm. The optimum MIC test was obtained at the 5 dilution with the lowest OD value of absorbance 0.460. The MBC test of the black garlic extract at the 5 dilution showed C. albicans fungal colonies were still growing, so it can be said that the black garlic extract was only able to inhibit fungal growth but could not kill C. albicans fungi. Keywords: antifungal; black garlic; maceration

hytochemical Analysis and Determination of MIC and MFC of Cacao Leaves Extract (Theobroma cacao L.) against Malassezia furfur

“…𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑂𝐷 = 𝐴 𝑠𝑒𝑠𝑢𝑑𝑎ℎ 𝑖𝑛𝑘𝑢𝑏𝑎𝑠𝑖 − 𝐴 𝑠𝑒𝑏𝑒𝑙𝑢𝑚 𝑖𝑛𝑘𝑢𝑏𝑎𝑠𝑖 di mana A merupakan nilai aborbansi dan nilai KHM dapat ditentukan dari nilai OD yang mendekati nol (Agustina et al, 2021;Angiolella et al, 2018).…”

Daya hambat ekstrak daun mangga (Mangifera indica l.) terhadap pertumbuhan Candida albicans: studi deskriptif

“…Terbentuknya zona hambat mengindikasikan bahwa tidak ada pertumbuhan koloni jamur Candida albicans. 20 Ekstrak daun mangga (Mangifera Indica L.) dalam menghambat pertumbuhan jamur memiliki beberapa faktor yang dapat mempengaruhi yaitu konsentrasi senyawa aktif bahan antijamur. Semakin banyak bahan antijamur yang diberikan maka semakin cepat kontak yang akan terjadi terhadap sel jamur dengan bahan antijamur tersebut.…”

Prevalence of fungal infections that cause tinea pedis in farmers in Tegalharjo Banyuwangi

“…Meanwhile, the results of Nurbidayah et al, (2018) in Banitan village, Barito Kuala Regency in 2017 showed that the incidence rate in 13 farmers obtained positive results of tinea pedis in farmers as many as 8 people (61.5%) and negative results were obtained as many as 5 people (38.5%). Fungal infections in humans are influenced by two factors, namely endogenous factors that include physiological changes in the human body such as pregnancy, age, immunological disorders, and age, while the second factor is exogenous factors that include climate, high humidity, and type of work (Agustina et al, 2021).…”